Todo lo ingenioso es simple - receta de charlotte con manzanas en kéfir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los ortodoxos de todo el mundo celebraron Apple Savior, lo que significa que es hora de cosechar estos frutos. Compotas, conservas, mermeladas, postres, ensaladas, repostería. ¡Qué platos únicos no incluyen manzanas en su composición! Hoy vamos a aprender a hacer tarta de manzana. O más bien, una especie de este postre - charlotte.

¿Qué camino elegir?

Hay muchas opciones para preparar este postre. La historia de este pastel proviene de una receta clásica francesa con pan duro, licor, natillas y frutas. Tal postre es similar a los postres tradicionales ingleses que se sirven tibios. Luego nació la charlotte al estilo ruso, inventada a principios del siglo XIX por el especialista culinario parisino Marie-Antoine Karem a partir de galletas preparadas, crema bávara y nata montada. Hoy en día, esta palabra significa un pastel fácil de preparar que consiste en rodajas de manzana (u otras frutas) cubiertas con capas de masa de galleta, y se puede cocinar en el horno o en un fuego abierto.

Receta de Charlottecon manzanas sobre kéfir al horno

Ingredientes:

• 1 vaso de yogur;
• 1 ½ taza de harina;
• 500 g de manzanas;
• 2 huevos;
• 50 g de mantequilla;
• 6 mesa. yo arena de azúcar;
• 2 cucharaditas yo levadura en polvo;
• 1 cucharadita yo azúcar de vainilla;
• sal.

Cocinar:

1. Bate los huevos con una batidora, agregándoles gradualmente azúcar granulada, azúcar de vainilla y sal.
2. Añadir una cucharada de polvo de hornear (o bicarbonato de sodio) al kéfir y dejar actuar un par de minutos.
3. Tamice la harina en la espuma de huevo esponjosa y vierta el kéfir. Al final, agregue la mantequilla ablandada. Mezcle bien la masa y déjela por un rato.
4. Mientras se infunde la masa, hay tiempo para trabajar las manzanas. Cortar la piel, quitar el corazón y cortar en trozos pequeños.
5. La receta de charlotte con manzanas en kéfir sugiere dos opciones para decorar este pastel: mezclar las manzanas con la masa y verter la mezcla en una fuente para horno o poner la fruta en el fondo, cubriendo la parte superior con una capa de masa.
6. Coloca el molde en el horno. Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados.

Receta de charlotte con manzanas sobre kéfir al baño maría

Ingredientes:

• 2 manzanas;
• 2 plátanos;
• 6 mesa. yo azúcar granulada;
• 3 huevos;
• 6 mesa. yo yogur;
• 1 cucharadita yo levadura en polvo;
• 3 mesa. yo agua;
• 5mesa. yo harina;
• sal
• 2 mesa. yo mantequilla.

Cocinar:

1. Manzanas peladas y plátanos cortados en trozos pequeños. Puedes rociarlas con jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
2. Mezcla 3 cucharadas de azúcar, la misma cantidad de agua, aceite y una pizca de sal, calienta hasta que el azúcar se disuelva y añade las manzanas a la mezcla caliente. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, luego transfiéralo a una fuente para horno, coloque una capa de plátanos encima.
3. Dado que esta receta de charlotte con manzanas sobre kéfir consiste en cocinarla al baño maría, la fuente de horno debe colocarse en una sartén amplia y profunda, agregando agua para que el líquido no llegue a la parte superior del borde de la la forma alrededor de 1 cm.
4. Bate por separado el resto del azúcar y los huevos, vierte el kéfir, tamiza la levadura y la harina. Mezcle bien. Vierta el relleno de manzana y plátano con la masa preparada.



5. Llevar al baño maría a ebullición a temperatura máxima, luego bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar por otros 50-60 minutos. La preparación se puede verificar presionando el postre con el dedo, debe s altar.

¡Invitación a tomar el té!

Ahora sabes cómo cocinar charlotte de manzana en kéfir de dos maneras diferentes. ¡Es hora de hacer té e invitar a familiares y amigos a visitarnos!