Rositas de hojaldre con manzanas: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los postres de hojaldre son muy populares y amados por las amas de casa. El exuberante hojaldre combina especialmente bien con las manzanas aromáticas. Hoy queremos invitaros a hacer rosas de hojaldre con manzanas. Tal postre hará las delicias de sus invitados indescriptiblemente, y recibirá muchas críticas elogiosas y halagadoras sobre sus habilidades culinarias.

Rositas de manzana en hojaldre, cuya receta hemos decidido ofrecerles hoy, es un plato sorprendentemente fácil de preparar, a pesar de su aspecto exquisito e inusual. Necesitará un conjunto mínimo de productos que probablemente se encuentren en cualquier refrigerador y que sean económicos.

Elección de masa y coberturas

Por supuesto, la masa de hojaldre es un poco más difícil y problemática de preparar que la masa de levadura normal. Elección: compre hojaldre ya preparado o cocínelo usted mismo, hágalo usted mismo. Como regla general, la buena masa se vende en las tiendas, congelada, ya completamente apta para el trabajo culinario. Si decide cocinar rosas de hojaldre con manzanas (la receta paso a paso con una foto será un poco más adelante) y desea ahorrar tiempo en la cocción, definitivamente es mejor comprarmasa lista. Si tiene el deseo y el tiempo, puede hacerlo usted mismo.

Respecto al relleno. Las manzanas son la base. De qué tipo, color y tamaño, no importa. Cocinamos de lo que hay en la casa. Además de las manzanas, necesitarás azúcar granulada. Algunas amas de casa, al hacer rosas de hojaldre con manzanas, prefieren agregar más vainillina o canela. También puedes usar jugo de limón o esencia para intensificar el aroma.

Conjunto de ingredientes necesarios

• Hojaldre - 400 gramos.
• Tres manzanas grandes.
• Tres cucharadas de azúcar granulada.
• 300 ml de agua.
• Tres o cuatro cucharadas de mermelada (manzana, albaricoque, ciruela - tu elección).
• Dos cucharaditas de canela molida.
• Azúcar en polvo para decorar rosas de hojaldre con manzanas.

Preparando la prueba

Es muy importante que la masa a partir de la cual preparará los pasteles esté bien preparada para el trabajo. Si compra congelado ya preparado, se recomienda sacarlo del congelador con anticipación. La masa debe descongelarse sola a temperatura ambiente. Queda terminantemente prohibido el uso de utensilios de cocina, como un horno microondas.

Preparando el relleno

Mientras la masa se descongela, puedes empezar a preparar el relleno, es decir, manzanas. Deben lavarse y secarse. A continuación, corte las manzanas en cuartos, saque el centroparte, dividir en varias rodajas finas. Haz las rodajas lo más finas posible para que queden casi traslúcidas. De esta forma no se romperán y se cocinarán rápidamente.

Muy a menudo, entre las amas de casa que no tienen mucha experiencia en la repostería, surge una pregunta justa: "¿Debo quitar la piel de las manzanas antes de preparar los postres?" Aquí los expertos responden inequívocamente: no. Debido a la presencia de cáscara en las rodajas de manzana, son más duraderas y no se deshacen durante la cocción. Sí, y las rosas serán mucho más hermosas si los "pétalos" están enmarcados con un borde rojo.

En cuanto a la elección de las manzanas. No es necesario usar solo los rojos. Puedes hacer un "ramo" original y brillante tomando manzanas rojas, verdes y amarillas. De acuerdo, tales rosas de hojaldre con manzanas de diferentes tonos se verán mucho más espectaculares. Intente también elegir manzanas de variedades agridulces con pulpa jugosa. Cuanto más jugosos sean, más sabroso será el postre.

Para evitar que las rodajas de manzana se decoloren y se oscurezcan, le recomendamos que las espolvoree con jugo de limón. Por cierto, esta técnica también será un plus si quieres conseguir un postre con un original sabor agridulce. El jugo de limón le da una acidez inusual al plato, que gusta a muchos gourmets.

Empezar a cocinar

Así que empecemos a cocinar. En la agenda están las rosas de hojaldre con manzanas. Una receta paso a paso con una foto lo ayudará a comprender qué tan finamente debe cortar las manzanas y cómo preparar adecuadamente la masa. Después dedescongelado, debe extenderse en una capa bastante delgada (2-3 mm). Cortamos la capa en cintas largas, la longitud de cada cinta debe ser de unos 25 centímetros. Las cintas tienen unos cinco centímetros de ancho.

Por supuesto, estas dimensiones son aproximadas. Todo aquí también dependerá del tamaño de las rodajas de manzana que use para cocinar. Si las manzanas son pequeñas, entonces no debes hacer tiras de masa demasiado anchas. Las rodajas simplemente se "ahogarán" en él, y ya no será una rosa, sino una "mimosa".

Las cintas de masa preparadas deben untarse con mermelada. Es más conveniente hacer esto con la ayuda de un cepillo especial de confitería de silicona. No lubrique en exceso. La mermelada no debe salir de las rosetas durante la cocción.

Dar forma a rosetas

Sobre las tiras de masa preparadas y aromatizadas con mermelada, comenzamos a esparcir rodajas de manzanas en una capa uniforme y ordenada. Es importante que los bordes de los cortes de piel clara sobresalgan un poco de la tira reactiva. El borde inferior de la tira quedará casi libre de relleno. Puede espolvorear inmediatamente canela y azúcar en polvo sobre las manzanas, o puede hacerlo después de la formación de la rosa.

Ahora comencemos a torcer. Es necesario envolver las rosas con mucho cuidado para no perturbar las capas de rodajas de manzana. Como resultado, deberías obtener una especie de rollo de manzana.

Elige un plato para hornear

Cualquier anfitriona sabe lo difícil que es a veces elegir una fuente para hornear conveniente y de alta calidad. Para esta receta, se recomienda elegirmoldes de silicona, ya que es más conveniente hornear en ellos y es menos problemático obtener el plato después de cocinarlo. Pero si no tiene ese formulario a mano, puede usar uno de metal (solo lo forramos previamente con pergamino o lo engrasamos con aceite vegetal).

Para una mayor resistencia, muchos fijan las rosas con palillos. Pero si la forma se elige correctamente, este punto puede omitirse fácilmente. No hay necesidad de palillos de dientes con la forma conveniente del tamaño correcto.

Hornear

En el proceso de cocción, a veces aparece una pregunta más urgente. ¿Dónde y cómo cocinar? Ya tienes una lista de productos necesarios, la idea culinaria principal es el hojaldre de rosas con manzanas, una receta con foto paso a paso. ¿Se cocina en el horno o en una sartén? Esta es la última pregunta con la que tenemos que lidiar hoy.

Las amas de casa experimentadas que muy a menudo disfrutan de sus pasteles caseros, por regla general, pueden presumir de un buen horno. Si eres un novato en la cocina y el horno de tu cocina deja mucho que desear, entonces es mejor que hagas rosas de hojaldre con manzanas en una sartén.

Si su horno hornea postres perfectamente, entonces caliéntelo a 180 grados, coloque la bandeja para hornear preparada con rosas y espere unos 45 minutos. Punto importante. Si tu masa aún no está lista (la revisamos con un palillo o una cerilla), y ya comenzaron los pétalos de manzanarubor o quemadura, recomendamos usar papel de aluminio. Cubre las rosas por encima y cocina el resto del tiempo así. El papel de aluminio ayudará a que la masa se hornee más rápido y los pétalos de manzana no se quemarán.

Servir comida

En conclusión, hablemos de la porción del plato. Una vez que tus rosas de hojaldre estén listas, sácalas del molde y colócalas en un plato plano o tabla de cortar. Espolvorea un poco de azúcar en polvo encima de cada rosa. Si desea un postre más dulce, espolvoree con polvo más abundantemente. Pero recuerda que en este caso, las rosas no serán tan espectaculares. Y cuando hay poco polvo, se obtiene una cierta capa de nieve, que se ve original en los pétalos rojos.