2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Recién en el siglo XVI la gente empezó a cultivar grosellas cerca de sus casas. Y antes de eso, crecía solo a lo largo de las orillas de ríos y arroyos, en prados inundados y cerca de pantanos, es decir, en lugares con la mayor humedad. Y hoy en esos rincones naturales se pueden ver grosellas silvestres, pero con frutos más pequeños que las variedades cultivadas de jardín.
Información general
La altura de los arbustos de grosellas frutales del jardín es de 1,5 metros o más. Grosella silvestre: su predecesor de tamaño inferior al normal, tiene un crecimiento varias veces menor.
Esta planta puede dar frutos hasta por 20 años. Sin embargo, su rendimiento disminuye significativamente después de 10 años, las ramas se secan, aparecen nuevos brotes basales y los frutos se vuelven más pequeños.
Currant debe su nombre al peculiar aroma que se esparce a decenas de metros del arbusto durante el período de floración. En el idioma eslavo antiguo, su nombre suena como "grosella", traducido como "olor fuerte".
Plantas silvestres en la ciencia
Todas las plantas silvestres representanuna fuente excelente para la introducción a la cultura en una forma mejorada. En varias instituciones botánicas y de cría, se han recolectado y utilizado para la cría varios tipos de plantas, como la grosella silvestre y la grosella espinosa.
Las plantas compañeras del jardín son fuentes de genes de resistencia a varias plagas y enfermedades, por lo que cuando se cultivan variedades completamente nuevas, son un depósito de sustancias biológicas activas.
Grosellas silvestres: tipos y variedades, distribución
En los vastos bosques y en las orillas de los ríos de Siberia, en las cordilleras del Pamir y Tien Shan, la grosella negra silvestre crece por todas partes. Se diferencia de la planta europea y representa una subespecie separada, que tiene una forma de arbusto más extensa y bayas marrones, casi negras o marrones. Los residentes de estas áreas disfrutan haciendo una deliciosa mermelada de grosellas silvestres.
América (Norte y Sur), Asia es el verdadero reino de estas plantas.
Hay un urogallo salvaje en el Lejano Oriente. Sus bayas tienen una forma oblonga-redondeada y un color negro azulado con una capa cerosa. Los lugareños tienen su propio nombre: "uvas Aldan".
En las áreas pantanosas desde el Ob hasta el Mar de Ojotsk, crece la grosella mokhovka. Es un arbusto rechoncho con ramas rastreras. Tiene bayas grandes y tiernas que se caen rápidamente cuando están completamente maduras.
El tipo más común de grosella silvestre es el repis, traído a Europa a principios del siglo XVIII desde América del Norte.
Usar
Muy ricovarias propiedades útiles son las bayas frescas, a partir de las cuales se preparan mermeladas, jaleas, jugos, compotas, bebidas de frutas, etc.. Simplemente puede cerrar las bayas en frascos esterilizados, espolvorear con aspirina encima o verter jugo de limón hervido. También puedes secar las hojas y frutos de esta magnífica planta milagrosa. Y mucha gente hace mermelada de grosellas silvestres.
El gran beneficio de estas bayas se confirma por el hecho de que para satisfacer la necesidad de ácido ascórbico del cuerpo, es suficiente comer 20-30 bayas todos los días. Para uso durante todo el año, las frutas se pueden congelar para usarlas descongeladas en invierno o beber compota hecha con ellas.
La grosella silvestre, al igual que la cultivada, es de gran valor cuando está recién recolectada. Desafortunadamente, las bayas no manejan bien el envío, pero hay formas de preservar sus excelentes propiedades. Lo mejor es moler bayas frescas con mucha azúcar. Esto contribuye a la conservación de sus propiedades hasta la próxima temporada.
Se sabe que esta increíble baya saludable mejora el apetito. No es de extrañar que el proverbio alemán diga: "Comí una grosella, me dio dentera". Aquí está: grosella silvestre.
Mermelada
Imaginemos una de las recetas de mermelada de grosellas silvestres (repis), que prácticamente no se diferencia de las recetas de mermelada de frutas de la huerta.
Cuatro kilogramos de grosellas peladas se lavan y secan a fondo, se vierten en una cacerola grande. Se le agregan 4 kg de azúcar granulada y todo estose hierve a fuego lento con agitación ocasional hasta que este último se disuelva por completo.
Después del comienzo de la ebullición, cocine durante unos 50 minutos (puede dejar la espuma). Y después de enfriar por completo, vierta la mermelada en frascos lavados con agua hirviendo.
En conclusión, un poco sobre las propiedades beneficiosas de las grosellas
La planta descrita, especialmente la grosella negra silvestre, contiene muchas vitaminas y, por lo tanto, tiene excelentes propiedades medicinales.
- Los frutos tienen un excelente efecto tónico, depurativo de la sangre, vasodilatador y diurético.
- La rutina que se encuentra en las grosellas (vitamina P) fortalece los vasos sanguíneos.
- Pigmento que da color a los frutos (caroteno, del que se forma la vitamina A), mejora el metabolismo celular.
- La niacina (B3) ayuda a fortalecer el sistema nervioso y la vitamina B5 da un hermoso brillo al cabello.
- El hierro y el calcio están muy involucrados en la formación de la sangre.
- El manganeso y el magnesio son buenos para el corazón.
Cabe señalar que tales propiedades son inherentes no solo a los frutos de grosella, sino también a sus hojas.
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