2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El hígado de pollo en una olla de cocción lenta es bastante suave y jugoso. Después de todo, este plato se prepara en salsa de leche con la adición de una pequeña cantidad de verduras y hierbas.
Hígado en olla de cocción lenta: recetas para un delicioso goulash con guarnición
Ingredientes necesarios:
- hígado de pollo congelado - 500 gramos;
- cebolla - 2 piezas grandes;
- crema espesa - 200 mililitros;
- crema agria 20% - 100 gramos;
- leche 2, 5% - 1 vaso facetado completo;
- zanahorias frescas - 1 trozo grande;
- puerro - 8-9 flechas;
- aceite de oliva o de girasol - 2 cucharadas grandes;
- verduras frescas - para decorar la cena;
- pimienta negra - un par de pizcas;
- sal de mesa - 1 cuchara de postre incompleta;
- especias aromáticas - al gusto y deseo;
- el limón es la mitad de una fruta.
Hígado en olla de cocción lenta: preparación de despojos
Para que el hígado quede sabroso y no amargo, se recomienda procesarlo con mucho cuidado. Después de todo, si incluso una gota de bilis entra en el producto, inmediatamente se volverá inadecuado para un consumo posterior, ya que contendrá un sabor amargo cuando se come.
Por lo tanto, medio kilogramo de hígado de pollo debe lavarse bien con agua fría, quitarse todas las venas innecesarias y luego picarse en cubos de dos por dos centímetros. Después de eso, los despojos picados deben colocarse en un recipiente de metal y verterse con un vaso lleno de leche baja en grasa. Se recomienda remojar el hígado durante aproximadamente una hora. Así la carne quedará mucho más tierna y perderá todo el amargor existente.
Hígado en olla de cocción lenta: preparación de verduras
Antes de poner los despojos en la olla de cocción lenta, asegúrese de freír las verduras compradas. Para hacer esto, lave y pele las cebollas y las zanahorias. Luego, deben picarse y enviarse junto con aceite de oliva o girasol al recipiente del dispositivo de cocina. Se recomienda s altear las verduras durante cinco a diez minutos en el modo de horneado.
Hígado de pollo en olla de cocción lenta: moldeado y tratamiento térmico del plato
Después de freír ligeramente las verduras en aceite, añádales los despojos picados, añada las hierbas, la sal, el puerro y la pimienta molida, y vierta 200 ml de nata y 100 g de nata agria.
Luego debe cerrar la tapa del aparato de cocina y ponerlo en el modo de extinción durante aproximadamente media hora.
Ingredientes necesarios para decorar:
- col blanca - 1 tenedor grande;
- agua potable - más de medio vaso facetado;
- zanahorias frescas – 3 medianaspiezas;
- sal de mesa - 1 cuchara pequeña;
- aceite de girasol - 20 ml.
Proceso de preparación de la guarnición:
Para hacer repollo estofado, corte todas las verduras en rodajas finas, agregue sal y agua potable, y luego cocine a fuego lento durante media hora. A continuación, debe agregar aceite de girasol al repollo y freírlo ligeramente en una estufa de gas.
Hígado en una olla de cocción lenta: la porción adecuada para la mesa
Después de que la guarnición y el goulash estén listos, colóquelos en un plato, vierta mucha salsa de crema agria, espolvoree con jugo de limón y decore con hierbas frescas. Tal plato no requiere conocimientos y habilidades especiales, pero siempre resulta sabroso e interesante.
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