2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La cocina japonesa, durante mucho tiempo un secreto para el resto del mundo, ha ido ganando popularidad en los últimos años. Esto no es sorprendente, ya que sus platos son lo suficientemente exóticos como para llamar la atención, pero no demasiado difíciles de preparar. Muchos ingredientes que antes solo estaban disponibles para los japoneses ahora están disponibles en los principales supermercados.
Por ejemplo, una pasta especial de miso de soya, que se usa para hacer la deliciosa sopa de miso del mismo nombre, se puede encontrar en el estante de una tienda de comestibles europea. Definitivamente vale la pena probar este plato: cinco minutos para prepararlo y, como resultado, un sabor increíble. Entonces, ¿cómo cocinar sopa de miso?
Receta clásica
La proporción del producto que se muestra es para dos porciones. Para preparar sopa japonesa de miso, necesitarás quinientos mililitros de agua, un par de cucharadas de pasta de miso, una cucharada de salsa de pescado, un par de hongos shiitake, cincuenta gramos de fideos de arroz, cincuenta gramos de tofu, queso de soya y verduras frescas. cebollas. Esta receta también es apta para vegetarianos, pero puedes usar ingredientes completamente diferentes. Esta es la sopa de miso: puedes ponerle algas, verduras, arroz, huevos, mariscos, pollo o salmón. De cualquier manera, será delicioso. Empecemos a cocinar. Hervir encacerola con agua, reduzca el fuego a bajo, agregue la pasta de miso y revuelva bien para que se disuelva completamente en el caldo. Si desea agregar salsa de pescado, hágalo en esta etapa. Los japoneses también usan un caldo dashi especial, pero es muy difícil de comprar en Europa, por lo que es muy posible intentar reemplazarlo por otros.
Envíe los champiñones, cortados en rodajas pequeñas y los fideos a la sartén. Hervir unos minutos sin añadir fuego. Vierta la sopa de miso terminada en tazones o platos, en los que ya se hayan preparado queso de soya cortado en cubitos y cebollas frescas. Para obtener el sabor completo de este clásico plato japonés, puedes usar una cuchara de cerámica en lugar de una normal. Sin embargo, un japonés de verdad podría simplemente beber el caldo y atrapar la comida con los palillos.
Sopa de miso "europea"
Esta versión del plato es adecuada incluso para aquellos que desconfían mucho de los experimentos culinarios. Casi todos sus componentes son productos ordinarios que se utilizan a diario en platos familiares. Pero esta sopa también tiene notas japonesas. En resumen, esta receta es perfecta para los conservadores.
Necesitarás cien gramos de filete de pollo, veinte mililitros de vinagre de arroz, veinte gramos de zanahorias, trescientos mililitros de caldo de champiñones, cuarenta gramos de pasta de miso, cincuenta gramos de champiñones, ochenta gramos de fideos de arroz, un poco de cebolla fresca y cilantro, un chile. Cortar el filete de pollo por la mitad, dejar una mitad y la otracortado en tiras. Marinar en vinagre. Picar las zanahorias en tiras finas y cortar los champiñones en rodajas. Caliente el caldo y hierva los fideos de arroz en él. Freír la mitad entera restante del filete y cortarlo en rodajas finas. Agregue zanahorias, champiñones, tiras de pollo marinadas, pasta de miso a la sopa y revuelva. Cortar el pollo frito, el chile y las hierbas frescas en tazones para servir, verter sobre la sopa y servir.
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