Repostería francesa: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La repostería francesa es muy popular en nuestro país. Pero para probarlo no es necesario ir a la tienda. Después de todo, puedes cocinarlo tú mismo en casa.

Hoy te contaremos lo deliciosos y rápidos que se hacen los pasteles franceses. Varias recetas se presentarán a su atención. Tú decides cuál elegir para tratar a tus seres queridos y familiares.

Repostería francesa: recetas, fotos

Si no has probado el pastel Brillat-Savarin, te sugerimos que lo hagas ahora mismo. Para él necesitamos:

• harina blanca - unos 500 g;
• mantequilla blanda - unos 250 g;
• huevos frescos grandes - 6 piezas;
• azúcar granulada - aproximadamente 60 g para la masa y 100 g para el almíbar;
• leche natural de contenido medio en grasa - unos 100 ml (utilizar tibia);
• levadura granulada - cuchara de postre incompleta;
• sal fina - unas pizcas;
• ron - aproximadamente 200 ml;
• bebiendo agua tibia - ½ l.

Amasado de masa

La pastelería francesa es diferente a otras harinasproductos que siempre resultan muy tiernos, sabrosos y literalmente se deshacen en la boca. Para que puedas hacer un postre así, debes seguir estrictamente todos los requisitos de la receta.

Entonces, primero debes amasar la masa. Para hacer esto, tamice la harina en un tazón y luego haga un hueco en el centro y vierta leche tibia en el hueco. Por cierto, en la misma bebida se recomienda diluir previamente la levadura granulada y agregar los huevos batidos. En esta composición, la masa amasada no debe pegarse a las palmas. Debe cubrirse con una toalla y dejarse en un lugar cálido durante exactamente 1 hora. En este caso, el volumen debería duplicarse aproximadamente. Después de eso, se requiere introducir aceite de cocina ablandado en la base, así como arena, azúcar y sal. Después de volver a mezclar los ingredientes, se deben volver a dejar calientes durante el mismo tiempo.

Proceso de horneado

Ahora ya sabes cómo amasar masa de pastelería francesa. Después de que el muffin esté listo, debe colocarse en forma profunda, engrasado con aceite común. Luego, los platos rellenos deben colocarse en el horno y hornearse durante 50 minutos a una temperatura de 180 grados. En conclusión, el postre terminado debe retirarse del molde dándole la vuelta y colocándolo en un soporte para pasteles o cualquier otro plato plano.

Proceso de impregnación

Para que la masa francesa quede más tierna y jugosa, debe empaparse con almíbar casero. Para hacerlo, debe mezclar agua potable tibia conazúcar granulada y ron, y luego llevar casi a ebullición. A continuación, debe verter todo el pastel con el jarabe terminado. Si lo deseas, puedes decorarlo con fresas por encima o aplicar algún tipo de crema. ¡Disfruta de tu comida!

Repostería francesa: deliciosas recetas con cupcakes

Los cupcakes franceses son populares no solo entre los adultos, sino también entre los niños. La principal ventaja de este horneado es que se realiza de forma rápida y sencilla.

Entonces, necesitamos:

• harina blanca tamizada - alrededor de ½ taza;
• sand-sugar - aproximadamente ½ taza;
• polvo de hornear - cuchara pequeña;
• nuez moscada picada - ¼ de cuchara pequeña;
• sal mediana - 1/8 de cuchara de postre;
• huevo fresco grande - 1 ud.;
• leche natural baja en grasa - ½ taza;
• mantequilla derretida - unos 40 g por masa y la misma cantidad para la decoración;
• arena-azúcar - 4 cucharas grandes;
• canela molida - ½ cuchara de postre.

Preparando la masa

Los pasteles franceses, cuyas recetas estamos considerando, servirán como un excelente postre para cualquier mesa. Para hacerlo usted mismo, debe amasar una masa viscosa. Para hacer esto, en un tazón, debe mezclar harina blanca con azúcar granulada, polvo de hornear, nuez moscada y sal. Luego, en la mezcla resultante, debe hacer una pequeña depresión y luego verter una masa líquida que consiste en un huevo batido, leche y aceite de cocina derretido. Después de mucho tiempo de mezclar, debeconseguir una masa pegajosa. Puede que no sea uniforme.

Dar forma y hornear en el horno

Seguro que mucha gente sabe que la cocina francesa es la más exquisita del mundo entero. Hornear según sus recetas es popular no solo en Europa, sino también en Asia e incluso en América. Para disfrutar de deliciosos panecillos franceses, deben tener la forma adecuada y hornearse. Para hacer esto, debe colocar la base con una cuchara en moldes preparados y luego colocarlos en el horno. Se recomienda hornear el postre a 200 grados durante 25 minutos.

Proceso de decoración

Mientras se hornean los cupcakes, puedes preparar una decoración deliciosa. Para hacer esto, mezcle 4 cucharadas grandes de azúcar granulada y canela molida. Cuando el postre esté listo, primero se debe sumergir la parte superior en mantequilla derretida y luego en una mezcla suelta preparada previamente. Los cupcakes decorados deben servirse tibios.

Hornear pan en casa

Hornear pan francés no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. En este sentido, dicho producto no se puede comprar en una tienda, sino que se puede hacer de forma independiente en el hogar. Para esto necesitas:

• agua potable tibia - unos 300 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharas grandes;
• harina tamizada - unos 600 g;
• levadura granulada - ½ cuchara pequeña;
• sal mediana - 1 cuchara pequeña;
• arena-azúcar - cuchara grande.

Mesimmasa

Para amasar la base, debe disolver azúcar de arena en agua potable tibia y luego agregarle sal y levadura granulada. Después de que el último componente se hinche, se debe verter aceite vegetal en el mismo recipiente y también se debe verter la harina tamizada. Cuando mezcle los productos, debe obtener una masa bastante espesa, que debe cubrir con un trapo transpirable y dejar calentar durante 70 minutos. En este caso, la base debería duplicar su tamaño aproximadamente.

Hornear pan en el horno

Hornear pan casero no toma mucho tiempo. Para hacer esto, debe tomar cualquier forma y engrasarla con aceite de cocina. A continuación, debe colocar la masa levantada en los platos y ponerla en el horno. Es necesario cocer el pan durante 55 minutos a una temperatura de 200 grados.

Después de que el producto esté listo, debe retirarse del plato y luego untar la parte superior con mantequilla. Se recomienda servir pan francés a la mesa caliente con cualquier primer o segundo plato.

Preparando deliciosos rollos de canela

Ahora ya sabes lo delicioso que se hace la repostería. Los bollos franceses se pueden preparar de acuerdo con diferentes recetas. Sin embargo, decidimos presentarte la forma más fácil y económica.

Entonces, necesitamos:

• harina blanca - a partir de 450 g;
• mantequilla blanda - aproximadamente 150 g;
• huevo fresco grande - 1 ud.;
• azúcar granulada - aproximadamente 100 g;
• leche natural de contenido medio de grasa - unos 500 ml (uso en calienteformulario);
• levadura granulada - cuchara de postre incompleta;
• sal fina - unas pizcas;
• canela picada - unos 70g

Haciendo masa

La base de los panecillos franceses se hace exactamente igual que la tarta anterior. El azúcar se disuelve en leche tibia, y luego se agrega un huevo batido y levadura granulada. A continuación, la masa resultante se vierte en la harina tamizada, que se mezcla previamente con azúcar. Después de amasar la base, debe dejarse calentar durante exactamente 50 minutos. Después del tiempo especificado, se agrega aceite de cocina suave a la masa.

¿Cómo moldear y hornear?

Para hacer deliciosos rollos de canela, debe extender la masa en una capa no muy delgada y luego espolvorear con canela triturada. A continuación, la base debe enrollarse en un rollo y cortarse en trozos de 7-8 centímetros de grosor. Deben colocarse en una bandeja para hornear engrasada y luego colocarse en el horno. Se recomienda hornear los bollos franceses durante 47-54 minutos.

Servido correctamente en la mesa

Después de hornear los rollos de canela, sáquelos del horno y cepille la parte superior con chocolate derretido (si lo desea). Deben servirse en la mesa con alguna bebida caliente (café, té o cacao). ¡Disfruta de tu comida!