¿Cómo cocinar vino caliente en casa? composición, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El vino caliente es una maravillosa bebida alcohólica curativa y reconfortante, que contiene muchas sustancias útiles. Todos ellos están contenidos en los condimentos y especias que se utilizan para su preparación. La historia de la bebida tiene varios milenios. Se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales.

Digresión histórica

El vino caliente apareció por primera vez en la antigua Roma. Pero luego las especias se mezclaban con vino sin calentar, porque en el clima mediterráneo esto no era necesario. Sin embargo, la bebida ganó verdadera popularidad en los países escandinavos en la Edad Media. Luego se vendía vino caliente y especias en los mercados navideños y se elaboraba vino caliente en casa. Un par de siglos más tarde, la receta se extendió por todo el continente y ahora es popular incluso en aquellos países donde el clima es muy cálido.

Dado que el vino caliente es una bebida caliente, se sirve en la mayoría de los establecimientos decentes en invierno. Sin embargo, para disfrutar de su sabor, no es necesario ir a un restaurante, es bastante posible cocinar vino caliente en casa. En nuestroEn este artículo queremos contarte todos los secretos para hacer esta maravillosa bebida. En realidad, no es nada difícil. Cierto, necesitas conocer algunos de los matices.

¿Cómo hacer vino caliente casero?

La receta clásica implica el uso de los siguientes ingredientes:

1. Vino tinto - 750 ml.
2. Azúcar - una cucharada.
3. Agua - 100 ml.
4. Jengibre molido - una cucharadita.
5. Nuez moscada rallada - una pizca.
6. Canela - una rama.

Esta cantidad de ingredientes hará cinco porciones de la bebida.

Al cocinar en casa, siempre puedes cambiar la composición del vino caliente. Después de todo, nadie prohíbe experimentar. Puede agregar diferentes especias y frutas según su gusto. Sin embargo, al preparar una bebida por primera vez, es mejor prepararla según la receta clásica. En el futuro, al cambiar la composición del vino caliente, le resultará interesante comparar el sabor de su bebida con la clásica. Después de todo, todo depende del tipo de vino y especias que uses.

¿Qué tipo de vino necesitas para hacer vino caliente?

El buen vino tinto, así como los vinos semidulces, dulces y secos, son excelentes para preparar una bebida. Por ejemplo, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Es mejor evitar los vinos fortificados ya que no se pueden calentar. Cuando están calientes, tienen un fuerte olor a alcohol, que definitivamente lo estropea todo. El vino caliente también se puede preparar con vino blanco, añadiendo un poco más de azúcar.

Tecnología de preparación de bebidas

Cómo cocinarvino caliente casero? La receta tiene sus propios matices:

1. En un tazón, mezcle las especias con agua.
2. Lleve la mezcla a ebullición, luego retírela del fuego y déjela durante diez minutos.
3. Pasar el caldo por un colador.
4. Agregue vino, azúcar y especias a la olla.
5. Calentar todo a setenta grados. No hierva la bebida.
6. A continuación, cubra el plato con una tapa e infunda la mezcla.
7. El vino caliente preparado se sirve caliente en vasos transparentes y altos o en tazas de cerámica que retienen el calor.

Especias para vino caliente

Las especias son importantes para hacer una bebida milagrosa. Después de todo, contienen todas las sustancias útiles, propiedades medicinales y características gustativas. Necesitan ser aplicados sabiamente. Los conocedores saben que no se pueden mezclar más de cinco especias, de lo contrario, la bebida puede resultar demasiado saturada de sabores. Los gourmets dicen que es mejor no combinar algunas especias. De lo contrario, en lugar de un aroma sofisticado, obtienes una mezcla pesada.

¿Qué especias puedo usar?

Casi todas las especias se pueden comprar en supermercados y mercados. Se pueden encontrar especies más raras en las tiendas en línea.

Veamos qué tipo de especias se pueden usar para el vino caliente. Nos gustaría señalar que es mejor usar especias enteras, no molidas, para que no haya sedimentos y la bebida no se vuelva turbia. Además, las especias enteras transmiten mejor los sabores y son fáciles de eliminar de la bebida con una cuchara.

Los más utilizados para hacer vino caliente son la canela, el clavo, el anís, el anís estrellado, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, la nuez moscada, el laurel, el cilantro, el azafrán, la melisa y la menta. Hablemos más sobre cada una de estas especias.

Clavo y vino caliente

Clove tiene un aroma brillante y un sabor ardiente. Este es uno de los ingredientes clásicos. Sin embargo, su olor es más pronunciado a bajas temperaturas. Y con un fuerte calentamiento, es casi invisible.

Porque lo ponen lo más tarde posible. Los clavos tienen propiedades antimicrobianas, anti-resfriado y antisépticas. Porque sigue siendo el componente más popular de la bebida.

La canela es la base de cualquier vino caliente

Sí, sí, la canela es el componente principal de la bebida. Incluso el gurú más hábil no se atreverá a descuidarlo. El caso es que la canela tiene un aroma especiado que no se puede comparar con nada. Es mejor usarlo en forma de palos. Cuando se muele, pierde sus propiedades de sabor.

Anís

Esta especia tiene una rica historia. El vino caliente con anís tiene un enorme poder curativo, teniendo un efecto antipirético. Además, esta especia se utiliza como agente tonificante en repostería y bebidas. El anís en la bebida aumenta el apetito. Combina maravillosamente con clavo y cardamomo.

Anís estrellado

Tiene efecto antitusivo. Con su ayuda, la voz se restaura rápidamente. El anís estrellado transfiere todo el olor del vino caliente cuando se calienta. Mejora la digestión e incluso refresca el aliento.

Jengibre y vino caliente

El jengibre es probablemente la especia más útil. Tiene un sabor especiado y especiado que lo distingue claramente de las especias en la bebida. Los fanáticos del jengibre deberían tomar su raíz, ya que tiene un sabor más suave cuando se muele.

El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y, por lo tanto, es especialmente bueno para los resfriados y la hipotermia. Por ello, siempre se utiliza en vino caliente, preparándolo en las frías tardes de invierno y otoño. Además, contiene vitaminas B2, B1, C.

Pimienta de Jamaica (pimienta jamaicana)

Tiene un aroma pronunciado, por lo que debe usarse con precaución. No será del gusto de todos.

Cardamomo

Pero en cuanto al cardamomo, es un ingrediente insustituible. Tiene un olor acre y picante con un toque de limón, que es adecuado tanto para una bebida de invierno como para una de verano. También estimula el cerebro, afectando favorablemente el sistema nervioso.

Nuez moscada

La nuez moscada es una especia muy utilizada en la cocina de muchos países. En el vino caliente, se utiliza para obtener un sabor picante y ardiente.

Empieza a emitir su aroma cuando se calienta, y por eso se pone al principio de la cocción. La nuez moscada ayuda a normalizar la presión arterial, mejora la actividad cerebral. Definitivamente debe usarse en bebidas calientes de otoño, ya que tiene propiedades calmantes, lo que significa que ayudará a sobrellevar la depresión otoñal.

Hoja de laurel

La hoja de laurel, como saben, tiene un aroma fuerte y pronunciado. Se considera un agente antibacteriano natural. Pero en el vino caliente debes tener cuidado con él, de lo contrario, tu bebida corre el riesgo de tener olor a sopa.

Cilantro

El cilantro se usa en muchas comidas y bebidas. Se añade al vino caliente blanco, aunque no queda mal en tinto. Puede estimular el apetito y mejorar la digestión. El cilantro contiene vitaminas B2, B1, C, PP, A. Además de sodio, calcio, potasio, magnesio, fósforo, yodo y hierro.

Azafrán

El azafrán es considerado una de las especias más antiguas, que posee propiedades analgésicas y tónicas. En vino caliente, tiene un sabor especial. No debe mezclarse con otras especias ya que el sabor estará sobresaturado.

Uso de hierbas en vino caliente

Curiosamente, la melisa y la menta también se utilizan en la preparación de la bebida. Pero no tan común como otras especias. Son apropiados en vinos calientes ligeros de verano a base de vino blanco. Pueden sobrecargar una bebida roja caliente con sus olores. Sin embargo, la menta es maravillosamente edificante y el bálsamo de limón tiene un efecto antipirético.

El uso de miel y azúcar en la bebida

Al hacer vino caliente en casa, no se olvide de la miel y el azúcar. Estos son los elementos más consumidos de la bebida. La miel y la canela son una combinación divina, sin mencionar sus beneficios para la salud.

Frutas, bayas y frutos secos en vino caliente

El uso de frutos secos en el vino caliente le da picante y originalidad. Los más adecuados para estos fines son las fechas,pasas, albaricoques secos, higos y ciruelas pasas. Todos estos frutos secos son conocidos por ser refuerzos inmunológicos. No existen normas uniformes para su aplicación. Todo depende de las preferencias y gustos.

Las bayas y las frutas también se usan mucho en el vino caliente, especialmente los cítricos. No puedes prescindir de ellos (limones, mandarinas, naranjas). Pero también hay recetas de bebidas con fresas, fresas y frambuesas. Por supuesto, sus sustancias beneficiosas se pierden cuando se calientan y, por lo tanto, solo le dan un sabor a bayas a la bebida, su utilidad está fuera de discusión.

Vino caliente con vino blanco

El vino blanco caliente tiene un sabor exquisito. Sus beneficios para la salud son diferentes a los de la receta clásica del vino tinto.

Es el vino blanco caliente que es especialmente efectivo para los resfriados. Contiene muchas sustancias útiles, fortalece de manera confiable el sistema inmunológico. Es por eso que queremos hablar sobre cómo cocinar vino caliente clásico en casa a partir de vino blanco. Para esto necesitarás:

1. Vino blanco seco - litro.
2. Clavel - cinco palos.
3. Canela - una rama.
4. Limón o naranja - 1 pieza
5. Miel, cardamomo, azúcar.
6. Vainilla.
7. Raíz de jengibre.

Vierta vino en los platos, agregue especias y miel. Luego encienda un fuego pequeño y, revolviendo, espere la aparición de pequeñas burbujas. Retire del fuego y agregue rodajas de naranja y limón. Cubra la mezcla con una tapa y espere hasta que se infunda. Después de colar, se puede verter en vasos. Debe beber vino caliente solo caliente y muy pequeño.sorbos.

Hay una gran cantidad de recetas para una bebida blanca, así que si lo deseas, cuando prepares vino caliente en casa, puedes probar diferentes opciones, eligiendo la adecuada para ti. También puedes experimentar con diferentes especias y frutas.

¿Puedo usar vino de la casa?

Para preparar una bebida es necesario llevar un buen vino tinto o blanco.

Debe ser natural. Puedes comprarlo en la tienda, o puedes usar un producto de tu propia producción. Es muy posible hacer vino caliente con vino casero, si es de buena calidad y te gusta.

En lugar de epílogo

El vino caliente es una bebida maravillosa con una rica historia. Es simplemente indispensable en las frías noches de invierno y otoño. Preparar y beber esta bebida bien puede ser una buena ocasión para invitar a los amigos a pasar la velada en una agradable y cálida compañía. Como has visto, hay muchísimas opciones para hacer vino caliente, así como variedades de vinos y tipos de especias. Esto significa que el sabor del vino caliente siempre será nuevo, porque hay algo con lo que experimentar.