¿Dónde está la patria de las albóndigas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es bastante difícil averiguar dónde aparecieron las albóndigas y qué país puede atribuirse a sí mismo esta invención culinaria. El hecho es que hay muchos platos similares a las albóndigas, y tienen su origen en la antigüedad. Muchas naciones tienen este tipo de platos en su arsenal culinario. Es difícil averiguar dónde está la patria de las albóndigas, también porque la geografía de este plato es bastante extensa y ocupa un gran territorio. Además de las albóndigas, diferentes naciones tienen los siguientes platos similares:

• China - wontones;
• Buriatia - poses;
• dibujos animados de Alemania;
• Italia - ravioles;
• Georgia - khinkali;
• Ucrania - albóndigas;
• Bielorrusia – hechiceros.

Hay una gran cantidad de platos similares a los dumplings, y esta no es toda la lista.

¿Qué país es el lugar de nacimiento de las albóndigas? Varias versiones

¿Puede haber una sola respuesta a esta pregunta? Hay muchas opciones sobre qué país es el lugar de nacimiento de las albóndigas. Existe la creencia generalizada de que se originaron en China. En este país, la historia de las albóndigas se remonta a 2000 años. Solo en China este plato se consume estrictamente de acuerdo convacaciones, a diferencia de Rusia, donde las albóndigas son un plato cotidiano. Según otra versión, el lugar de nacimiento de las albóndigas es Siberia. Y también dicen ser los fundadores de una buena comida en el Medio Oriente.

Hay una versión de que las albóndigas fueron traídas por tribus nómadas de Mongolia. Se mudaban constantemente de un lugar a otro, y ese plato para un estilo de vida nómada era preferible al resto. Pegar albóndigas no es difícil, no requieren ningún ingrediente especial. Todo es bastante simple, todo lo que necesitas es agua, carne picada, masa. No se tarda mucho en cocinarlos. Por esta razón, eran convenientes para cocinar en el campo y viajar constantemente.

¿Por qué creen que China es la cuna de las albóndigas?

Esta versión parece bastante plausible. Su esencia radica en el hecho de que las albóndigas fueron traídas a los Urales desde el Lejano Oriente. Su tecnología culinaria y especias, que no eran comunes en Rusia en el pasado lejano, son muy similares a la cocina china. Por lo tanto, muchos creen que el lugar de nacimiento de las albóndigas es China.

La novedad era perfecta para las frías condiciones de Siberia. En heladas severas, las albóndigas se conservaron perfectamente durante mucho tiempo, mientras que el sabor permaneció igual. A diferencia de la carne fresca, el relleno especiado no atraía a los depredadores.

Los dumplings modernos nacieron en Udmurtia

Esta versión se basa en el hecho de que el nombre "bola de masa hervida" recuerda mucho a la "bola de masa hervida" de Udmurt, quese traduce como "oreja de pan". La mayoría de los científicos modernos prefieren esta versión como principal.

Por primera vez este plato apareció entre los habitantes de Siberia en el siglo XV. La versión de que la patria de las albóndigas es Udmurtia se confirma por el hecho de que las albóndigas comenzaron a dispersarse desde su territorio a diferentes partes del mundo. El tracto siberiano juega un papel importante aquí. Porque aquí estaba el cruce de caminos más importante del camino más largo del mundo. Fue desde este camino que las albóndigas comenzaron su viaje, gracias a lo cual comenzaron a aparecer adjetivos en ellas:

• Moscú;
• Ural;
• Siberiano;
• Tártaro.

Se llamen como se llamen, pero en Udmurtia el nombre nunca cambió: seguía siendo el mismo: albóndigas.

¿Cuándo aparecieron los dumplings en la región central de Rusia?

Los dumplings ganaron popularidad rápidamente, pero durante mucho tiempo siguieron siendo un plato solo para la población de los Urales. Solo muchos años después, en el siglo XIX, los habitantes del centro de Rusia finalmente conocieron este plato. Muchos historiadores afirman que los habitantes de las regiones centrales tenían muchos platos similares antes de que las albóndigas llegaran a su territorio. Su plato "shurubarki" es idéntico en composición a las albóndigas. En el siglo XIX, con el desarrollo del transporte, muchas personas pudieron moverse por el país y las regiones remotas, fue entonces cuando se usó un nombre común para todos: "albóndigas", y la cocina para todos se convirtió en una., adquiriendo un aspecto holístico.

Dumplings en la cultura de Udmurt

Los dumplings realizaron no solo el componente funcional encultura de los udmurtos, pero también ritual. En su apariencia, se asemejan a una oreja humana, gracias a lo cual se han vuelto muy utilizados en los rituales de boda, porque todos saben que la bella mitad ama con las orejas. Ha surgido la tradición de cocinar albóndigas en la víspera de la boda, deseando así a los jóvenes el bien y el amor. Unas albóndigas de boda se rellenaban con avena, una moneda o sal. O simplemente lo hicieron sin relleno, solo de una masa. Según la tradición, durante la preparación del plato, los jóvenes debían jurar, realizar cancioncillas obscenas, se creía que después de tal ritual la familia tendría muchos hijos.

¿Cómo se sirven y se comen las albóndigas?

No hay reglas estrictas específicas sobre cómo servir y comer bolas de masa hervida. Por lo general, se colocan en un plato grande y se les agrega mantequilla, se sazonan con pimienta, vinagre, crema agria o se preparan con caldo. Cubra con perejil y eneldo. Y también puede preparar una ensalada de verduras ligera de tomates, pepinos y pimientos. Esta ensalada se debe sazonar con aceite vegetal. Puede hacer un buen condimento: cebollas verdes finamente picadas, cilantro, eneldo, ajo y perejil, mezcle todas las verduras y agregue vinagre de vino.

La salsa de champiñones también va muy bien con las albóndigas. Para hacer esto, muela los champiñones hervidos junto con las cebollas fritas en una picadora de carne. Después de eso, debe agregar un puñado pequeño de harina dorada, verter el caldo de champiñones y mezclar bien. Se agregan crema agria, sal y pimienta a la mezcla resultante.

Durante muchos años, varios expertos han estado tratando de averiguar dóndela verdadera patria de las albóndigas, pero sin éxito. Es demasiado confuso, pero en realidad no importa tanto. Este plato es disfrutado por un gran número de personas de diferentes nacionalidades y será popular durante muchos años.