Pastel casero "Zebra" con crema agria: una receta paso a paso, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando quieras sorprender a tus invitados con pasteles, la tarta de cebra casera es la mejor solución. Después de todo, este maravilloso muffin no solo tiene un sabor delicioso, sino también un aspecto fabuloso. Es gracias a la apariencia que el pastel obtuvo su nombre. En la sección, se ve un claro patrón de galleta a rayas, asociado con una cebra. Tal patrón se obtiene debido a la disposición atípica de la prueba. El bizcocho queda aireado con un aroma exquisito y un sabor delicado.

La preparación de este postre no te llevará más de una hora. Una receta de pastel de cebra paso a paso te ayudará a dominar rápidamente el principio de la cocina y sorprender a tus invitados con deliciosos pasteles.

Receta clásica

Esta receta de Zebra Pie fue inventada por familias soviéticas en tiempos de escasez, por lo que su característica principal es el uso de productos comúnmente disponibles y económicos. El ingrediente principal es la crema agria, gracias a la cual la masa es ligera y húmeda.

Ingredientes

Dado que el pastel Zebra está hecho con crema agria, el ingrediente principal, por supuesto, es la crema agria. Debes utilizar al menos 200 gramos. También necesitarás otros ingredientes:

• 1 cucharadita - levadura en polvo;
• 330 g - harina;
• ½ cucharadita – refresco apagado;
• 100 g - mantequilla;
• 6 piezas – huevos de gallina;
• 320 g - azúcar;
• 3 cucharadas. yo – cacao.

Receta de pastel clásico paso a paso

Para un muffin por primera vez, haz el Zebra Pie paso a paso, siguiendo la receta, y mira los secretos y trucos para hacer este pastel en el último capítulo. Entonces, receta de cocina paso a paso:

1. Antes de comenzar a cocinar el pastel, debe precalentar el horno (180).
2. Mezcle el azúcar granulada y los huevos de gallina en un recipiente separado usando una batidora (comience a velocidad media, aumentando constantemente la velocidad) o un batidor. Bate durante 5 minutos hasta que quede esponjoso.
3. Agregue la crema agria grasa y la mantequilla blanda en pequeñas porciones a la mezcla resultante (sáquela del refrigerador con anticipación), mezcle bien.
4. A continuación, a la masa resultante se le añade poco a poco la harina y se bate con batidora (o batidor) hasta obtener una masa homogénea y tersa. La consistencia resultante debe parecerse a una crema agria espesa.
5. Por último, agregue el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, mezcle bien.
6. Alrededor de la mitad de lo recibidovierte la masa en otro recipiente.
7. Vierte cacao en una de las partes y bate bien, hasta obtener una masa homogénea. Para que la densidad de la masa clara y oscura sea la misma, el cacao en polvo debe diluirse con una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente.
8. A continuación, debe preparar una fuente para hornear, que debe lavarse y secarse con suficiente antelación. Pintar con aceite el interior del molde con ayuda de un cepillo de silicona.
9. Ahora que tienes dos tipos de masa (clara y oscura), pon una cucharada separada en cada tazón.
10. Se acerca la parte más importante de hacer el pastel. La tarea es crear un patrón de rayas.



Debes verter alternativamente (primero masa clara, luego oscura) 2 cucharadas en el centro del molde. Rellena el formulario hasta que se acabe la masa.



11. Después de terminar la masa, coloque el molde en el horno durante unos 30-40 minutos. ¡No abra el horno durante el tiempo de cocción!
12. Puede verificar la preparación del pastel con un palo de madera, para hacer esto, perfore la masa con él y luego retírelo, si no hay masa en el palo, entonces el producto está listo. Si resultó que la capa superior está completamente lista, pero la del medio no, cubra el pastel con papel aluminio y reduzca la temperatura a 160 °, hornee hasta que esté listo.
13. El pastel terminado debe sacarse y dejarse enfriar. Cuando está frío, se puede abrir y servir con bebidas calientes como postre.

Consejos de diseño

Para darle al pastel de cebra un aspecto más extraordinario, puede aplicar varios chips de diseño:

• Cambia la imagen de arriba. Cuando la masa ya está vertida en el molde, se pueden ver las "rayas" de círculos de masa oscuros y claros. Coge un palillo y deslízalo desde el centro hacia los bordes o viceversa, formando "pétalos".
• Decoración de la tapa. Aquí puedes usar tu imaginación, porque puedes decorar el pastel con muchas cosas. Por ejemplo, puedes usar nueces picadas.



Para hacer esto, engrase la capa superior del pastel con crema o leche condensada y luego espolvoree con nueces trituradas. También puedes usar azúcar glass para decorar.



• Decoración con glaseado de chocolate. Una de las formas más populares de decorar un pastel de cebra es rociarlo con glaseado de chocolate. Para preparar el glaseado de chocolate necesitarás: crema agria - 3 cucharadas. l., cacao en polvo y azúcar. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave y poner al fuego. Asegúrese de que la mezcla no hierva, mientras revuelve constantemente. Cuando la mezcla esté lista, agregue 1 cucharada. yo mantequilla, remover y dejar enfriar la masa. Después de que el glaseado se haya enfriado, extiéndalo uniformemente sobre la parte superior del pastel.

Receta para cocinar en olla de cocción lenta

Últimamente, el horno se usa cada vez menos, pero la multicocina se usa cada vez más, ya que puede reemplazar al horno y con su ayuda puede cocinar muchos platos de forma rápida y sabrosa. Gran popularidadse usa para hornear, ya que no seca los productos, resultan increíblemente suaves y tiernos. Por lo tanto, a muchos les interesará la receta de pastel de cebra para cocinar en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

Para preparar "Zebra" en una olla de cocción lenta, en realidad se usan los mismos ingredientes, pero en diferentes proporciones:

• 2 cucharaditas - levadura en polvo;
• ½ cucharadita – vainillina;
• 270 ml - crema agria;
• 400 g - harina;
• 120 g - mantequilla;
• 6 piezas – huevos de gallina;
• 270 g - azúcar;
• 3 cucharadas. yo – cacao.

Receta paso a paso para hacer un pastel en una olla de cocción lenta

Cocinar un pastel "Zebra" con crema agria en una olla de cocción lenta tiene sus propias características:

1. Rompe los huevos en un bol y bátelos con una batidora.
2. Añadir aceite a la masa resultante y mezclar.
3. Luego, agregue gradualmente la crema agria en pequeñas porciones.
4. Agregue la harina y el polvo de hornear.
5. Vierta aproximadamente la mitad de la masa resultante en otro recipiente.
6. Vierte cacao en una de las partes y bate bien hasta obtener una masa homogénea.
7. El recipiente en el que se hará la tarta, untar con aceite y espolvorear con harina.
8. Más adelante alternativamente (primero masa clara, luego oscura) vierta 2 cucharadas en el centro del molde. Rellena el formulario hasta que se acabe la masa.
9. Configure la olla multifunción en el modo "Hornear" y seleccione 1 hora para cocinar.

Secretos y trucos de cocina

No es ningún secreto que el pastel Zebra no solo es admiradoen niños, pero también en adultos. Pero para disfrutar realmente de la repostería, debe conocer algunos secretos de cocina:

• Lo más importante es que el pastel esté completamente cocido. Se debe comprobar su disponibilidad con un palo de madera (fósforo o palillo).
• Sepa que el pastel no está frío para cortar.
• Agregue cacao a la masa que esté completamente cocida para evitar diferencias de consistencia.
• Si quieres tiras más gruesas, coloca más masa.
• Para que el pastel salga fácilmente, no olvides engrasarlo y enharinarlo primero, también puedes usar papel pergamino.
• No sustituyas la mantequilla por margarina, porque la mantequilla hace que el pastel sea más esponjoso.
• Para un color más pronunciado del pastel, puedes usar cúrcuma (para una masa ligera).
• Para un sabor más brillante, puede agregar una pizca de sal a la masa.
• Para obtener un pastel de cebra más esponjoso, mezcle los ingredientes líquidos y secos por separado.
• Para que la masa quede aireada y ligera, asegúrese de agregar soda o levadura en polvo.

También hay otras recetas para hacer este pastel. Por ejemplo, puedes cocinar un pastel de cebra en kéfir. Sin embargo, la opción más popular sigue siendo la receta clásica.