Beer ale - el prototipo de la cerveza moderna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué podría ser mejor que un vaso de cerveza fría y empañada en medio de un caluroso verano? Así es, ¡dos vasos! Y no puedes discutir con eso, especialmente si tienes un verdadero conocedor de una bebida espumosa frente a ti. La cerveza es amada en todos los rincones del mundo, y puede llamarse una de las bebidas más populares del planeta. Entre la ingente cantidad de sus variedades, cada uno puede destacar por sí mismo la suya, la más deliciosa, refrescante y tonificante. Nuestra persona está familiarizada con el trigo tradicional o la lager, pero la cerveza ale no es menos popular entre los británicos o irlandeses. ¿Qué es?

Un poco de historia

Curiosamente, la primera mención de una bebida similar a la cerveza moderna se encontró entre los sumerios. Pero tradicionalmente se considera que esta bebida se originó y ganó popularidad en Inglaterra, a principios del siglo VII. A diferencia de las tecnologías modernas, la receta de cerveza de esa época incluía no solo m alta y lúpulo, sino también una amplia variedad de hierbas, raíces, especias, frutas e incluso nueces. La cerveza Ale tenía un rico sabor y aroma pronunciado,resultó nutritivo, y preparado simple y rápidamente. No es de extrañar que la cerveza sin complicaciones pronto se convirtió literalmente en el "segundo pan" de los británicos. La bebida espumosa obtuvo su nombre "ale", del inglés antiguo "ealu", tomado del antiguo indoeuropeo "alut", que significa "magia" o "brujería". El hechizo fantástico de la cerveza embriagadora pronto se extendió a otros continentes. En algunos países, se enamoró tanto que la cerveza ale comenzó a ser considerada el sello distintivo de todo pub que se precie.

Qué es la cerveza

La bebida con el nombre de "bruja" es en realidad una de las variedades de cerveza. Lo único y principal que lo distingue de otras variedades es el método de fermentación. La cerveza normal se elabora mediante la fermentación alcohólica del mosto de m alta. Pero la cerveza inglesa tradicional es una cerveza obtenida exclusivamente por fermentación alta, y para ello se utiliza un tipo especial de masa madre. La levadura en el proceso de elaboración de la cerveza no se deposita en el fondo del barril, sino que permanece en la parte superior, formando una "tapa". La fermentación en sí se produce a una temperatura de 15 a 24 grados centígrados. En tales condiciones, la bebida está saturada al máximo de aromas y adquiere un sabor pronunciado. Después de eso, la cerveza se envía a madurar en una habitación fresca a una temperatura de 11 a 14 grados. Cuando la bebida está completamente lista, se descorcha el barril y se disfruta de una cerveza fresca, esta debe escurrirse en 2-3 días, de lo contrario la bebida puede agriarse. La cerveza no se filtra ni se pasteuriza, sino que se bebe exclusivamente “en vivo”, por lo tanto, cuando se encuentre con una botella de cerveza a la venta, preste atención afechas de caducidad.

Tipos de cerveza

Por cierto, la cerveza ale también tiene muchas variedades, difiere en su sabor, aroma y puede ser clara u oscura. Estos son solo algunos de los más populares:

• Stout: la Stout es una variedad fuerte y oscura;
• Cerveza fuerte - Fuerte - cerveza fuerte;
• Bitter - Cerveza amarga con sabor amargo;
• Pale Ale - pálida y amarga;
• Mild Ale: cerveza suave con un sabor suave que recuerda al kvas;
• Brown ale - Brown - sabor suave, color marrón;
• Cerveza ligera - Ligera - cerveza ligera ligera;
• Porter - Porter - popular en Inglaterra;
• India Pale Ale - cerveza pálida fuerte india;
• Ale antigua - añeja - fuerte y sabrosa;
• El vino de cebada - cebada - tiene un sabor a vino, dulzón y fuerte.

Hay variedades que son intensamente afrutadas, cebada o incluso nueces. Así, por ejemplo, Stout (cerveza oscura) es una cerveza hecha a base de cebada tostada o m alta, es fuerte y contiene alrededor de 7-8% de alcohol.

Beneficio

Cabe señalar que la cerveza no solo es sabrosa, sino también saludable. Y para aquellos que siguen sus formas, deben saber que con la ayuda de la cerveza, pueden aumentar de peso fácilmente. Dicha cerveza no se somete a ningún procesamiento, porque la levadura, el azúcar, los hongos y las enzimas que aparecieron durante el proceso de fermentación permanecen en su totalidad. El es rico en vitaminas B y E, magnesio, calcio, fósforo, selenio y manganeso. Los aminoácidos que contiene mejoran los procesos metabólicos,efecto beneficioso sobre la condición del cabello y la piel. Ale es útil para beber para mejorar la digestión, tonifica, calma, dilata los vasos sanguíneos, es útil para la aterosclerosis y para aquellos que sufren de presión arterial alta. Pero no debemos olvidar que los grados de cerveza ale pueden ser bastante altos, por lo que las variedades fuertes de alcohol pueden contener hasta un 12 %, por lo que todo es bueno con moderación.

Discuten sobre gustos

No todos los ingleses o irlandeses pueden resistirse a una tentadora pinta de bebida aromática. Pero por alguna razón, la cerveza no echó raíces en Rusia. Todos los que han probado esta cerveza inusual se dividen en dos frentes: a algunos les gusta, pero otros dicen que el sabor, por decirlo suavemente, "no es muy bueno". Seguramente tal hostilidad solo puede estar asociada con el hecho de que estamos acostumbrados a poner todo en los estantes. Si es cerveza, entonces debe saber exclusivamente a cerveza, si es kvas, entonces kvas, y si es vino, entonces debe tener su propio sabor especial. Ale es una bebida relativamente nueva para nosotros y, a menudo, el espectro de su sabor puede consistir en una variedad de tonos, a los que simplemente no estamos acostumbrados. Dicha cerveza tiene un sabor dulce amargo, moderadamente carbonatada y puede tener aromas completamente diferentes, desde afrutado-herbáceo hasta el olor a "humo". Pero aquellos a quienes les gustó la bebida sin duda seguirán siendo sus fanáticos para siempre.

Abejorro Peludo El

Lo que sea, pero todavía hay amantes. En los pubs cada vez empiezan a aparecer más tipos de cerveza y, por supuesto, no pasan desapercibidos. a alguien el realmentegusta, y alguien lo prueba por primera vez, por curiosidad. Debido a una vida útil muy limitada, no podremos probar una verdadera cerveza inglesa. Por lo tanto, recientemente tenemos nuestra propia versión rusa de la famosa bebida. Beer ale "Shaggy Shmel" nació en Mytishchi gracias a nuestro contemporáneo, que está bien versado en la sabiduría de la cerveza: Mikhail Ershov. Gracias a sus esfuerzos, hoy cada uno de nosotros puede disfrutar el sabor de la verdadera cerveza de rubí.