Cebada calórica y sus beneficios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Perlovka es un cereal hecho de cebada. Se asocia con papilla y sopa (para algunos, con el ejército), y rima con bombardeo, ojiva, pero también son adecuados la cocción y la dosificación. En estos días, este producto puede no ser el más popular, pero sin duda uno de los más útiles. Como está leyendo sobre alimentos saludables, es posible que le interese el contenido calórico de la cebada. Con gusto compartiremos contigo esta importante información, pero todo tiene su tiempo. Comencemos en orden.

Un viaje a la historia

En los lejanos tiempos pre-Petrinos, y por qué ser falsos, mucho antes de la invasión de Batu, la cebada era muy popular en Rusia. Es cierto que los platos de cebada perlada no se cocinaban en ese momento. Para la preparación de los cereales se utilizaba cebada triturada, denominada cebada molida. La cebada tiene muchas sustancias útiles (pero más sobre eso más adelante), fibra y, en consecuencia, carbohidratos "lentos". Su asimilación ocurrió muy gradualmente (y, por regla general, estuvo acompañada de flatulencia), lo que contribuyó asensación duradera de saciedad, dio fuerza y aseguró el poder del espíritu ruso. La cebada en sí apareció mucho más tarde, cuando aprendieron a moler granos de cebada integral. Incluso el mismo nombre de cebada perlada se ha convertido en una especie de estratagema de marketing. Hay muchos beneficios, pero no compran muy activamente, por lo que se usó una similitud visual con las perlas de agua dulce: perlas.

Aplicación moderna

Hoy en día, cuando se corta la arista del grano de cebada y se eliminan seis capas moliéndolas, el producto final se llama cebada perlada. Los granos se utilizan para hacer cereales, sopas y rellenos. Si compraste cebada perlada, pero después de un tiempo, después de pasar por una experiencia empírica espinosa, descubres que no te gusta, no te apresures a tirar el cereal: las gachas de cebada son un cebo excelente para los peces. vas a pescar? El contenido calórico de la cebada es indiferente al del pescado, pero el sabor, la forma y la elasticidad te hacen olvidar temporalmente la insidiosidad de los habitantes de la superficie.

Composición y propiedades

Los granos de perla contienen una buena cantidad de carbohidratos (alrededor del 70 %), una cierta cantidad de proteínas (más del 9 %), pero la cantidad de grasa depende principalmente del cocinero. Contiene menos vitaminas que la cebada entera, pero todavía están presentes la niacina, la tiamina y la riboflavina. Pero con minerales: orden completo y, en algunos aspectos, incluso más que otros cereales en el próximo frasco. Hay mucho magnesio (94 mg / 100 g), mucho potasio (172 mg / 100 g) y más fósforo que los competidores (323 mg / 100 g). Y un puñado de aminoácidos, incluyendoesenciales: lisina, metionina, triptófano. La cebada perlada es nutritiva, su uso alivia el hambre durante mucho tiempo. También es bueno como plato dietético, y en este caso lo importante no es tanto el contenido calórico de la cebada, sino el hecho de que una decocción de ella tiene propiedades envolventes. Esto le permite resistir las enfermedades inflamatorias del estómago y los intestinos.

Dieta militar (de memorias militares)

Como ya se mencionó, la cebada perlada contiene muchas sustancias útiles, incluido el aminoácido lisina, que participa en la producción de colágeno, lo que anula las arrugas. Esto, y no solo sobre el contenido calórico de la cebada perlada, probablemente lo sabía un jefe de alférez de alimentos del ejército … (No puedo indicar mi apellido para no revelar secretos militares). El camarada alférez, cuidando la moral, la salud y la apariencia bien alimentada del personal, incluía diariamente cebada en la dieta de los combatientes. Motivó esto invariablemente por el hecho de que los soldados no deberían tener arrugas… en ninguna parte. Para ser justos, debe decirse que el chucrut, que mejora la memoria, también se incluyó en su dieta diaria, pero leerá sobre esto en otro artículo.

La revelación prometida

Usted, recuerdo, estaba interesado en cuántas calorías hay en la cebada perlada, y prometimos levantar el velo sobre este misterio. Bueno, por favor: 100 gramos de cereales corresponden a 320 kcal. ¿Lote? ¡Entonces está en los cereales crudos! Si lo hierves, solo quedarán 121 kcal. Abundante, barato y alegre. ¡Pero los beneficios, los beneficios son mucho mayores! El valor exacto será indicado por nosotros después del oficialdeclaración de unidad de beneficio.