Carpa: calorías por cada 100 gramos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La comida deliciosa no es solo una necesidad, sino también nuestro deseo diario, que determina en gran medida el estado de ánimo del día y la eficacia del trabajo realizado. Pero el problema es que muchas golosinas no tienen un efecto completamente positivo en nuestra salud, metabolismo y digestión. Muchos nutricionistas recomiendan encarecidamente excluir los carbohidratos rápidos de la dieta, en particular, las harinas, las grasas y los dulces. Pero puedes comer pescado sin restricciones. Por ejemplo, la carpa es sabrosa y saludable. El aporte calórico de este pescado facilita su integración en cualquier menú.

¿Qué clase de pez es este?

Entonces, la carpa es un pez de la familia de las carpas. Llegó por primera vez a la mesa humana en China en el año 1000 a. Aquí ella era un manjar favorito de los emperadores. Más tarde, la carpa llegó a Asia y Europa. Se cría en la República Checa desde el siglo XIII.

En apariencia, la carpa se parece al carpa cruciana, pero con un cuerpo más grueso y largo y labios móviles.

Karpov se dividen enel río y el estanque, además, el río tiene un cuerpo cilíndrico más largo y el estanque es corto y grueso.

El adulto mide hasta un metro de largo y puede pesar hasta 20 kg. La carpa come casi constantemente, ya que pertenece a los peces sin estómago. La dieta consiste en crustáceos, moluscos y gusanos. Más cerca de los tres años, la carpa puede reproducirse.

Comer

La carpa casi siempre está disponible en las tiendas. Su aporte calórico permite incluir pescado en cualquier menú. Los platos de la carpa pueden ser muy diversos, ya que este pez acepta con gratitud cualquier forma de tratamiento térmico. Por supuesto, hay suficientes huesos en el cadáver, pero cuanto más grande es el pescado, más grandes son los huesos. Así que no vayas demasiado pequeño, elige un pez más grande.

Por cierto, esta es una comida grasosa, pero muy tierna y casi dulce. Si estás a dieta, la carpa será un verdadero manjar. Su contenido calórico alcanza las 112 calorías en su forma cruda. En la carpa hervida, esta cifra baja a 102 calorías por cada 100 g, mientras que en la carpa frita se eleva a 196 calorías. ¿Parece un gran número? En absoluto, porque es un pescado muy saciante, rico en vitaminas y macronutrientes. Contiene una alta concentración de proteínas y grasas.

Si reemplaza parte de la carne en su dieta con pescado, entonces no se producirá un aumento de peso, pero el proceso de digestión mejorará. La carpa es extremadamente fácil de preparar. Su contenido calórico es alto, por lo que es mejor servir verduras o cereales como guarnición, pero la carpa rebozada será muy fácil para el estómago. El pescado es jugoso y tierno, semuy sensible a la sal y la pimienta, por lo que es mejor no exagerar con las especias.

Bueno para el cuerpo

Además de las grasas y proteínas mencionadas, este pescado tiene muchas vitaminas y compuestos químicos útiles. La carne contiene casi todas las vitaminas de los grupos B, PP, E, C y provitamina A. Además del hecho de que la carpa es sabrosa, el contenido calórico por cada 100 gramos permite introducirla en el menú de la dieta sin riesgo para la figura, pero con grandes beneficios para el organismo. Después de todo, el pescado tiene mucho yodo, potasio, magnesio, fósforo, sodio, cloro, hierro, manganeso, zinc y flúor.

En nuestro menú, la carpa puede tener un efecto positivo en el estado de la médula espinal y el cerebro. Contiene vitamina B12, que es un antioxidante. Está involucrado en el metabolismo de las grasas y la síntesis de ADN. La carpa calma los nervios, mejora la digestión y regula los niveles de azúcar en la sangre.

Su carne es útil para las enfermedades de la tiroides. Cabe destacar que contiene ácido fosfórico, el cual es indispensable.

Los nutricionistas recomiendan hervir el pescado durante al menos un cuarto de hora y freírlo en trozos pequeños durante unos 25 minutos. Si hornea pasteles con pescado, tomará al menos una hora. Para salazón - 2-3 semanas y un par de días para congelar.

Eligiendo cómo cocinar la carpa

Lo más "pesado" para el cuerpo será la carpa frita. Su contenido calórico alcanza casi las 200 kcal por cada 100 gramos. Y si se suma el hecho de que el pescado graso eleva el colesterol, entonces su consumo puede resultar indeseable. Pero el aceite de pescado es muchomás valiosa que la carne de cerdo o de res. Debido a la presencia de minerales y vitaminas, la carne de carpa se vuelve útil para estabilizar el funcionamiento del cuerpo en general y del sistema musculoesquelético en particular.

Entonces, para quienes adelgazan, comer carpa es útil, porque esta carne estimula el metabolismo.

Es mejor comprar carpas vivas y no mirar carpas muy grandes. Lo ideal sería un pez de 1-1,5 kg con branquias de color rojo-rosado, carne elástica y una cola húmeda y uniforme. Hasta tres días puede estar en la carpa comprada en el refrigerador. Simplemente no olvide destriparlo, ponerlo en un recipiente de vidrio y cubrir con una película. En el congelador, la carpa no pierde sus cualidades. El contenido calórico por cada 100 gramos de pescado no cambia.

Con qué combinar el pescado en la cocina

Independientemente del país y la nacionalidad, todo el mundo ama la carpa. Se prepara de diferentes formas: al horno, frita, hervida, guisada y rellena. ¡Y qué tipo de pez es una oreja! En él, como dicen, hay una cuchara. En Asia Central, el pescado se cocina en vino blanco con frutos secos y almendras, y en Australia, con tomates, anchoas, tocino y crema. En la cocina rusa, la carpa rellena se suele preparar con champiñones, pimientos, ajo, jengibre, huevos y cebollas. El jugo de limón es perfecto para marinar pescado. También puedes usar tomate. Dado que el pescado absorbe las especias de manera muy activa, no es necesario que seas celoso con ellas. Puedes sustituir la sal por salsa de soja. Muy interesante se revela el pescado con albahaca, mejorana y cardamomo. Puedes servir papas fritas como guarnición,verduras, arroz, frijoles y trigo sarraceno.

En una dieta, incluso la carpa frita está permitida. Su contenido calórico, si se cocina sin aceite, disminuye significativamente. Por supuesto, una parrilla especial será útil. Primero debe eliminar la piel y los depósitos de grasa en el abdomen.

Hornear pescado de acuerdo con todas las reglas

Pero, por supuesto, la carpa al horno es mejor como alimento dietético. Su contenido calórico varía de 120 a 170 calorías, dependiendo de los ingredientes de la marinada. Es útil hacerlo a base de jugo de limón, ajo y mostaza. También puedes agregar jugo de tomate. Y relleno de trigo sarraceno con ajo y zanahorias. El adobo original se puede hacer con cebolla, pimentón, albahaca y cilantro.

Puedes usar repollo hervido, calabacín y berenjena para decorar. Es muy sabroso, pero, por desgracia, tiene muchas calorías marinar pescado en una mezcla de mayonesa con tomates y cebollas. Por cierto, para aquellos que se centran en el valor energético, tiene sentido cocinar el pescado no en el horno, sino al baño maría.

Por ejemplo

Entonces, la carpa en el horno está en el menú. Lo hacemos lo más bajo posible para permitirnos tranquilamente un pescado para la cena. Limpie la carcasa desde el interior. En una cacerola aparte, combine la salsa de soya con la albahaca, la cebolla y el ajo. Agregue jugo de limón y unas cucharadas de mostaza. Mezclar todo y dejar el pescado en el frío.

También puedes picar nueces y freír zanahorias en una sartén. Luego rellene la carpa con zanahorias y trigo sarraceno hervido, y apuñale el abdomen con palillos de dientes,para que no se caiga nada. Ahora forre la bandeja para hornear con papel para hornear. Cuando coloque el pescado, vierta abundante marinada encima y envíelo al horno.