Pelengas: receta, descripción, beneficios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pelengas es miembro de la familia de los salmonetes. Esta especie de pez vive no solo en los mares, sino también en embalses de agua dulce. En promedio, la longitud de la canal no supera los 60 centímetros. En cuanto al peso, el pez puede llegar a pesar de 1 a 3 kilogramos. Pelengas tiene un cuerpo alargado, así como grandes escamas. El color de tal pez es plateado dorado, ligeramente más oscuro en el área posterior. ¿Por qué son tan populares las pelengas? Las recetas para cocinar platos son muy diversas. A continuación veremos algunos de ellos, pero por ahora hablemos de la utilidad del pescado.

¿Qué contiene el rodamiento?

Recetas con fotos te permiten cocinar pescado sin violar la tecnología. El resultado es un plato delicioso y aromático. La popularidad de las pelengas se explica por su composición. Este pescado contiene una gran cantidad de hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio y vitamina B. Cabe destacar que la carne de pelengas contiene tanto retinol como esta sustancia está presente en el hígado de bacalao.

Este pescado en sí es muy nutritivo. Contiene muchas proteínas que el cuerpo absorbe rápida y fácilmente. Además, las pelengas contienen ácidos Omega-3.

¿Para qué sirve un pez así?

¿Qué tan útil es el rodamiento? RecetaPuede ser diferente. Después de todo, ese pescado no solo se fríe. Se guisa, se hornea, se preparan sopas y albóndigas. Las pelengas enlatadas se agregan incluso a las ensaladas. Sin embargo, no se recomienda comer un producto de este tipo para aquellos que tienen una intolerancia individual.

En general, el rumbo es muy útil. El consumo regular de dicho pescado le permite normalizar los niveles de colesterol, mejorar el funcionamiento no solo del cerebro, sino también del sistema cardiovascular. Esto reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades como hipertensión, aterosclerosis, cáncer.

Pelengas al horno: receta

Para cocinar pelengas al horno necesitarás:

• 1,5 kg de pescado.
• 2 cebollas.
• 150 ml de crema agria o kéfir.
• 2 cucharaditas de especias, preferiblemente para platos de pescado.
• Sal.
• Aceite vegetal.
• Pimienta negra.

Cómo cocinar

Entonces, ¿cómo se preparan las pelengas al horno? La receta es bastante simple. Para empezar, se recomienda preparar el pescado. Se debe limpiar, cortar, lavar a fondo, quitando la cola y la cabeza. Es recomendable cortar inmediatamente las pelengas en porciones, después de quitarles todas las espinas y aletas. El pescado se debe sazonar y espolvorear con sal. Las pelengas deben marinar un poco. Esto no toma más de 20 minutos.

Las cebollas deben pelarse, luego lavarse y cortarse. Se recomienda picar las verduras en aros finos. Las cebollas deben espolvorearse con especias para pescado y sal, y luego verter crema agria o kéfir. La masa resultante es cuidadosamentemezclar con las manos. Las cebollas deben dejarse durante 20 minutos.

Durante este tiempo, puedes calentar el horno hasta 180°C. La forma o sartén debe untarse con aceite vegetal, previamente cubierto con papel de aluminio o papel pergamino. Ponga el pescado en una fuente para horno en una capa. En la parte superior del cojinete es extender el arco. Después de eso, el plato se vierte con adobo. ¿Cuánto tiempo se hornean las pelengas? La receta dice que el pescado estará listo en 45 minutos.

Pelengas con queso

¿Cómo cocinar pelengas? Cada ama de casa puede dominar una receta con queso. Es un plato sencillo pero bastante sabroso. Para su elaboración necesitarás:

• 1 canal de pelengas.
• 1 limón.
• 100 g de nata agria.
• 2 cucharaditas de especias para pescado.
• 100 g de queso duro.
• 2 cebollas.
• 2 zanahorias.
• Sal.

Pasos de cocción

Antes de cocinar, las Pelengas deben limpiarse de escamas y huesos. Las piezas bien lavadas deben secarse y frotarse con especias, jugo de limón y sal. Las cebollas y las zanahorias deben pelarse y cortarse no muy finamente.

La bandeja para hornear debe cubrirse con papel aluminio. Es necesario colocar el rodamiento sobre él, espolvorearlo con vegetales picados y luego envolverlo con cuidado. El pescado debe colocarse en un horno precalentado durante 15 minutos, después de eso, el plato debe retirarse y desplegarse. Las verduras deben retirarse cuidadosamente del pescado y colocarse en una licuadora. Agregue crema agria a esto y mezcle todo bien. La pasta no debe quedar demasiado líquida.

La masa resultante es necesariaponer el pescado y luego espolvorear todo con queso rallado. Hornea el plato durante 15 minutos.

Pesca en mi manga

¿De qué otra manera se cocinan las pelengas en el horno? La receta con una foto te permite imaginar la secuencia de todo el proceso. Para empezar, vale la pena preparar todos los productos. Para preparar un cojinete en el manguito necesitará:

• 1 kg de pescado.
• 1 zanahoria.
• Especias para pescado.
• 1 cebolla.

Proceso de cocción

La receta de este plato es mucho más sencilla que las descritas anteriormente. Para empezar, se recomienda limpiar, destripar y lavar el pescado. También es necesario preparar las verduras. Las zanahorias y las cebollas se deben pelar, lavar y picar, cortando todo en círculos bien definidos.

El pescado debe cortarse en porciones y luego espolvorearse con especias y sal. Primero ponga zanahorias y cebollas picadas en la manga. Sobre hortalizas es necesario colocar piezas de rodamiento. Se recomienda precalentar el horno a 180°C. Hornee el pescado con verduras durante media hora. Puede usar el plato terminado tanto frío como caliente. El puré de patatas se puede servir como guarnición.

Finalmente

Pelengas es un pescado único que no solo se puede hornear, sino también enlatar. Los platos de este producto son muy sabrosos, saludables y satisfactorios. La carne de las pelengas tiene un tinte rosado. Al mismo tiempo, es denso, poco graso y tiene un sabor agradable. Cabe señalar que este pezprácticamente sin huesos. En cuanto a las calorías, 100 gramos de pelengas contienen aproximadamente 84 kcal.