2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
"Havana Club" - ron, que se ha convertido en el símbolo nacional de Cuba. En Liberty Island se producen muchos destilados dignos. Pero la marca "Havana Club" es la más popular y vendida entre los rones del mundo. Desde hace treinta años, los mayores productores de alcohol, las empresas Bacardí y Pernod Ricard, luchan por la posesión de una participación de control. En cuanto a las ventas de ron, Havana Club ocupa el quinto lugar a nivel mundial. ¿Cómo esta marca conquista los corazones de los consumidores de alcohol? ¿Por qué la gente elige el ron Havana Club? Hablaremos de esto en nuestro artículo.
Historia del ron cubano
Todo comenzó con Cristóbal Colón, quien en 1493 trajo caña de azúcar del norte de África al Nuevo Mundo. Lo hizo de ninguna manera para la fabricación de ron. Pero el clima favorable del Caribe y los suelos fértiles revelaron el potencial inesperado de laplantas marinas Esta variedad de caña, que se distingue por su dulzor de miel, jugosidad y capacidad para aumentar la fermentación, comenzó a ser utilizada por los pobladores locales para la producción de taifa. Con la llegada del siglo XIX, los destiladores de cobre y los recipientes enterrados para el envejecimiento comenzaron a utilizarse en la tecnología de elaboración del alcohol (el llamado método de los aguardientes). Esto ha mejorado significativamente la calidad de la bebida. Sin embargo, hasta mediados del siglo XIX, el ron era considerado un producto para campesinos ignorantes y marineros duros. Era necesario adaptarlo a los refinados gustos de la aristocracia. Así apareció el suave y ligero "Ron Superior". La demanda fue tan grande que ya en 1870 había más de mil fábricas para su fabricación en la isla. Y pronto Havana Club se convirtió en uno de ellos.
Havana Club Roma Historia
En 1863 José Arechabala Aldama pisó las costas cubanas. El joven aún no había cumplido los dieciséis años cuando unos parientes vizcaínos le dieron trabajo como dependiente en la casa comercial BEA de La Habana. El joven mostró notables habilidades en el comercio. Diez años después, el marqués de Álava Julián Zulueta ofrece al joven José el puesto de su representante en la ciudad de Cárdenas. Este puerto estaba lleno de negocios. Zulueta poseía enormes plantaciones de caña de azúcar. También poseía plantas para plantas procesadoras. Pero Arechabala decidió no comerciar con azúcar. El ron ligero de Cuba ya se ha ganado los corazones de los gourmets de Europa y América del Norte. Don José estableció y administró la destilería. Y cuandomuerto el marqués de Zulueta, compró la empresa a los herederos. Para 1923, la sociedad anónima Arechabala, encabezada por los descendientes de Aldama, había ganado una buena reputación y se hizo conocida en Canadá y Estados Unidos. En 1933, un huracán tropical azotó Cuba y destruyó por completo la planta. La familia Arechabala lo reconstruyó en su lugar original y lo llamó "Havana Club". El ron producido en esta planta llevaba el mismo nombre. Entonces el cumpleaños de la bebida puede considerarse el 19 de marzo de 1934.
Choque de titanes
Ahora debemos aclarar la cuestión de por qué el ron Havana Club se produce en dos países: Cuba y Puerto Rico. Después de la revolución de 1959, todas las propiedades de Arechabala fueron nacionalizadas y la familia misma huyó al exterior. La empresa de Cárdenas siguió produciendo ron, que se exportaba a la URSS ya otros países del campo socialista. En la década de los noventa, un representante de Perno Ricard contactó al gobierno cubano, quien adquirió el cincuenta por ciento de las acciones de la empresa estatal Havana Club. En Cárdenas se sigue produciendo ron de esta preocupación. Al mismo tiempo, la empresa Bacardí compró a la familia Arechabala todos los derechos del ron Havana Club, y al mismo tiempo la receta original de la bebida. Esta preocupación ha establecido la producción en Puerto Rico. Y ahora la Organización Mundial del Comercio, el Congreso de los EE. UU. y la UE están involucrados en un litigio entre los titanes de los productos alcohólicos.
Cubana o puertorriqueña: ¿cuál es mejor?
Solo consumidor simplese benefició de esta batalla de marcas de treinta años. Después de todo, tanto "Perno Ricard" como "Bacardí" están tratando de hacer que su bebida sea lo más buena y de calidad posible. En las etiquetas de las botellas cardenas luce orgullosa la inscripción: “Ron cubano Havana Club” (El ron de Cuba). La calidad de la bebida es supervisada por el "maestro ronero". Para convertirse en un maestro mezclador, debe estudiar durante quince años. Actualmente este cargo lo ocupa José Navarro. El control de calidad por origen obligó a la empresa Bacardí a indicar en las botellas de ron que la bebida no se creó en Cuba, sino en Puerto Rico. Esto puede considerarse un menos, si no fuera por un "pero". Bacardi posee la receta original, que tiene más de ochenta años. Después de todo, la familia Arechabala lo mantuvo en estricto secreto. Seguramente hay algunos matices en la tecnología que le dan al sabor del ron Bacardi un cierto sabor. Y el suelo y el clima en Puerto Rico son similares a los cubanos.
Tecnología de producción
Mucho del sabor del ron depende de la calidad de la caña. Cuanto más jugosa y dulce es, mejor melaza es la melaza. A partir de ella, además de agua pura de manantial y levadura, se prepara una mezcla, denominada "batsión". Tras el proceso de fermentación viene la etapa de destilación en alambiques. Luego se limpia. Los aguardientes de ron obtenidos de esta manera se envejecen en barricas de madera preciosa de roble blanco. Esta etapa de producción es la carta de triunfo de Havana Club. El ron de esta marca siempre se sazona. El plazo puede ser diferente: desde dos (“Blanco”), tres años (“Anejo 3 Anjos”) hasta quince o más (“Barrel Proof”). Entoncesmezcla de varios alcoholes de ron. Esto lo hace personalmente el Maestro Ronero. La bebida licuada se envía a envejecimiento para que todos los ingredientes se unan. Cuba tiene un "Museo Havana Club" especial. La exposición muestra todas las etapas de producción, desde el cultivo de la caña de azúcar hasta el producto terminado, que se puede degustar.
Marcas de ron Havana Club
La preocupación de Bacardi produce solo un tipo, que se llama Ron Havana Club Añejo Clásico Puertorriqueño. Este es un ron con una fuerza de cuarenta grados. Tiene un excelente sabor equilibrado, un rico bouquet y un hermoso color ámbar oscuro. La empresa Pernod Ricard tiene una gama de productos mucho más amplia. Además del ron, la fábrica cubana produce cuatro tipos de coctel Havana Club Loco de bajo contenido alcohólico (5%): con sabores a maracuyá, toronja rosada, limón y mango. Los aguardientes más jóvenes (de dieciocho meses a dos años de crianza) se utilizan en Añejo Blanco. Esta es una bebida incolora de 40 grados. El ramo de ron combina notas de cereza, vainilla y cacao. El sabor de la bebida es equilibrado, pero un poco áspero, con un ligero sabor a alcohol.
Ron "Havana Club Añejo 3 Años"
Este es el éxito de ventas de la casa comercial. Combina precio y calidad de manera óptima. En el concurso internacional "Vine and Spirits Competition", realizado en 1996 en Londres, esta marca de ron ganó una medalla de plata. Como su nombre lo indica, los licores maduran en barricas durante al menos tres años. La bebida tiene un agradable color pajizo. el aroma queRon de tres años "Havana Club", las reseñas lo caracterizan como caramelo-vainilla, con notas de plátano, pera y humo de roble quemado. El sabor de la bebida es dulce, chocolate. Un ron de cinco años tiene cualidades similares.
Marcas de lujo
Las bebidas caras de esta destilería tienen una exposición más prolongada y una rica mezcla. Ron "Havana Club 7 años" tiene el color de una caoba noble. En su aroma se adivinan vainillas y tabacos de élite. El sabor de la bebida es suave, con toques de frutas tropicales y cacao. El ron de quince años tiene una asombrosa capacidad para abrirse gradualmente. En su sabor aparecen alternativamente en escena la miel, las ciruelas pasas, el plátano y la pera. La bebida de ámbar emana el aroma de frutas exóticas. "Havana Club Reserve" es una mezcla compleja y cuidadosamente seleccionada de licores de diferentes edades. El bouquet de ron traza los tonos de caramelo, pera y tabaco. Havana Club Añejo Especial es una mezcla de destilados de doble añejamiento. El ron huele a flores, especias, piel de naranja y vainilla. El sabor de la bebida se caracteriza por reseñas como caramelo. También tiene toques de tabaco y canela.
Cómo beber el ron Havana Club
Los sellos de lujo y coleccionables deben consumirse por separado. Solo así se revelarán todos los medios tonos y elegantes matices del ron. Puedes echar unos cubitos de hielo en el vaso. Las variedades élite de ron Havana Club dejan un largo posgusto especiado, en el que se adivinan frutas confitadas y amargor de roble quemado. Las marcas ordinarias también se pueden beber solas, combinadas con un cigarro habano. También se pueden utilizarpor hacer los famosos cocteles Cuba Libre, Mojito y Daiquiri.
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