Hongo Maitake: descripción, propiedades útiles, aplicación, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Maitake es un hongo interesante con propiedades medicinales únicas. Es valorado por sus excelentes propiedades gustativas, la posibilidad de utilizarlo en la cocina. Otro hongo maitake tiene un efecto curativo. En el artículo se describen más detalles sobre sus propiedades y reglas de aplicación.

Apariencia

El hongo maitake también se llama "hongo bailarín" o "hongo carnero". Es una planta grande que puede llegar a medir 50 cm de diámetro, algunos racimos pesan hasta 4 kg.

El Wild Maitake se cosecha de septiembre a octubre. Tiene un rico sabor y agradable aroma. Tiene una forma original, rizado. Crece en grandes colonias.

¿Dónde crece?

El hongo maitake es raro, tiene propiedades beneficiosas inusuales. Es por su presencia que se valora, pero los lugares donde crece el hongo siempre han estado escondidos.

Esta planta se puede encontrar en Japón, China, Tíbet. Fue allí donde hace muchos siglos se revelaron las propiedades medicinales del hongo maitake. Pero en la ciencia moderna comenzó a estudiarse hace solo 30 años. Las propiedades curativas aún no se han identificado completamente, pero el hongo contienecomponentes útiles que se utilizan en el tratamiento de dolencias graves.

Las plantas se encuentran en bosques caducifolios cerca de viejos robles, castaños y arces. Los hongos maitake chinos no crecen en Rusia. Pero algunos jardineros están tratando de cultivar la planta.

Almacenamiento

Si compró hongos maitake frescos, guárdelos en el refrigerador. El producto fresco debe consumirse dentro de los 2 días. Los champiñones secos se colocan en un recipiente hermético. Es importante que sea de plástico o cristal.

El recipiente debe colocarse en un lugar fresco donde la temperatura no supere los 15 grados. Asegúrese de que no haya fuentes de calor o humedad fuerte cerca.

Creciendo

Mucha gente trata de cultivar hongos en casa. Esto se hace de 2 maneras:

• en sedimentos vegetales;
• sobre madera.

En el primer caso, necesita una habitación especial separada, y en el segundo, un jardín. Cada método tiene sus pros y sus contras. El primer método consiste en crear bloques de hongos con bolsas de plástico.

Primero, el sustrato se procesa térmicamente. El sustrato enfriado se mezcla con micelio y se coloca en una bolsa de plástico. El paquete está atado, se hacen agujeros en él. Luego, el bloque de hongos se deja en una habitación especial durante 3-4 semanas. La fructificación será en oleadas, una vez cada 2-3 semanas.

Cuando se cultiva en madera, se supone que solo deben usarse árboles de hoja caduca. El árbol se aserra en pedazos, en los que se hacen agujeros poco profundos, hasta 5 cm.de profundidad y 2 cm de diámetro. Se coloca micelio en los agujeros y se cubre con aserrín. El árbol con micelio se coloca en las áreas definidas en el jardín para el cultivo de hongos. Los champiñones darán frutos durante 5 o 6 años.

Datos interesantes

Estos son algunos datos interesantes:

1. El hongo se usó por primera vez en el siglo IV o V d. C.
2. Primero se usó en Japón y China. Maitake se utilizó principalmente para aumentar la inmunidad.
3. En la naturaleza, el hongo crece en Japón, con menos frecuencia en China.
4. Según los antepasados, el nombre "hongo danzante" se usaba por una razón. Previamente, al recolectar, el recolector de hongos realizaba una danza ritual. Se creía que, de lo contrario, el hongo no tendría propiedades medicinales.
5. En Japón se llama hongo geisha. Las mujeres que usan este producto siempre han sido delgadas y hermosas.
6. Según estudios recientes, el maitake destruye el virus del VIH. Esto está científicamente comprobado, por lo tanto, se están creando medicamentos apropiados.

Características

Maitake está en la lista de hongos legendarios utilizados en la medicina popular china. Estas son algunas de sus características más:

1. Su historia comienza hace muchos siglos. El conocimiento del hongo es tan antiguo como las leyendas de dragones y los elixires de la eterna juventud.
2. Aunque la planta tiene una larga historia, la farmacología moderna la ha estudiado recientemente. Las propiedades beneficiosas del hongo maitake han sido identificadas en base a datos científicos y análisis de la composición.
3. Las setas suelen crecer en lugares de difícil acceso, en lo más profundo de los bosques.
4. Elige lugares cálidos y oscuros bajo las raíces de los árboles frutales.
5. Por lo general, el hongo se encuentra debajo de melocotoneros, albaricoqueros, cerezos y ciruelos, aunque a veces crece debajo de robles. Muchos creen que la elección del lugar crea un sabor agradable y un aroma original.
6. Es difícil buscar un hongo, ya que está bien camuflado. El maitake se fusiona perfectamente con las hojas caídas y se parece a los crecimientos ordinarios característicos de los troncos y las raíces de los árboles. Por lo tanto, muchos pasan por una planta así.
7. El maitake es diferente de otros hongos porosos y correosos.

Valor nutricional

A juzgar por las reseñas, el hongo Maitake se usa en la preparación de platos deliciosos. Tiene un alto valor nutricional. 100 g de producto contienen:

• proteínas - 1,94 g;
• grasas - 0,19 g;
• carbohidratos - 4.27

El contenido calórico es de 31 Kcal. Los hongos también contienen 0,53 g de ceniza y 90,37 g de agua. El producto contiene fibra, vitaminas PP, B, D, polisacáridos, aminoácidos.

Beneficio

Los curanderos chinos conocían las propiedades beneficiosas del hongo maiteke hace muchos siglos. Anteriormente, esta increíble planta no era tomada en serio por muchos, por lo que comenzaron a estudiar los beneficios del producto hace solo unas décadas. Los beneficios de Maitake incluyen:

• protección contra virus, bacterias que tienen un efecto negativo sobre el virus de la hepatitis C, B;
• eliminación de inflamaciones, tumores;
• mejorainmunidad;
• normalización del estado durante la menopausia;
• restauración del sistema nervioso;
• mejorar el estado de ánimo;
• prevenir la degeneración de un tumor maligno;
• desglose de grasa;
• reducción de presión;
• ayuda para la diabetes;
• lucha contra los tumores;
• recuperación del hígado;
• prevención del SARS, influenza, viruela y otras enfermedades virales;
• tratamiento de la tuberculosis;
• eliminar la fatiga crónica;
• fortalecimiento de los huesos;
• pérdida de peso.

Y no tienes que ir al bosque a buscar maitake. Se puede comprar en una farmacia. Se vende en polvo y cápsulas.

Daños y contraindicaciones

El hongo en sí no hace daño. Sólo hay unas pocas contraindicaciones. No debe consumirse cuando:

• intolerancia individual;
• embarazo y lactancia;
• Niños menores de 12 años.

Cocinar

Debido a las propiedades del hongo Maitake, su uso es muy demandado en la cocina. El aroma de las setas tiene un toque de olor a pan. A veces hay motivos dulces. En Estados Unidos, se produce una bebida envasada en la que se agrega polvo de hongos a las hojas de té.

Hay muchos métodos para hacer maitake. Las recetas más populares incluyen las siguientes:

• asado con camarones, añadiendo almendras, especias, queso;
• preparación de bebidas tónicas;
• uso en salsas, caldos, sopas de verduras;
• condimento para cocinar;
• los champiñones pueden ser un plato independiente.

Los champiñones se usan para hacer pizza:

1. El horno se calienta a 220 grados. Si la masa es espesa, hornéala con anticipación.
2. Se calienta la sartén, se pica el ajo (4 dientes), se corta la cebolla (1 ud.). Todo se fríe rápidamente en 30 segundos. El ajo y la cebolla no deben quemarse.
3. Luego se añaden los champiñones picados (450 g), se fríen a fuego alto durante 3-5 minutos. Opcionalmente se añaden 50 ml de vino seco.
4. Maitake debe tener un tinte marrón.
5. Queso Gornonzola (30 g) sobre la masa.
6. Luego viene una capa de champiñones con verduras, queso fontina (250 g).
7. La pizza está en el horno y debe estar dorada.

El plato resultante puede ser un plato principal o servir como aperitivo. Lo mejor es servirlo tibio, pero no caliente. La pizza combina bien con vinos tintos.

En medicina

Se sabe que el hongo maitake se usa en medicina. Esto se debe a las propiedades medicinales del producto. A continuación encontrarás varias recetas que te permitirán tratar y prevenir dolencias graves.

Tintura

El remedio resultante combate la obesidad, muchas de las dolencias que se mencionaron anteriormente. Otra tintura estimula el sistema inmunológico, se utiliza en la lucha contra los tumores.

Necesitará un champiñón seco (3 cucharadas), que debe triturarse y verterse con vodka. La botella se cierra, se infunde durante 14 días en un lugar fresco y oscuro. No se requiere esfuerzo. beber conel sedimento resultante.

El remedio se toma 2-3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. Dependiendo del grado de la enfermedad, la porción es de 1 a 3 cucharaditas. El curso dura de 90 a 120 días.

Vino

Bebida a base de hongo, combate la obesidad, fortalece el sistema inmunológico. También cura varios tumores.

Tomará 3 cucharadas. yo producto seco, que se tritura. Luego, la mezcla se vierte con Cahors, se cierra y se infunde durante 14 días en un lugar oscuro y fresco. No es necesario esforzarse.

Se acepta vino y tintura. En este caso, se aplican las mismas porciones y condiciones. El curso del tratamiento es de 90 a 120 días.

Mantequilla

El producto es efectivo para la obesidad. La herramienta descompone las grasas. También se combina con otros remedios caseros y médicos que se utilizan en la lucha contra el cáncer.

Requiere 3 cucharadas. yo champiñones secos, que se trituran y se vierten con aceite de oliva (500 g). El recipiente se cierra, se infunde durante 14 días en un lugar fresco y oscuro. El aceite no se cuela.

Tomar el producto en 1, 2 o 3 cucharaditas. 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. El curso tiene una duración de 90 días. Luego necesita un descanso de 10 días y luego el curso se repite nuevamente.

Polvo

Se utiliza para combatir diversas dolencias mencionadas anteriormente. El polvo debe estar en casa, se agrega a los platos para la prevención. También se cría en agua.

El maitake debe lavarse, secarse, colocarse en un molinillo de café para obtener un polvo. Tomará 0,5 g del producto, que se vierte con agua hervida (1 taza). Insistir 8 horas.

La mezcla se consume durante el día por 3 tomas. El polvo se usa 20 minutos antes de las comidas, pero antes se agita el producto. El tratamiento es de 90 días. En caso de enfermedad grave, la tarifa aumenta.

Extraer

El extracto de hongo maitake es efectivo. Se vende en forma de cápsulas y gotas. Hay polvos saturados de zinc y hierro. El extracto es conveniente y se puede dosificar con precisión.

Tomar tal producto da los siguientes resultados:

1. Activación del sistema inmunológico.
2. Mejora el metabolismo.
3. Normalización de las manifestaciones menopáusicas.
4. Reduce los síntomas del síndrome premenstrual.
5. Eliminación del colesterol malo.
6. Reduciendo la presión.
7. Bloqueando la cirrosis.

Extracto utilizado para:

• presión arterial alta;
• problemas endocrinos;
• diabetes;
• lesiones hepáticas;
• lesiones fúngicas;
• enfermedades e infecciones virales agudas;
• obeso.

Es recomendable consultar primero con un médico. Es importante considerar no solo los beneficios, sino también las contraindicaciones.

¿Dónde comprar?

Es difícil comprar hongos frescos en Rusia. Muchos notan la similitud externa del buitre rizado y los hongos ostra. Pero estos últimos se cultivan en casa, y el maitaki es un hongo de farmacia, un sanador. Ninguna planta o hongo tiene tales propiedades.

Puedes comprar un hongo a través de tiendas especializadas que están en las principales ciudades. Se pueden comprar más productos a través de las tiendas en línea. Envíos a todo el país.