2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El coñac georgiano es uno de los más famosos en el espacio postsoviético. La elaboración del vino en este país tiene más de 3 mil años. Durante la expansión del cristianismo en Georgia, los vinos comenzaron a ser considerados bebidas de culto aquí. Por lo tanto, incluso los ministros de la iglesia contribuyeron significativamente al desarrollo de la elaboración del vino.
El desarrollo industrial de la industria del coñac comenzó en Georgia en los años 60 del siglo XIX. El conocido filántropo e industrial Georgy Bolkvadze abrió una fábrica en Kutaisi en 1865, en ese momento la única en Transcaucasia. La planta comenzó a crear una alternativa digna al brandy original (una bebida de la provincia de Cognac). Las condiciones climáticas de Georgia, excelentes variedades autóctonas de uva permitieron crear nuevas y únicas variedades de coñac. La calidad de las bebidas producidas aquí ha sido marcada por muchos premios internacionales. El coñac georgiano ha sido reconocido por gourmets de todo el mundo.
20 años después de Bolkvadze, el famoso químico David Sarajishvili abrió el Almacén Central de Bebidas Espirituosas en Tiflis, y 3 años más tarde construyó su fábrica de brandy. Más tarde, se construyeron plantas similares en Bakú, Ereván y Besarabia. La empresa de Sarajishvili tomóposición de monopolio en el mercado del "cognac". En 1913, sus productos se llamaron oficialmente Georgian Cognac.
Las uvas para la producción de licor de coñac en Georgia se cosechan en las siguientes regiones: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (en el oeste); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, el valle del río Alazani y otros lugares (en el Este).
Se ha demostrado que el coñac georgiano adquiere untuosidad y una plenitud especial con el tiempo, desarrolla un bouquet especial, complejo y completo. Los licores de coñac de Georgia, envejecidos en barricas de roble, son muy aromáticos y armoniosos.
Hoy en día hay bastantes marcas famosas de coñac georgiano. En una amplia gama, las marcas 3, 4 y 5 ocupan un lugar especial (según el envejecimiento). Según la clasificación francesa, sus contrapartes son coñacs de la categoría V. S. Si hablamos de la categoría V. S. O. P., corresponde a los coñacs añejos Gelata, Egrisi, Armazi.
Coñac georgiano Sarajishvili "OS" - envejecimiento especial (la mezcla de alcohol más joven - 12 años) es una de las marcas más antiguas de coñacs georgianos, creada para el centenario de la reunificación de Georgia y Rusia. Esta bebida es de color ámbar oscuro, con un profundo brillo dorado; el bouquet es muy delicado y refinado, con notas de resina y vainilla, ligeros aromas a tabaco y café. Su sabor es suave, con un extracto moderado y variedad de matices.
Vartsikhe es una de las marcas más valoradas. Este es el coñac georgiano, cuyo precio no puede ser bajo por defecto. Es a base de alcoholes.menores de 7 años. El bouquet es complejo, rico, con un ligero toque de vainilla, café y una suave astringencia.
“Eniseli” es un brandy de gran calidad y exquisita estructura. Licores mezclados - mayores de 14 años de exposición. Untuoso, suave, medianamente extractivo en boca.
"Tbilisi" tiene una composición similar a "Eniseli", pero contiene espíritus más antiguos, de al menos 18 años. Su color es más intenso y el bouquet es más complejo, en boca es con una brillante presencia de taninos.
Recomendado:
¿Cómo elegir el coñac? ¿Qué hay en el coñac?
El coñac es valorado por su delicado aroma floral-frutal y su agradable regusto. Sin embargo, no todos los amantes de esta bebida alcohólica saben dónde, cómo y de qué se produce
Alcohol de coñac en casa. ¿Cómo hacer espíritu de coñac?
¿Cómo hacer licor de coñac en casa? Las principales etapas de la producción de alcohol de coñac. ¿En qué condiciones se conserva el espíritu de coñac? ¿Cuánto tiempo se debe envejecer el alcohol de coñac y en qué barricas es mejor hacerlo?
Cómo almacenar el coñac en una botella después de abrirla: reglas y condiciones para conservar una bebida
Entre los diversos tipos de licor fuerte, el coñac es considerado uno de los más comprados. Está disponible en casi todos los hogares. Puede suceder que después de que los invitados se hayan ido, aún quede una bebida en la botella. A pesar de la gran popularidad de este tipo de alcohol, muchos no saben cómo almacenar adecuadamente el coñac. Existe la opinión de que el alcohol no puede echarse a perder. Sin embargo, según los expertos, este no es el caso
Lavash georgiano: receta. ¿Cómo cocinar lavash georgiano en casa?
Este producto de la cocina nacional georgiana difiere tanto en sabor como en apariencia de la contraparte armenia más sutil. ¡El lavash georgiano es, por supuesto, sobre él! Este plato nacional es una especie de sello distintivo del Cáucaso. Cocinado hábilmente, el lavash georgiano resulta ser exuberante y espeso, con una corteza crujiente y una miga fragante. ¿lo intentamos?
Coñac georgiano "Tetroni": descripción, reseñas
Cognac "Tetroni" es una marca de bebida georgiana, que se produce en el pequeño pueblo de Okami por una empresa que lleva el mismo nombre. Esta es una producción relativamente joven, pero sus productos ya han ganado muchos admiradores. Sobre el coñac "Tetroni", su sabor y características se describirán en este ensayo
