Datos interesantes sobre el té, historia de origen, propiedades útiles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El té es una bebida amada por todo el mundo: cada país tiene su tipo de bebida favorita y su propia cultura. ¿Dónde está el lugar de nacimiento del té? ¿Cómo se cultiva? ¿Qué tipos de té hay? Aprenderemos todos estos y otros datos interesantes sobre el té en este artículo.

Historia del té

Si observas la historia de la bebida, puedes aprender algunos nuevos datos interesantes sobre el té.

El lugar de nacimiento del té es China. De ahí el nombre de la bebida, que se llama de manera diferente en diferentes partes del país. Rusia comerciaba con la provincia de Hankou, donde el té se llama "cha". Los barcos europeos amarraban en el sureste en los puertos de Sanmen, Guangzhou y Fuzhou, cuyos habitantes llamaban al té "chi" o "tiea". De ahí las diferencias en el nombre entre países europeos y eslavos. Por ejemplo, los ingleses pronuncian "tee" y los rusos dicen "tea". La historia del origen de la bebida es el mérito de los chinos, y se enamoró en muchos países gracias a los británicos; después de ellos, los europeos, estadounidenses e indios comenzaron a beber té. Por cierto, hay datos interesantes sobre el cultivo del té en la India: los arbustos de té han estado creciendo allí durante mucho tiempo, pero solo los monjes bebían la bebida y, por lo tanto, la cultura del té.se originó solo en el siglo XIX.

Hoy en día, el té se cultiva en 30 países. 4 de ellos producen una bebida premium: Yunnan, Fujian (China), Wuji (Japón), Darjeeling (India) y Ceilán del Sur (Sri Lanka).

Té en Rusia

En nuestro país, el té es una de las bebidas favoritas. ¿Cuándo y dónde apareció el té en Rusia? Fue traído a Rusia en el siglo XVII e inmediatamente se enamoró de la gente, a pesar del alto precio debido a la f alta de producción propia. ¿Cómo apareció el té ruso? La historia de su origen es bastante interesante: el primer arbusto y las semillas fueron plantados por P. E. Kirillov, quien cultivaba té en casa, ya que era bastante costoso traerlo de China. Pero antes de la Revolución de Octubre, el gobierno no cultivaba té.

La situación cambió con la llegada de la URSS, donde la producción de té alcanzó el nivel más alto, y las tareas importantes del estado no solo consistían en cultivar variedades clásicas en Krasnodar, Azerbaiyán y Georgia, sino también en obtener nuevas variedades para cultivo en regiones frías. La producción propia de té en la URSS no solo satisfizo las necesidades de los ciudadanos, sino que también hizo posible exportar el producto a otros países. Después del colapso de la URSS, las fábricas permanecieron en países soberanos.

Hoy, el 95% del té en Rusia es importado, y China, India y Turquía ocupan el lugar principal entre los países productores.

Beneficios del té

Durante la Revolución Francesa, un médico decidió realizar un experimento para averiguar qué bebida, el café o el té, es dañina para los humanos. Dos presos condenados a muerteComenzó a beber diariamente 4 tazas grandes de café y té. El que bebió el té vivió hasta los 76 años. Y el segundo, hasta 82. El médico que los observó vivió hasta los 62 años. No bebía café ni té. Los beneficios y daños de la bebida no son familiares para todos. Por lo tanto, vale la pena considerar sus ventajas y desventajas con más detalle. Comencemos con los beneficios:

1. Da vigor y fuerza, estimula el metabolismo, normaliza la actividad del corazón, vasos sanguíneos, sistema digestivo y nervioso.

2. Contiene oligoelementos como cobre, hierro, flúor, manganeso, calcio, zinc.

3. Inhibe el crecimiento de tumores malignos y reduce el riesgo de transformación celular en cáncer.
4. El tanino que contiene la bebida mata algunas bacterias y previene la aparición de estomatitis, amigdalitis e infecciones intestinales.
5. Favorece la pérdida de peso y mejora el estado de la piel.
6. El consumo regular de té reduce la aparición de coágulos cerebrales, esclerosis e hipertensión. Esto se logra gracias a la capacidad de la bebida para ralentizar la formación de capas grasas dentro de los vasos sanguíneos.
7. A pesar del calor, esta es la mejor bebida en verano, ya que después del té caliente, la temperatura de la piel desciende 1-2 grados.

Beber daño

Los beneficios del té son evidentes. Pero, ¿y el daño?

1. Hoy en día, la mayoría de los tés comerciales contienen una gran cantidad de colorantes y sabores, lo que no es muy bueno para el cuerpo.

2. Muchos beben té caliente, que quema el interiorórganos y conduce a sus cambios dolorosos.
3. Las hojas de té frescas deben consumirse dentro de los 20 minutos, porque después de este tiempo, los sabores, los lípidos, el fenol y los aceites esenciales que contiene comienzan a oxidarse.
4. El té fuerte contiene una gran cantidad de teína y cafeína, lo que provoca insomnio y dolores de cabeza después de beberlo. Además, el té fuerte afecta negativamente el funcionamiento del corazón.
5. Las personas que sufren de estreñimiento deben dejar de beber té verde ya que tiene un efecto fijador. Además, el uso prolongado de este tipo de bebidas provoca la destrucción del esm alte dental.
6. Los pacientes hipotónicos no deben beber té verde, ya que reduce la presión arterial.

¡Qué ambiguo es el té! Los beneficios y los perjuicios van de la mano. Pero si sigues la tecnología de preparación adecuada y bebes con moderación, entonces la bebida solo traerá placer y beneficio.

Tipos de té

El té, según el tipo de elaboración, se divide en 4 tipos:

• negro;
• verde;
• rojo;
• blanco.

También hay tipos de té como el azul, el naranja y el marrón; todos ocupan una posición intermedia entre los anteriores.

Los tés negro y verde pueden ser sueltos, prensados y extraídos.

Además, el té se divide en tipos según el país de producción y la región de crecimiento. Cada región producecierto tipo.

Trading tea - el que se vende en la tienda. Es una mezcla (mixtura) de diferentes especies y variedades y puede contener de 10 a 25 variedades de plantas que crecieron no solo en diferentes áreas, sino también en diferentes partes del mundo. Los probadores de té se dedican a mezclar. La calidad de la mezcla depende del lugar de cultivo, la época y el método de recolección, la naturaleza del procesamiento primario y final.

Los tipos de procesamiento afectan la composición química, el sabor y el aroma del té. Hay 6 tipos de procesamiento en total: secado, rizado, fermentación, secado, clasificación, envasado.

Al marchitarse, el té se seca con aire caliente durante unas 8 horas. Este procedimiento ayuda a eliminar el exceso de humedad.

Al torcer, las hojas de té se exprimen y tuercen en máquinas especiales: rodillos. En esta etapa, los aceites esenciales se forman en la futura bebida, lo que afecta su sabor. Después de eso, el té se envía a un tamiz en el que, con la ayuda de la vibración, se separan las hojas pequeñas de las grandes.

Durante la fermentación, la savia celular se oxida y fermenta. El proceso dura 4 horas a una temperatura de 35-40 grados. Como resultado, el té cambia de color, la cafeína se activa y la cantidad de taninos disminuye.

Durante el secado, las hojas de té se secan en máquinas durante unos 20 minutos a 110-120 grados. Este procedimiento le permite reducir la humedad al 6-7% y aumentar la vida útil del producto terminado.

Al clasificar, el té se tamiza a través de un tamiz con diferentes tamaños de malla. El producto resultante se transporta a las fábricas de té.

Durante el envasado, el té se mezcla yel embalaje indica en qué hojas se compone la colección.

¿Cómo hacer té correctamente?

El sabor de la bebida depende de pasos importantes. ¿Qué?

• El agua debe ser suave, sin olores extraños. Puedes comprarlo en la tienda o llevarlo filtrado. Tienes que hervirlo 1 vez.
• La temperatura del agua para preparar té negro y rojo debe exceder los 95 grados, para té blanco y verde - 60-85 grados.
• En ningún caso debe preparar té en un tazón de metal. Las teteras de barro, porcelana, fayenza y una prensa francesa son ideales para este propósito.
• Si el té es de hoja grande, entonces tome 150 ml de agua. Si es pequeño, entonces 250 ml.
• Asegúrese de enjuagar el hervidor con agua caliente antes de preparar el café.
• Té en infusión durante 5-7 minutos.

Para mejorar el sabor, se puede añadir al té, además del habitual limón y azúcar, especias, hojas secas de menta, tomillo, frutos secos, rodajas de fruta fresca.

¿Qué datos interesantes sobre el té conoces?