¿Cómo puedes cocinar una berenjena blanca? recetas para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo se prepara la berenjena blanca? Tal producto no está sujeto a un tratamiento térmico especial. Se hierve, guisa y hornea exactamente de la misma manera que su homólogo “azul”.

La única diferencia entre estas verduras es que la berenjena blanca no contiene solanina. Debido a esto, no tiene un sabor amargo y no es necesario remojarlo en agua salada.

Entonces, ¿cómo se cocinan las berenjenas blancas? Las recetas que usan este producto pueden variar. Le diremos cómo hacer un refrigerio rápido con la verdura mencionada y enrollarlo para el invierno.

Recetas con berenjenas blancas

Seguro que todos intentaron freír berenjenas en una sartén. Tal plato puede servir como un excelente refrigerio no solo para el almuerzo, sino también para una mesa festiva. Sin embargo, en este último caso, te recomendamos que utilices adicionalmente salsa de ajo y tomates frescos. Solo así sorprenderá a sus invitados con un tentempié muy sabroso, bonito y fragante.

Entonces, ¿cómo se deben freír las berenjenas blancas? Para hacer esto, necesita comprar los siguientes productos:

• pequeñas berenjenas blancas - alrededor de 2-3 piezas;
• sal fina, pimienta negra - úsala a tu maneragusto;
• harina de trigo: alrededor de 2/3 de taza (para enrollar vegetales);
• mayonesa de aceitunas - unas 3 cucharadas grandes;
• aceite vegetal - opcional;
• crema agria espesa y gorda - 2 cucharas grandes;
• dientes de ajo medianos - 2 piezas;
• queso duro (puede tomar cualquier variedad) - unos 80 g;
• tomates carnosos pequeños - 4-5 piezas;
• verduras frescas (pétalos de perejil) - utilizar para decoración.

Procesar verduras y freírlas en una sartén

Antes de cocinar las berenjenas blancas en una sartén, deben procesarse cuidadosamente. Las verduras se lavan a fondo con agua caliente y luego se secan con una toalla. Después de eso, se cortan los ombligos y se cortan en círculos de 8 mm de grosor.

Como se mencionó anteriormente, este producto no debe remojarse en agua salada. Por lo tanto, después de picar las berenjenas, es necesario comenzar a freírlas. Para ello, se calienta aceite vegetal en una sartén, y luego se disponen círculos de verduras, previamente rebozadas en harina de trigo y sal fina, una a una.

Cocine las berenjenas blancas por ambos lados hasta que aparezca una costra rojiza.

Dar forma a un bocadillo y servirlo a los invitados

Para formar un bocadillo, necesitamos salsa de ajo. Para hacer esto, se colocan en un tazón queso y ajo finamente rallados, así como crema agria espesa y mayonesa de aceitunas. En cuanto a los tomates frescos, se cortan en rodajas de 5 mm de grosor.

Después de preparar todos los componentes, las berenjenas fritas se colocan en una superficie planaplato, y luego se unta con salsa de ajo y se cubre con tomate. El aperitivo se cubre con pétalos de perejil.

A los invitados se les sirve un plato tan sabroso y fragante inmediatamente después de la formación.

Berenjenas blancas: recetas para el invierno

No hay nada complicado en la preparación del producto que estamos considerando. Lo principal es seguir estrictamente todas las recomendaciones de la receta.

Si desea preparar un refrigerio jugoso y tierno para el invierno, le sugerimos que utilice este método. Para implementarlo, necesitamos:

• berenjena blanca - 6 kg;
• pimiento morrón (usar solo rojo) - 6 piezas;
• pimiento picante - 1 vaina;
• dientes de ajo - 200g;
• vinagre 9% de mesa - 5 cucharas grandes;
• aceite vegetal - ½ taza;
• sal de mesa - 2 cucharas grandes;
• azúcar de remolacha - 1 taza.

Preparación de componentes

La berenjena blanca para tal refrigerio se procesa con bastante facilidad. Se lava bien, se cortan los extremos y se cortan en tiras gruesas (se puede dividir a lo largo en 6-8 partes). Después de eso, las verduras se colocan en agua potable ordinaria, se hierven durante 5 minutos (después de hervir el líquido) y luego se echan en un colador y se privan de la humedad tanto como sea posible.

En cuanto al pimiento rojo, también se lava a fondo, quitando las semillas y los tallos. Luego se retuerce en una picadora de carne junto con una vaina de pimiento picante.

El proceso de cocinar en la estufa y coser el producto

Después de que la salsa de pimiento dulce esté lista, póngala en la estufa y revuelva bien. En el proceso de ebullición, se añaden sal, aceite de girasol y azúcar a las gachas de verduras.

Después de hervir los ingredientes durante unos 10 minutos, les untan las berenjenas previamente hervidas. También se añade vinagre de mesa y dientes de ajo machacados a los platos.

Al mezclar los productos con una cuchara, se obtiene una masa muy perfumada y brillante. Se hierve durante exactamente 5 minutos, después de lo cual se distribuye entre frascos esterilizados.

Después de enrollar los envases, se dejan un rato (hasta que se enfríen) y luego se guardan en la bodega. Tal plato se presenta a la mesa solo después de unas pocas semanas. Cómelo con pan como snack picante.

Preparamos berenjenas para el invierno al estilo monástico

La berenjena blanca, cuyas recetas estamos considerando, es muy tierna y sabrosa. Si no desea dedicar demasiado tiempo a su proceso de cocción, le sugerimos que use esta receta. Para implementarlo, necesitamos un pequeño conjunto de productos bastante asequibles, a saber:

• berenjena blanca - 2 kg;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• vinagre de mesa - 4 cucharas grandes;
• aceite de girasol - 2/3 taza;
• sal pequeña - 2 cucharas grandes;
• agua potable - alrededor de 1 litro;
• azúcar blanca - 2 cucharadas grandes.

Preparación de verduras y adobo

Paracocinando la cosecha de invierno, puedes usar cualquier berenjena. Decidimos comprar vegetales blancos. Se lavan a fondo y se cortan en círculos de 1 cm de grosor. Luego, los dientes de ajo se limpian por separado y se trituran con una prensa. Habiendo combinado ambas verduras en un recipiente, se mezclan bien. Después de eso, comienzan a preparar la marinada.

En un cazo grande se pone a hervir una mezcla de agua y aceite de girasol, se le añade sal fina y azúcar blanca. Después de retirar los platos del fuego, se unta vinagre de mesa a su contenido.

Proceso de preparación para el invierno

Una vez preparada la marinada y las verduras principales, se procede a la formación del snack. Para hacer esto, coloque círculos de berenjena con ajo en frascos de 750 g e inmediatamente viértalos con la marinada fragante hirviendo, sin llegar a los bordes del recipiente 2 cm.

Cubriendo los platos con una tapa, póngalos en un recipiente de esm alte con agua y hierva. De esta forma, la merienda de invierno se esteriliza durante ¼ de hora. Después de un tiempo, se le agrega la marinada (hasta la parte superior) y se enrolla inmediatamente.

Benjena blanca completamente enfriada, se envía a la despensa. Para obtener un plato más fragante y rico, las verduras se mantienen en un lugar oscuro durante 25 a 30 días. Después de este tiempo, la merienda se puede presentar de manera segura a los miembros de su familia.

Otras opciones de cocción

¿Qué más puedes cocinar con berenjena blanca? Las recetas que usan este vegetal pueden ser diferentes. Si desea preparar una comida completa paramesa festiva, ofrecemos hornear este producto en el horno. Para ello, se corta por la mitad a lo largo y se saca la parte media junto con la pulpa y las pepitas. Luego, los botes de berenjena se rellenan de cualquier forma que conozcas. Para este propósito, puede usar carne picada con cebolla, verduras picadas con arroz, champiñones fritos, trozos de pechuga de pollo y más. Lo principal es que el relleno sea lo más jugoso y fragante posible.

También se debe tener en cuenta que este plato a menudo se cubre con queso rallado o rebanadas. En este caso, obtendrás una cena más bonita y tierna con un sombrero apetecible.

Además de hornear, las berenjenas blancas se pueden guisar con otras verduras. En este caso, obtendrá una guarnición bastante fragante que se puede servir en la mesa junto con carne, salchichas, pescado, etc.

Además, las ensaladas a menudo se preparan con berenjena blanca fresca. Se cortan en pajitas finas y largas, y luego se mezclan con zanahorias ralladas en un rallador coreano y se sazonan con algún tipo de salsa (por ejemplo, soja), así como semillas de sésamo, varias especias, especias y otras cosas.