¿Puedo congelar ciruelas para el invierno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo sabe que la ciruela es muy útil. Contiene mucha vitamina C, que ayuda al cuerpo a combatir las infecciones. También contiene vitamina K, que es necesaria para la correcta coagulación de la sangre. Los científicos han descubierto que el color púrpura de estas frutas lo proporciona una sustancia bastante rara: la antocianina, que protege las fibras nerviosas del daño y tiene efectos anticancerígenos. La ciruela contiene mucha pectina, que regula el trabajo de los intestinos, y compuestos orgánicos naturales

ácidos. Es útil principalmente fresco, pero para conservar las frutas para el invierno, se enlatan.

Mucha gente también está interesada en saber si las ciruelas se pueden congelar. De hecho, de esta forma, las frutas retienen más vitaminas y nutrientes. No se someten a tratamiento térmico. La mayoría de las veces, la congelación ocurre muy rápidamente, porque los congeladores modernos le permiten establecer una temperatura bastante baja. La ausencia de azúcar y conservantes al recolectar de esta manera hace que este producto sea muy útil.

¿Cómo congelar una ciruela para el invierno para que luego sea fácil de cocinar y agradable de comer? Si solo pone frutas lavadas en el congelador, se congelarán en un bulto ydespués de descongelar, se convertirán en una masa poco atractiva. Después de experiencias tan infructuosas, muchas amas de casa están interesadas en saber si las ciruelas se pueden congelar.

Selección del método de recolección

Hay varias formas de cosechar frutos como este. La elección de uno de ellos depende del uso que le vayas a dar a las ciruelas. Para las compotas, puedes dejar frutas duras sin madurar. Si te encanta comer bayas enteras entonces

debe elegir ciruelas maduras de variedades dulces. Las frutas blandas y ligeramente estropeadas se cortan en trozos antes de congelarlas. En invierno, son buenos para hacer tartas, agregar a pasteles o platos principales.

Reglas básicas

¿Es posible congelar las ciruelas para que queden deliciosas después de descongelarlas? Para hacer esto, debe seguir algunas reglas. Lo mejor es congelar variedades tardías de ciruelas, como "húngaro". Elija frutas uniformes y vírgenes que no dañen la capa protectora blanquecina. Protege las ciruelas del deterioro y conserva su valor nutricional. Es recomendable congelarlos inmediatamente después de su recolección o compra. Las frutas deben lavarse y secarse bien.

Las ciruelas así preparadas se colocan en una bandeja y se meten en el congelador. Después de un tiempo, cuando las bayas se endurecen, deben transferirse cuidadosamente a bolsas y esconderse en el congelador. Es deseable que entre la menor cantidad de aire posible en la bolsa, así se conservarán mejor. Si su refrigerador puede mantener una temperatura bastante baja, las ciruelas congeladas se pueden almacenar allí durante aproximadamente un año.

Pero muchosa la gente no le gustan las ciruelas congeladas de esta manera. Las recetas de otros métodos implican un tratamiento previo de las frutas, lo que reduce su valor nutricional. Puede congelar ciruelas cortadas en trozos con

huesos eliminados. Es mejor almacenarlos en recipientes de plástico, donde se vierten después de congelarlos en una bandeja para hornear. Puede conservar las ciruelas cortadas en trozos durante un día en almíbar de azúcar y luego congelarlas.

Para los amantes de los dulces, una forma de congelar mermelada de ciruelas o puré de patatas es adecuada. Puede congelar puré de papas crudo o jugo de ciruelas, después de mezclarlo con azúcar. O cocine mermelada durante cinco minutos. La ciruela así preparada se coloca en recipientes de plástico o en botellas de plástico limpias de boca ancha y se congela.

Ahora ya sabes si las ciruelas se pueden congelar y cuál es la mejor manera de hacerlo. Y en invierno disfrutarás de deliciosas frutas, beberás compota de vitaminas y comerás pasteles de ciruelas.