Blanche de Bruxelles es una obra maestra de los cerveceros belgas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cerveza de Bélgica es famosa más allá de las fronteras del país. La elección es simplemente increíble, según los últimos datos, más de 900 variedades. Bebidas para todos los gustos, y la mayoría tienen una historia de 500 años. Los nuevos desarrollos, como Blanche de Bruxelles, se crearon a partir de recetas antiguas guardadas en el más absoluto secreto.

Historia

El pueblo de Kenast a orillas del Sena (Brabante, parte francófona de Bélgica) desde la antigüedad fue famoso no solo por sus bosques. En sus inmediaciones se encontraban los mayores yacimientos de pórfido de Europa. La roca de color carmesí se usaba mucho para hacer esculturas, artículos de lujo, sarcófagos y más.

El emprendedor residente local Jules Lefebvre descubrió cómo ganar dinero con las minas. Era dueño de varios hoteles, se dedicaba a la silvicultura y la agricultura, y lo más importante, era cervecero por herencia. Habiendo construido una cervecería, Lefebvre lanzó una extensa red de establecimientos de cerveza económicos: pubs. Las cosas mejoraron rápidamente. 1876 fue el año de fundación de la famosa cervecería Lefebvre. Hoy, el sextogeneración familiar.

En 1983, representantes de la familia femenina fueron admitidos a trabajar en la empresa. Esto dio su resultado: el diseño de los productos ha cambiado para mejor, su gama se ha ampliado. En 1989, se presentó a los consumidores la cerveza blanca la Student. La increíble popularidad de la bebida llevó a su cambio de nombre a Blanche de Bruxelles. Bajo este nombre es conocido en todo el mundo. La empresa está más enfocada a los consumidores extranjeros, el 80% de los bienes se exportan.

Producción

La tecnología de producción de cerveza de trigo es conocida por los belgas desde el siglo XVIII. Con el uso de sus secretos, también se creó la variedad Blanche de Brussels. Pertenece a la categoría de fermentación alta sin filtrar. El proceso de preparación en sí es lento, también incluye el procedimiento de infusión.

Después de la doble fermentación, el producto se embotella, donde fermenta gradualmente. Esto se logra mediante la adición repetida de azúcar y levadura. Esta tecnología le permite conservar el sabor único de Blanche de Bruxelles durante más de un año. En la etiqueta, el famoso "Manneken Pis", el símbolo de Bruselas.

La cerveza se envasa en botellas de 0,33 y 0,75 litros y en barriles (de 15 y 30 litros). Los contenedores pequeños se cierran con una tapa de corona regular (tapa de corona). El proceso de fermentación crea una fuerte presión en las paredes de las botellas. Es por eso que el vaso para recipientes de 0,75 litros está hecho de vidrio espesado.

Los cuerpos tampoco son simples: están hechos de corteza de roble,fijos como el champán (pueden ser “disparos”) o con clips especiales. El juego de regalo Blanche de Bruxelles con un vaso es muy popular. El empaque colorido llama la atención. Después de vaciar las botellas quedará un excelente envase. Elegante, alto, con un acabado mate, el vaso te recordará el gran sabor de la cerveza. El nombre no se olvidará, ya que el logo de la marca está aplicado en el cristal.

Descripción

La cerveza Blanche de Brussels tiene seguidores en muchos países del mundo. Descripción de la bebida:

• sin filtrar;
• trigo ligero;
• fortaleza - 4, 5%;
• densidad - 10%;
• borroso;
• sin borrador;
• espuma fuerte, blanca como la nieve;
• colorea bonito amarillo;
• delicado aroma especiado, con notas cítricas;
• sabor agrio, refrescante.

La turbidez natural de la bebida se debe al alto contenido de trigo - 40%. Contiene cilantro, piel de naranja, cebada, lúpulo, azúcar, levadura.

Características

La cerveza Blanche de Bruxelles se destaca entre sus contrapartes en la línea de bebidas ligeras de trigo. Sus ingredientes son bastante curiosos:

• Trigo. Su contenido alcanza el 40%. La parte oriental de Brabante ha sido considerada el granero del país durante siglos. Las condiciones climáticas regionales únicas hacen posible el cultivo de una variedad especial de trigo blando, que no se encuentra en ningún otro lugar. Le da a la bebida un tinte amarillo claro iridiscente y algo de turbidez, sin sedimentos.



• Naranjas. Curacao se encuentra en el sur del Mar Caribe. Crece una variedad inusual de larah naranja. Los primeros colonos intentaron cultivar naranjas comunes, pero las malas condiciones climáticas no dieron el resultado deseado. El bajo rendimiento de pequeños frutos amargos obligó a los españoles a abandonar sus intentos de dedicarse al cultivo de frutas en la isla. Se descubrió accidentalmente que la cáscara secada al sol de las naranjas larah es rica en aceites esenciales con un delicado aroma agradable. Comenzaron a usarse como condimento. Las frutas se arrancan verdes, las maduras tienen una cáscara demasiado delgada. Las naranjas crecen principalmente en la parte este de la isla en árboles altos (hasta 3 metros). A la Blanche de Bruxelles se le añaden trozos de piel de esta particular naranja. Dan un sabor agridulce único, con delicadas notas de sabor cítrico y especias ligeras. Tal bebida es maravillosamente refrescante cuando hace calor.

El aroma único de la cerveza y su sabor son muy utilizados en la cocina. La bebida forma parte de las salsas, la salsa blanca para pescado es especialmente popular.