2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El oro comestible no es ficción. Probablemente haya oído hablar de los representantes más exquisitos y caros de las obras maestras culinarias, que se preparan con adornos dorados o se usan como ingrediente.
Entonces, oro comestible, ¿qué es? El metal especialmente procesado, que no tiene olor ni sabor, pero agrega brillo y lujo a cualquier plato, se introdujo en el uso oficial recientemente. Después de que se supo con certeza que el oro tiene un efecto beneficioso sobre la salud, las autoridades de muchos países del mundo introdujeron un metal especialmente procesado en las listas de aditivos alimentarios. El proceso de su elaboración es laborioso y costoso, por lo que comerlo todos los días es un lujo demasiado grande. Sin embargo, sus propiedades beneficiosas y su apariencia atractiva hacen que las personas de todo el mundo gasten decenas de miles de dólares en platos con la adición de oro comestible. Debido a sus características especiales, algunos países han desarrollado tradiciones únicas asociadas con el uso del metal para la alimentación. Cada país tiene su propia forma de usaroro en polvo, escamas o láminas enteras de pan de oro comestible.
¿Costumbre o amor por el lujo?
En Japón, es costumbre beber sake, la bebida alcohólica nacional, con la adición de hojuelas doradas en la víspera de Año Nuevo. Simboliza la buena suerte y la felicidad en el próximo año.
En la refinada Francia, se acostumbra agregar oro al champán, lo que a menudo enfatiza el origen noble de la marca del vino y su valor.
En Inglaterra se vende confeti dorado para ocasiones especiales, que también se añade a los vinos espumosos. Pero tiene más que ver con el momento en sí que con la calidad de la bebida en la que se añade el confeti.
Los dulces envueltos en oro y los pasteles "dorados" son populares en todo el mundo y también se comen con envoltorios dorados. ¿Cómo surgió la idea de comer oro?
Historial de apariencia
Como producto alimenticio, comenzó a usarse solo en 2009, cuando apareció en los estantes de las confiterías de élite en Londres. La propia tradición de utilizar el oro como alimento se remonta a los experimentos de los alquimistas medievales en China y los países árabes, que más tarde difundieron los resultados de las investigaciones sobre los efectos del oro en el cuerpo humano por toda la Europa medieval. Sin embargo, ya en el siglo XVI aparecieron las primeras bebidas doradas, símbolo de lujo y singularidad.
Oro hoy
Hoy en día, el oro comestible se usa en todo el mundo. A pesar deA pesar de todos los esfuerzos de los chefs y empresas de confitería, fábricas de chocolate y restaurantes en los países europeos más grandes, EE. UU. y Gran Bretaña, India es líder en el uso del oro en los alimentos. Esto tiene más que ver con la tradición, pero las estadísticas indican que los indios consumen hasta 12 toneladas del metal precioso cada año.
Use oro comestible para pasteles, pizzas y hamburguesas como decoración. Los más conocidos son los productos de chocolate en envoltorios comestibles y las bebidas alcohólicas con polvo metálico. Por eso, durante aproximadamente una década, el metal hipoalergénico especialmente desarrollado para fines culinarios se ha utilizado activamente en la cocina de todo el mundo.
Efecto en el cuerpo
El oro comestible ha sido reconocido durante mucho tiempo no solo como un metal inofensivo para el cuerpo, sino que también tiene un efecto positivo. En la antigüedad, el oro se recetaba para tratar los infartos, y hoy en día se ha comprobado científicamente que tomar ciertas dosis de este metal mejora el estado de una persona en caso de trastornos nerviosos y enfermedades del sistema respiratorio. Además, los iones de oro mejoran el fondo hormonal del cuerpo y la salud general de una persona, fortaleciendo el sistema inmunológico.
Si está interesado en la oportunidad de crear su propia obra maestra culinaria con la adición de oro, pero no conoce el nombre de oro comestible, debe aprender un poco sobre el producto estandarizado que se utiliza como suplemento dietético. El llamado E-175, formado en las más delgadas láminas, polvo o escamas de oro claro, se puede comprar en cualquiertienda especializada. Tal aditivo es absolutamente seguro para las personas que sufren cualquier tipo de reacción alérgica, por lo que puede comenzar a trabajar con él de manera segura en cualquier tipo de plato. La única pregunta es si realmente quiere gastar dinero en lujo que no tiene sabor ni olor. Muchos chefs de élite han hecho su elección.
Investigación moderna
En la medicina moderna, una solución a base de iones de oro y agua desmineralizada es extremadamente popular. Se llama coloidal y se usa en varios campos de la medicina.
En el siglo XX, el bacteriólogo alemán Robert Koch hizo una serie de descubrimientos sobre las propiedades únicas del oro y su efecto sobre diversas enfermedades de naturaleza bacteriana. El científico recibió el Premio Nobel por la investigación en el campo del efecto inhibitorio del oro sobre el bacilo tuberculoso. Gracias a estos estudios, ahora se abre la posibilidad de tratar otras enfermedades similares de las vías respiratorias.
El oro fortalece el músculo cardíaco y las paredes vasculares, lo que tiene un efecto positivo en todo el sistema cardiovascular.
La dirección más sorprendente y popular en la medicina actual son los suplementos de oro y su uso en el tratamiento de los trastornos mentales. Gracias a la mejora de la circulación sanguínea en el cerebro y el sistema nervioso periférico, aumenta la velocidad del pensamiento, debido a la relajación de músculos y nervios, se alivia la tensión y se trata la depresión. La investigación moderna considera al oro como un metal capaz de lucharadicción a las drogas y al alcohol.
Se cree que el oro destruye las células cancerosas y afecta suavemente al cuerpo.
En la cocina de élite
En el menú de los restaurantes más caros del mundo en Francia, EE. UU. y Turquía, encontrará varios tipos de varios platos a la vez, que cuestan varias decenas de miles de dólares. En la cocina de élite, el oro comestible se utiliza en forma de láminas finísimas de oro de 24 quilates. Además de láminas, se utilizan virutas y gránulos de oro. Cada plato es único a su manera y es un lujo especial para los amantes de una experiencia gastronómica espectacular.
Aquellos que están dispuestos a hacer cualquier cosa por nuevas experiencias de sabor (aunque aquí es más probable que el apetito sea causado por la apariencia del plato), tendrán que gastar varios millones de dólares en ellos. Un ejemplo interesante de "cocina de oro" es el llamado Pastel de Zanahoria 24, hecho en forma de barra de oro. La imaginación de los chefs no se detiene ahí: hay piruletas doradas desmoronadas, helados y bebidas variadas en el mundo.
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