Receta de pan de mono con foto. ¿Cómo cocinar pan de mono en una olla de cocción lenta?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pan de mono es un producto de harina original que encantará a todos los miembros de su hogar. Este pastel tiene su nombre por una razón. Para revelar el secreto de tal pan, ofrecemos sumergirnos en la historia de su origen.

Información general

La forma en que se hace el pan de mono se describió por primera vez en 1950. Una receta detallada de este artículo apareció en una revista femenina publicada en los Estados Unidos de América.

Por qué el pan de mono tiene un nombre tan inusual se puede juzgar por su apariencia. Habiendo preparado este producto de harina por mi cuenta, recuerdo inmediatamente una fruta africana llamada "baobab". Como saben, su pulpa consiste en trozos separados de la fruta, y a los monos les encanta. De ahí el nombre original del pan.

Por cierto, puedes cocinar estos pasteles en casa de diferentes maneras. Sin embargo, las recetas más populares son las que usan queso duro, ajo y azúcar con cacao en polvo. Usando estos ingredientes, puedes hacer un fraganteo pan dulce de mono que no dejará indiferente a nadie en tu casa.

Veamos las dos recetas nombradas con más detalle.

Pan de mono con ajo y queso duro

Decidimos hornear este producto usando una multicocina. Este aparato le ayudará a hornear bien su pan al evitar que se dore y se queme en exceso.

Entonces, para hacer nuestro propio pan de mono con queso y ajo, necesitamos:

• harina de trigo de alta calidad - a partir de 450 g (añadir a su discreción);
• agua hervida (mejor si se usa tibia) - alrededor de 250 ml;
• azúcar granulada - 2/3 de cuchara grande;
• sal de mesa pequeña - cuchara de postre;
• levadura seca activa - cuchara pequeña;
• mantequilla natural (para el relleno) - 8 cucharas grandes;
• sal marina fina (añadir al relleno) - 1/3 cuchara pequeña;
• ajo fresco prensado - unos cuantos dientes grandes (para rellenar);
• cualquier queso duro - unos 160 g (para el relleno).

Amasar la masa de levadura

Para hornear pan de mono en una olla de cocción lenta, debe preparar la base de levadura con anticipación. Para hacer esto, disuelva el azúcar granulada fina con agua tibia, luego agregue levadura seca activa y déjela reposar durante ¼ de hora. Después del tiempo especificado, se requiere agregar sal fina a la masa resultante y agregar harina de alto grado.

Después de mezclar la base de levadura, se recomienda dejarla bajo un espesotoalla durante 90 minutos. En este caso, la masa debe amasarse regularmente con una palma empapada en aceite vegetal.

Preparando el relleno

Para que el pan de mono con ajo sea sabroso y fragante, es necesario usar un relleno de queso durante su formación. Para ello, el producto lácteo sólido se debe rallar previamente en un rallador grande.

Además, el producto de harina debe sumergirse abundantemente en un aderezo aceitoso. Para prepararlo, derrita aceite de cocina en un recipiente de metal y luego agregue dientes de ajo machacados y sal marina fina. Después de eso, se deben mezclar todos los ingredientes.

Dando forma a un delicioso y original pan

El pan de mono, que requiere queso y ajo, es bastante fácil de formar. Para hacer esto, la masa de levadura debe dividirse en muchos pedazos pequeños y sacar bolas limpias de ellos. A continuación, cada producto debe sumergirse en una masa aceitosa con ajo y sal. Después de eso, las piezas aromáticas de la base de levadura deben colocarse en el recipiente de la multicocina. Además, cada capa de relleno debe espolvorearse abundantemente con queso rallado.

Habiendo completado la formación de un producto de harina, se requiere cubrirlo con una capa delgada de un producto lácteo sólido. Si se desea, se puede espolvorear adicionalmente con semillas de sésamo.

Proceso de horneado

El pan de mono en una olla de cocción lenta no se hornea por mucho tiempo. Después de que esté bellamente formado, debe cerrarse yconfigurar el programa de freír (u hornear). En este caso, el temporizador debe configurarse en 60 o 70 minutos. Este tiempo es suficiente para que el pan quede completamente cocido, suave, esponjoso y muy sabroso.

Etapa final

Después de que la multicocina haya completado el programa de horneado, el pan debe retirarse con cuidado del recipiente y colocarse sobre la tabla. Después de enfriar un poco el producto, se puede presentar de forma segura en la mesa junto con cualquier primer o segundo plato.

Por cierto, el pan de mono, cuya receta con una foto se presenta arriba, debe servirse sin cortar. No es necesario cortarlo con un cuchillo, ya que todos los trozos de masa colocados previamente en la forma se rompen muy bien con las manos.

Pan de mono: Receta para hornear con harina dulce

Si no quiere hacer pan común que se pueda comer con el segundo o primer plato, sino pasteles dulces y sabrosos para el té, entonces dicho producto debe prepararse de manera un poco diferente. Para hacer esto, use cacao en polvo, canela y un poco más de azúcar. Pero lo primero es lo primero.

Entonces, para el pan dulce de mono necesitamos:

• harina ligera de alta calidad - a partir de 3 vasos (añadir a su discreción);
• leche grasa, un poco tibia - vaso lleno;
• huevo campestre mediano - 1 ud.;
• sal marina fina - cuchara pequeña incompleta;
• levadura seca activa: aproximadamente 1 cuchara pequeña sin portaobjetos;
• azúcar granulada - 200 g (cuchara grande para la masa, el resto para el polvo);
• vainillina - una cuchara pequeña (para polvo);
• mantequilla natural (prefundida) - unos 100 g (+ 2 cucharas grandes en la masa);
• cacao en polvo - 3 cucharas grandes (para el polvo);
• canela molida - una cuchara pequeña (para el polvo).

Preparando la masa

¿Cómo se debe hacer el pan de mono? La receta con una foto de este plato, que involucra el uso de ajo y queso, se presentó arriba. Pero si necesita obtener un producto dulce, le recomendamos utilizar el método de preparación que se describe a continuación.

Entonces, para amasar la base de levadura, debe disolver azúcar granulada fina en leche tibia, luego agregarle levadura activa y esperar aproximadamente ¼ de hora hasta que funcione. Después de eso, debe agregar un huevo batido, sal marina, unas cucharadas de mantequilla derretida y harina de alto grado a los ingredientes. Después de mezclar los productos, la masa debe cubrirse con un paño grueso y dejarse cerca del radiador o al sol durante 1,6 horas. Al mismo tiempo, cada media hora, la base debe amasarse con las manos para que quede muy exuberante y suave.

Preparación del polvo y relleno

Para obtener un producto de harina dulce, el polvo debe prepararse por separado. Para hacer esto, mezcle azúcar granulada fina con canela, vainilla y cacao en polvo, y luego póngalos en un recipiente hondo. En cuanto al relleno, prepararlo es fácil. Para ello, solo necesitas derretir mantequilla natural a fuego lento.

Proceso de formaciónpasteles dulces

El pan de mono siempre tiene la misma forma. Pero dependiendo del tipo de horneado que desee obtener, este producto se sumerge en ciertos ingredientes. Para preparar un plato dulce, la masa de levadura debe dividirse en varias bolas y luego sumergirse alternativamente en aceite de cocina derretido. Después de esto, los productos deben enrollarse completamente en una mezcla seca de cacao en polvo y azúcar. En conclusión, todas las piezas de la base deben colocarse en una fuente de horno profunda en una bufanda de horno. Si le queda polvo seco, puede esparcirlo sobre la superficie del pan formado.

Proceso de horneado

Después de llenar el formulario con bolitas dulces, se debe colocar en un horno precalentado. Es deseable hornear el producto durante 65 minutos a una temperatura de 205 grados. Al mismo tiempo, el pan de mono debe aumentar de volumen, volverse muy suave, esponjoso y, lo más importante, delicioso.

¿Cómo servir pasteles caseros a los invitados?

Puede cocinar dicho producto no solo en una olla de cocción lenta o en un horno, sino también con la ayuda de otros dispositivos de cocina. Por ejemplo, el pan de mono en una máquina de pan también es muy sabroso y suave. Sin embargo, en este caso, dicho dispositivo solo puede ser útil para amasar una masa de levadura homogénea y elevarla. Pero debe formarse manualmente.

Después de someter el producto de harina al tratamiento térmico, debe retirarse del molde y colocarse sobre la tabla. Habiendo enfriado un poco el pan dulce, sedebe llevarse a la mesa inmediatamente. Por regla general, estos pasteles se utilizan como deliciosos bollos caseros junto con té caliente o café fuerte.