Pastel casero de miel con crema agria: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Tortas finas y delicadas con un aroma inusual de miel e impregnación de aire con una acidez discreta: es probable que todos hayan probado el "Pastel de miel" con crema agria al menos una vez en la vida. Este postre literalmente se derrite en la boca, dejando un regusto sorprendentemente delicado. Tal pastel se prepara con varias cremas, pero el más popular y probablemente el más delicioso es el manjar con crema agria.

Un poco sobre el componente principal

Para que este famoso postre sea verdaderamente delicado y fragante, como debe ser, con una discreta nota de miel, debes elegir los ingredientes adecuados para su preparación.

Lo principal en la prueba, por supuesto, es la miel. Es muy importante que sea realmente natural y fresco. Es difícil verificar la calidad de un producto apícola por su cuenta. Pero la frescura de la miel se puede determinar por su olor. En cuanto a las variedades, es mejor dar preferencia a un aspecto oscuro y fragante.

Si no puedes comprar miel en el mercado después de comprobar su calidad, no te desanimes. Perfecto para hacer un pastel.producto de la tienda. Pero si lo compras allí, asegúrate de prestar atención a la hermeticidad del embalaje.

Tenga en cuenta que las variedades oscuras de productos apícolas le darán al postre un sabor y un aroma más expresivos.

Selección de componentes

La harina utilizada para hacer el pastel de miel con crema agria debe ser de la más alta calidad. Antes de añadir a la masa hay que tamizarla, y lo mejor varias veces seguidas.

Trate de recoger mantequilla con el máximo porcentaje de contenido de grasa. Abstenerse de usar margarina o productos para untar: estos productos contienen una gran cantidad de grasas vegetales, por lo que la masa resulta demasiado dura.

Huevos para la torta te los puedes llevar cualquiera. Solo una cosa es importante: deben estar frescos. Cierto, hay que decir que los huevos caseros se baten más fácilmente.

Para preparar una crema espesa y exuberante, la crema agria debe ser grasa seleccionada: al menos un 20%. Si usa un producto bajo en calorías, la mezcla tendrá que batirse mucho más tiempo y puede resultar más líquida.

Ingredientes requeridos

Es probable que la clásica receta de pastel de miel con crema agria se encuentre en el libro de cocina de cualquier ama de casa. Después de todo, este postre ha sido popular desde la época de nuestras bisabuelas. Por supuesto, a lo largo de los años, la receta tradicional ha sufrido muchos cambios, pero la composición principal y las características del pastel se han mantenido sin cambios hasta el día de hoy.

Antes de iniciar el proceso, verifica que tengas todos los componentes necesarios en tu cocina. Para preparar pasteles para tarta casera de miel con crema agria necesitarás:

• 200 g de azúcar;
• la mitad de la cantidad de mantequilla;
• 3 cucharadas de miel;
• 0,5 kg de harina;
• 2 huevos;
• una cucharadita de refresco.

Y para la crema tomar:

• 0, 6 kg de nata agria;
• una cucharadita de vainillina;
• 200 g de azúcar.

Si lo desea, puede complementar su manjar con nueces o ciruelas pasas. Estos rellenos le darán al postre una sofisticación y un picante especiales.

El proceso de fabricación durará aproximadamente una hora y media. Pero para la impregnación de la torta tomará mucho más tiempo. Para obtener un postre verdaderamente delicioso y delicioso, debe dejarlo en el refrigerador durante 6-7 horas y, lo mejor de todo, toda la noche. ¡Ahora ponte manos a la obra!

Receta paso a paso de bizcocho de miel con nata agria

Paso 1. El proceso de cocción debe comenzar con el procesamiento del azúcar y los huevos. Una mezcla de estos componentes debe batirse bien hasta obtener una voluminosa espuma blanca como la nieve. Es recomendable cocinar la masa de huevo en el recipiente en el que continuará elaborando la masa. Es más conveniente tomar un tazón o sartén grande de metal. Envía aquí mantequilla derretida, miel y soda.

Paso 2 Ahora es el momento de configurar el baño de agua. Llene una olla grande con agua yponerlo en la estufa. Llevar el líquido a ebullición y colocar encima el recipiente con la masa preparada. Mientras calienta, revuelva constantemente hasta que la mezcla se oscurezca y se expanda.

Paso 3. Una vez que alcance la consistencia de masa deseada, agregue alrededor de un tercio de la harina preparada. No olvides tamizarlo primero. Revuelva bien la masa, liberándola de pequeños grumos. Como resultado, debe obtener una pasta choux viscosa, pero aún líquida, con un agradable tinte y aroma a miel. Ahora retira el recipiente de la estufa.

Paso 4. Vierta la harina restante sobre la superficie de trabajo, forme una colina y haga una pequeña depresión en la parte superior. Aquí es donde se vierte la masa hervida. Ahora amase suavemente la masa, colocando la harina desde los bordes del portaobjetos hasta su centro. Como resultado, debería obtener una base bastante elástica y suave para futuras tartas.

Procura amasar la masa lo más rápido posible para que al final del proceso se mantenga caliente. Divida la masa preparada en 8 partes iguales y enrolle cada una de ellas en una bola. Envuelva los espacios en blanco terminados en polietileno y refrigere durante media hora.

Hornear

Paso 5. Una vez que la masa se haya enfriado, puede estirar los pasteles. Puede dar la forma necesaria a los pasteles tanto en esta etapa como después de hornearlos; esto no es importante. Como habrás adivinado, el número de grumos es igual al número de pasteles.

Paso 6. Coloque un molde para pasteles en una bandeja para hornearpergamino y engráselo con un trozo de mantequilla. Coloque capas enrolladas sobre él y envíelo a un horno caliente. Hornea las mantecadas durante 5 minutos a 180 grados.

Si no cortó los espacios en blanco en la etapa de enrollado, deberá hacerlo inmediatamente después de cocinarlos. Los pasteles enfriados serán mucho más difíciles de cortar. Por cierto, asegúrese de dejar el exceso de masa; deberá triturarse en un mortero o con un rodillo.

Cocinar crema agria

Todo es extremadamente simple aquí. Para preparar la crema, simplemente necesita batir la crema agria con azúcar y luego agregar vainillina a la mezcla. El principal secreto de un relleno de calidad radica en el largo procesamiento de la masa.

Primero, debe batir solo la crema agria y luego, gradualmente, en pequeñas porciones, vierta el azúcar preparada en ella. Para facilitar la tarea, puedes molerlo con un molinillo de café. Montar la nata hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Debes terminar con una mezcla esponjosa, ligera y voluminosa. La crema preparada correctamente no se cae y no fluye del batidor, es decir, tiene buena estabilidad y mantiene su forma perfectamente. En general, puede determinar su preparación visualmente.

Dar forma a un delicioso pastel de miel con crema agria

Después de que las galletas de mantequilla horneadas se hayan enfriado y la impregnación esté lista, puede comenzar a armar el postre. Colocar en un plato de servirla capa más pequeña y engrasar generosamente con crema agria. Si quieres, para darle jugosidad, puedes remojar las tortas con tu jugo o vino favorito. Solo tenga en cuenta que no debe haber demasiado líquido, de lo contrario, el postre simplemente se echará a perder.

Disponga todos los bizcochos rellenos uno por uno hasta que se agoten los espacios en blanco. Cubra el pastel ensamblado por todos lados con la crema restante. Una espátula de cocina o un simple cuchillo te ayudarán a alisar su superficie. Y al final, se debe espolvorear el postre con las migas trituradas sobrantes de los pasteles.

¡Eso es todo, el pastel de miel con crema agria está listo! En general, no hay nada demasiado complicado en el proceso. Esta es quizás la mejor receta de pastel de miel con crema agria. Después de todo, incluso aquellos que nunca antes se han ocupado de hornear podrán preparar fácilmente un postre delicado y magnífico.

Finalmente, solo vale la pena recordar que la delicia horneada debe dejarse en el refrigerador durante varias horas.

Pastel de galleta con miel

La impresionante torta hecha de tortas blandas tiene una forma verdaderamente magnífica y una apariencia elegante. Este postre resulta sorprendentemente tierno con notas de sabor brillantes.

Para hacer pastel de miel con crema agria necesitarás:

• vaso de miel;
• una taza y media de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• 1 kg de crema agria;
• 4 huevos;
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• 0, 8 kg de harina.

Procedimientos

No hay diferencias en la preparación de la crema agria para el "Pastel de miel": solo necesita batir el producto de leche fermentada con azúcar hasta obtener una consistencia espesa. Pero los pasteles se hacen de una manera completamente diferente.

Muela intensamente los huevos con azúcar, luego agrégueles miel, soda, sal y harina tamizada. Revuelva suavemente la mezcla hasta obtener una masa de consistencia similar a la crema agria.

Engrasa una fuente para horno con mantequilla o forra con papel de horno. Vierta un tercio de la masa cocida y colóquelo en el horno, calentado a 180 grados. Hornea cada bizcocho durante 10-15 minutos.

Las galletas cocinadas también se pueden cortar en varios trozos. Lubrique los bizcochos enfriados con crema agria. Ahora solo queda decorar el postre preparado. Y te ayudarán en esta foto del clásico pastel de miel con crema agria. Aunque puedes ponerte creativo y decorar el postre a tu gusto.