Kunja (pescado): propiedades útiles, mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué es kunja? Pescado de la familia del salmón. Los pescadores lo capturan en muchos mares: el Mar de Japón, el Mar de Ojotsk y el Mar de Bering. Japón y Rusia se dedican principalmente a la pesca de kunji. En el primero de estos países, la mayor parte se captura para el consumo en sus mercados internos, así como para el comercio en los países de Asia oriental. Este pez no se cría en granjas especiales. Como la mayoría de los salmones, necesita agua tanto marina como dulce. Y esto es imposible de proporcionar en cualquier granja de cría.

Descripción

Kunja es un pez bastante grande. Puede alcanzar una longitud de hasta un metro y pesar hasta once kilogramos. Este pez no se puede confundir con ningún otro: tiene el dorso oscuro, el vientre plateado y el cuerpo marrón con manchas claras. Vive hasta diez años.

La carne de este pescado se parece al sabor de la trucha. Es tierno y jugoso. Los trabajadores de cocina de los restaurantes respetan este tipo de pescado. Cada vez a más personas les gusta su sabor. Los amantes del pescado no tienen en cuenta el precio del producto, pero se nota bastante.

Kunja (pez): propiedades útiles

Los dietistas recomiendan incluirlo en la dieta de todas las personas. Para aquellos que están perdiendo peso, también se recomiendan sus platos. Los que se preocupan por sufigura y kilos de más, preocúpate en vano, ya que el kunja es un pescado bajo en calorías.

¿Cuál es la razón de su popularidad? Lo más probable es que el kunja sea un pez, cuyas propiedades beneficiosas de la carne lo distinguen de todos los miembros de la familia.

Todo el mundo sabe que es muy importante tener una inmunidad fuerte. Después de todo, esta es la única forma de resistir una serie de enfermedades peligrosas. Solo cien gramos de este pescado repondrán la ingesta diaria de vitamina C, que apoya el sistema inmunológico en el cuerpo humano. No hace f alta decir que el hierro, el magnesio y la niacina esenciales que se encuentran en el pescado ayudan a fortalecer el cabello y las uñas. Una persona que come kunju se proporcionará una piel joven a largo plazo. Después de todo, contiene vitaminas B.

Pescado kunja: recetas de cocina

¿Cómo cocinarlo? Kunja se puede hornear en el horno. Tomar pescado, una cabeza de cebolla, sal, pimienta y aceite vegetal. Primero debes preparar el pescado quitando las entrañas, las aletas, la cola y la cabeza. El color de su carne depende de la época del año en que se capturó el kunja. El pescado capturado en primavera tiene carne blanca. El otoño será rosa. Esto no afecta el sabor ni el valor nutricional del pescado.

El kunja limpio y preparado debe colocarse sobre un papel de aluminio engrasado con aceite. Espolvorea aros de cebolla encima, sal y pimienta negra molida. El pescado, bien envuelto en papel de aluminio, debe colocarse en una bandeja para hornear en un horno precalentado. Luego se debe dejar hornear durante cuarenta minutos. Cuando se cocina, el color de la carne se vuelve gris. Mientras se forma el pescadocorteza dorada, y está completamente listo, puede preparar una guarnición: hervir papas con hierbas. Al servir, agregue verduras frescas.

Los platos de pescado siempre han ocupado un lugar especial en la cocina rusa. Los tiempos han cambiado, pero los hábitos siguen siendo los mismos. La pesca de peces que viven en ríos y mares se ha vuelto mucho más diversa. Por ejemplo, antes, pocas personas escucharon sobre un pez con un nombre interesante kunja. Aunque puedes cocinar muchos platos deliciosos con él.

Por lo tanto, el siguiente método hará las delicias de los amantes del pescado salado.

Debes cortar el pescado de la misma manera que en la receta anterior. La carcasa debe lavarse con agua fría corriente. Corta de manera que te queden dos mitades (corta a lo largo). Prepara una solución salina y coloca allí el pescado. Se prepara de la siguiente manera: agregue ochenta gramos de sal y una cucharada de azúcar granulada a un litro de agua fría. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador por un día. Ahora es el momento de salir y probar lo que pasó. Para un corte hermoso, antes de cortar, el pescado salado se coloca en el congelador.

Opinión del consumidor

A la venta ahora puedes encontrar cualquier producto, pero en las tiendas es una rareza kunja (pez). Las reseñas de quienes se han ocupado de esta especie son las mejores. Limpia perfectamente, quedan pocos huesos, tiene un sabor increíble. Apto para cualquier tipo de cocina. Se puede hervir sopa de pescado, se puede salar, ahumar, hornear y freír.

Frito

Por cierto, el pescado frito merece una mención especial. Echemos un vistazo a unoreceta. Para el kunja frito, además del pescado en sí, se necesitará aceite vegetal, harina y sal. Es necesario preparar el pescado a la antigua usanza: limpiar, enjuagar, cortar en porciones. Decore cada uno con muescas transversales en ambos lados. Salar y dejar en remojo con sal.

Esto llevará treinta minutos. Ahora rebozar bien en harina. Calentar el aceite, poner el pescado en una sartén y freír a fuego lento. Las piezas se deben freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Otro plato

La receta más fácil para un plato de pescado ahumado. Necesitarás dos cebollas, que se cortan por la mitad.

Se quitan las espinas del pescado. La pulpa resultante se corta en tiras estrechas y se mezcla con cebolla picada. Todo se sazona con aceite vegetal y se coloca en una caja de arenque. Luego se sirve con papas a la crema agria.

Receta inusual - Kedgeree con kunjoy

Es necesario llevar una lata de kunja, un poco de arroz (un vaso), una cebolla, dos huevos cocidos, aceite vegetal, dos vasos de agua y pimienta y sal al gusto. El pescado enlatado debe triturarse. Después necesitas cocinar el arroz. A continuación, pelar y sofreír la cebolla, picar las claras de huevo, triturar las yemas.

Todo, excepto el último ingrediente, se debe mezclar, poner en una ensaladera. A continuación, decora el plato con yemas y hierbas.

Opinión de los pescadores

A los cazadores les gusta el kunja (pez). Los comentarios dicen lo siguiente: tiene un sabor excelente, es bastante grande y, como saben, no todos los pescadores están contentos con los peces pequeños. Si lo coges, para que el pez tenga peso. Los soborna y un hecho más de que este pez es un depredador. Se alimenta de peces pequeños, por lo que es fácil detectarlo. Un poco camina en cardúmenes: esta es una señal segura de que un kunja cazará cerca. Por la cantidad de peces capturados, no será mucho, pero por el peso, puede cumplir rápidamente el plan.

Conclusión

Ahora que sabes qué es el kunja (pescado), las recetas para su preparación se analizan en detalle en el artículo. Esperamos que la información te haya sido útil y puedas cocinar este tipo de platos en casa.