2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La Cuaresma es un tiempo especial del calendario de la iglesia. Hay cuatro períodos de abstinencia en un año. La Cuaresma, o Cuaresma, es el momento central del año eclesiástico, asociado con la preparación de los creyentes para la mayor fiesta cristiana, la Pascua. La esencia de este período es enfocarse en limpiar el alma de los pecados a través del arrepentimiento. Una parte importante del ayuno es la restricción de alimentos o el ayuno.
Ayunos ortodoxos: ¿qué son?
La templanza es muy importante durante el período anterior a la Pascua de varios días. Están prohibidas las relaciones íntimas entre los cónyuges, así como los alimentos de origen animal. Si el ayuno es estricto y el Gran Fortecost es exactamente eso, entonces las restricciones se aplican a los peces. Solo se puede comer en días especiales. Además, las estrictas dietas monásticas imponen una prohibición incluso del aceite de girasol. Pero los laicos (no los monjes) no se ven afectados por estas restricciones.
En el ayuno, la iglesia recomienda abstenerse no solo de los placeres corporales, sino también de pensamientos y acciones pecaminosas: ira, peleas, chismes y ociosidad, es decir, pereza. Durante este período, uno debe intensificar las oraciones y tratar de asistir a los servicios en el templo con más frecuencia. Además, es necesario pasar por los sacramentos de la iglesia: arrepentimiento (confesión) y comunión.
Visitar un restaurante durante la Cuaresma
Durante este período, es recomendable evitar el entretenimiento, especialmente la última semana, que se llama Semana Santa. Sin embargo, los cristianos visitan restaurantes y cafeterías. Mucha gente por necesidad participa en almuerzos y reuniones de trabajo. También hay celebraciones, cuya asistencia es casi obligatoria. No ir a ellos significa ofender a los dueños.
Durante la Cuaresma, los cristianos prestan especial atención a sus vecinos. Cuidar a los parientes, e incluso a los extraños, es una cualidad importante de un creyente. ¿Te han invitado a un restaurante? Siéntete libre de aceptar la invitación. Incluso rompiendo el ayuno, traerás alegría a tu prójimo, es decir, actuarás como cristiano.
Qué ofrecen los establecimientos
Afortunadamente, durante este período, muchos cafés ofrecen platos especiales que consisten exclusivamente en productos vegetales o pescado. El menú de cuaresma en los restaurantes generalmente se coloca en una página separada, donde los clientes interesados pueden encontrarlo fácilmente. Consiste en golosinas especiales, que deben dividirse en primeros y segundos platos, así como guarniciones. Estas son fantasías de autor únicas sobre el tema de los alimentos saludables de origen vegetal.
Los platos de verduras son populares. Por ejemplo, los tomates se sirven en ayunas en casi todos los restaurantes. Frescos, fritos, al horno e incluso guisados: los tomates siempre están de moda. El menú de Cuaresma en los restaurantes incluye platos de champiñones. Se sirven fritas o al horno con patatas, coliflor, brócoli, calabacín o berenjena. En establecimientos famosos por la parrilla ofuego abierto, grandes champiñones enteros o hongos porcini siempre están presentes.
Las mejores verduras
Los platos de patata son muy populares. Esto es especialmente cierto para los restaurantes de estilo rural. La cocina nacional ofrece papas hervidas, guisadas, fritas, que pueden ser picadas gruesas o finas e incluso horneadas con su piel. Este vegetal de raíz va bien con varios condimentos picantes. El menú de cuaresma en los restaurantes suele incluir salsas a base de tomate, mayonesa, así como alimentos ácidos, como el satsebeli georgiano. Las patatas suelen servirse con verduras como tomates, calabacines y pimientos dulces.
Con un rechazo total no solo de la carne, sino también de los huevos, la mantequilla, el requesón, el queso y otros productos lácteos, es importante reponer las proteínas que f altan en la dieta. Los sustitutos vegetales de este componente útil son los espárragos, los guisantes y los frijoles. Con base en estos productos, muchos restaurantes ofrecen tanto platos tradicionales como deliciosas obras maestras de fantasía del chef.
Guisantes, maíz y verduras rellenas
El menú de Cuaresma en los restaurantes especializados en cocina europea y caucásica a menudo contiene lobio, un plato de frijoles hervidos con cebollas, zanahorias, tomates y varias especias. Los espárragos se sirven con salsas de leche, incluida la famosa Provenza. Los guisantes verdes, junto con los granos de maíz soleados, decoran una variedad de platos con un mosaico de colores brillantes.
Una parte importante de cualquier menú de Cuaresma son las verduras rellenas. Suele ser berenjena, calabacín oTomates. El relleno puede ser hierbas frescas, champiñones picados o incluso pan rallado. Las verduras rellenas suelen servirse al horno o a la parrilla.
¿Y el postre?
El menú de Cuaresma en un restaurante suele tener una gran demanda. Esto se aplica no solo a los platos principales, sino también a los postres. La base para la preparación de los dulces más delicados son las frutas frescas. Varios mousses y soufflés, decorados con rebanadas brillantes y jugosas, son un éxito de ventas. A menudo se añaden nueces o piñones, anacardos y almendras a estos dulces.
Abstinencia italiana: bruschetta y pancotta
Muchos clientes eligen menús de cuaresma en los restaurantes durante los períodos de ayuno cristiano. Las recetas para platos preparados con tecnologías especiales son muy diversas. Uno de los alimentos magros más populares es la bruschetta. Este es un plato italiano a base de pan tostado crujiente. Se frota con ajo y se rocía con aceite de oliva. Los aderezos pueden ser tomates pelados guisados, champiñones fritos o mariscos.
Entre los postres magros, muy a menudo en el menú hay una variante de la tradicional pancotta italiana, que se prepara sin leche ni nata. El soufflé de frutas se adorna con piñones, bayas frescas, semillas de granada y ramitas de menta.
El menú de Cuaresma en un restaurante a menudo incluye pasteles tradicionales rusos - bollos con varios rellenos: amapola, manzana, naranja. También sirven empanadas.popular en los países europeos, por ejemplo, strudel. Este producto está relleno de peras, manzanas, nueces, pasas y frutas confitadas. Las ensaladas de frutas con aderezo de jarabe de azúcar son populares entre los postres ligeros.
Fantasía fina
El hit es el exclusivo menú de cuaresma de autor en los restaurantes. Una foto de estos suntuosos platos que recuerdan a fabulosos palacios puede considerarse una obra de arte en sí misma. Los chefs crean diseños increíblemente hermosos utilizando un aperitivo tártaro que consiste en verduras finamente picadas y el famoso risotto italiano.
Entre la cocina gourmet francesa, la parmentier de patata es muy popular. Este plato se parece a la juliana, pero en lugar de champiñones, aquí se usa el conocido tubérculo redondo. Este plato recibió su nombre en honor al chef francés Parmentier, quien, según la leyenda, acostumbró a la corte real francesa a la entonces desconocida patata.
Oferta especial en instituciones de dos capitales
El menú de Cuaresma en los restaurantes de Moscú es muy popular. Numerosos cafés españoles y mexicanos ofrecen platos de verduras con salsa romesco. Los restaurantes de cocina italiana incluyen bruschetta, pancotta y pizza vegetariana en su menú. Y las tabernas nacionales rusas ofrecen a sus invitados sopa de repollo, albóndigas rellenas de verduras, tartas y té de hierbas.
El menú de Cuaresma en los restaurantes de San Petersburgo y Moscú incluye no solo comidas magras, sino también bebidas. Acogedores establecimientos deleitan a los visitantes con una variedad de jugos recién exprimidos, bebidas de frutas,kvas y kissels. A menudo se añaden especias a las bebidas. Por ejemplo, el vino caliente sin alcohol es muy popular.
Alimentos y bebidas nobles
Bestseller - té de frutas y hierbas. Se prepara a partir de bayas frescas y secas con la adición de varias especias. La mejor bebida de la mañana es el té verde con jengibre. Vigoriza, pero no aumenta la presión arterial como el café. A menudo, las bayas congeladas, como frambuesas o fresas, así como rodajas de manzanas, peras o melocotones se ponen en el té negro tradicional. Puedes agregar frutas tropicales - maracuyá, papaya o mango.
El menú de Cuaresma del restaurante Pushkin es considerado uno de los más deliciosos y variados. Contiene platos tradicionales rusos de cocina noble con toques franceses. Todos los platos tienen nombres originales y artísticos. El menú de cuaresma de este restaurante incluye entrantes fríos, primeros platos, postres, así como cereales. Chucrut, champiñones de leche salada en barriles, sopa de col con ortigas y albóndigas con verduras crean una fiesta para gourmets.
Abstinencia japonesa: tofu de soya, hongos shiitake y fideos de arroz
El menú de Cuaresma en los restaurantes de Ekaterimburgo es extenso y variado. En esta ciudad, como en muchas otras, se ofrecen a los huéspedes quesos de soya, como el tofu. Dichos productos pueden ser consumidos por visitantes en ayunas. El restaurante Alibi ha incluido fantasías vegetales de verduras frescas y al horno con aderezo de tofu en el menú. Y el bar Berry ofrece ensaladas tradicionales -griegas y caprese- coneste queso de soja. Los establecimientos de cocina caucásica incluyen en sus menús pilaf dulce con ciruelas pasas y albaricoques secos.
Menú de Cuaresma en los restaurantes de Samara, lo encontraremos incluso en los cafés de temática japonesa. No hay nada de sorprendente en esto, porque nuestros compatriotas los visitan. Numerosos bares de sushi en la ciudad ofrecen rollitos de verduras, fideos de arroz y sopas de tofu, champiñones shiitake y arroz al vapor.
También se puede comer marisco
Durante los llamados ayunos no estrictos, se puede comer pescado. Por ello, en las cartas de los restaurantes encontramos deliciosos platos elaborados a base de frutos del mar. El pescado se sirve sobre un almohadón de verduras, al horno rebozado oa la plancha. La forma más interesante de su preparación es al horno en un capullo de sal. El pescado en tal corteza es tierno y jugoso. El menú de mariscos del chef también incluye platos de mariscos: camarones, mejillones, pulpos y rapanes. La ensalada Ocean Life aderezada con aceite de oliva va bien con verduras frescas.
Los establecimientos económicos con cocina casera incluyen platos sencillos y familiares en la carta. Una ensalada de verduras frescas con adiciones exóticas en forma de champiñones en escabeche o aceitunas atraerá a todos los amantes de la comida tradicional. Entre los primeros platos, puedes elegir la sopa de puré de champiñones o calabaza con maíz o guisantes. Como plato principal, son adecuadas las verduras a la parrilla, las patatas o el risotto. Pues un postre tradicional será una manzana al horno con miel o una macedonia de frutas.
Los establecimientos con cocina nacional rusa sirven platos frescos y aromáticospasteles con té. Aquí, el alcance de la creatividad de los chefs es simplemente enorme. La masa de levadura es bastante capaz de volverse esponjosa sin leche, huevos y mantequilla. Y el relleno puede ser el más diverso: fruta, baya, amapola, nuez. Albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, frutas confitadas, albaricoques, higos van muy bien con la masa de levadura. Los deliciosos pasteles se untan con almíbar y se espolvorean con azúcar en polvo.
Características de la cocina nacional
Los restaurantes caucásicos ofrecen una gran variedad de platos sin carne. El tradicional shish kebab se complementa con verduras a la parrilla. A las sopas nacionales se les agrega una mezcla de hierbas aromáticas, así como fideos de trigo, arroz o maíz. El pilaf se sirve con verduras, pasas, ciruelas pasas y albaricoques secos.
Los restaurantes chinos sirven fideos fritos con setas shiitake, frutas caramelizadas y té verde tradicional. Y los establecimientos japoneses preparan panecillos de verduras especiales y sopas con queso de tofu. Los restaurantes españoles, italianos y franceses también tienen algo que ofrecer a los huéspedes que ayunan.
Sin embargo, la mayor variedad de platos sin carne la encontramos en establecimientos de cocina tradicional rusa. Es en nuestro país donde se ha desarrollado una práctica centenaria de nutrición a base de productos vegetales. Por ello, en los restaurantes nacionales, los comensales pueden degustar las más deliciosas y saludables delicias tradicionales.
Recomendado:
Restaurante "Chistye Prudy" en los estanques (San Petersburgo). Kompot, Happiness, Nostalgie y otros restaurantes sobre el agua en Moscú
Los restaurantes en el agua son especialmente buenos para visitar, porque la frescura de la tarde siempre es más agradable a orillas de un estanque, río, mar. Las linternas se reflejan en el agua y los sonidos de la música suenan una y otra vez. El distrito central de Moscú, Chistye Prudy, un restaurante en el agua, una tarde cálida: esto se recuerda durante mucho tiempo
"Monet" - un restaurante en Ekaterimburgo. Los mejores cafés y restaurantes en Ekaterimburgo
Los cafés y restaurantes en Ekaterimburgo son lugares para un buen descanso, que sorprenden por su magnificencia y diversidad. Un enfoque individual del diseño de interiores, la elección de los platos y el entretenimiento ofrecido a los huéspedes hacen que cada establecimiento sea único. El esplendor y el lujo de un palacio o la modestia de una casa de pueblo: cada uno elige por sí mismo
Restaurantes con música en vivo y pistas de baile en Moscú y San Petersburgo. Fotos y reseñas
A veces, además de buena comida, quieres disfrutar de buena música o incluso bailar. Especialmente si se reunió por la noche en una compañía agradable que no ha visto en mucho tiempo, o vino con colegas a una fiesta corporativa. Es aburrido solo sentarse y comer
Los mejores restaurantes georgianos de Moscú. Resumen de restaurantes de Moscú con cocina georgiana y reseñas gourmet
Esta revisión de los restaurantes de Moscú con cocina georgiana hablará de los dos establecimientos más populares: "Kuvshin" y "Darbazi". Representan un enfoque diferente de los mismos platos, pero esto es lo que los hace interesantes
Mejor restaurante, San Petersburgo. Restaurante Moskva, San Petersburgo: opiniones y fotos
Según numerosas reseñas, Moskva es el mejor restaurante. San Petersburgo ha elegido su buena ubicación, ya que la mayoría de los turistas descansan aquí. Los visitantes celebran la excelente cocina, aquí se ofrecen platos para todos los gustos
