2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Uno de los productos lácteos fermentados caseros tradicionales es la leche cuajada. Los beneficios de su uso nos permiten caracterizar el producto como un producto dietético, a pesar del contenido de cierta parte de la grasa en la composición.
Con la abundancia actual de todo tipo de yogures, postres y cultivos iniciadores en los estantes de las tiendas, rara vez se preparan en casa. Aunque los seguidores de la comida natural incluso intentan usar kéfir exclusivamente casero. En cuanto a la leche cuajada, se prepara desde hace muchos siglos mediante la fermentación natural de la leche. Idealmente, debe ser pasteurizado (hervido), pero muchos usan regular.
Cuando está ácida, la leche cambia radicalmente su composición. Las proteínas de la leche difíciles de digerir se descomponen en elementos más simples, y muchos azúcares de leche intolerantes se vuelven ácidos. Al mismo tiempo, la sustancia se enriquece con bacterias beneficiosas sin perder calcio yvitaminas El beneficio de la leche cuajada es principalmente que puede ser consumida por quienes beben leche normal sin problemas, y personas con intolerancia a la lactosa.
Este producto generalmente se bebe en su forma pura como bebida (similar al kéfir). Con menos frecuencia, se agregan rellenos de frutas o bayas para endulzarlo. Debido a la baja acidez (en relación con otros productos similares), el yogur no está contraindicado para personas con secreción gástrica aumentada. Puede prepararlo simplemente dejando la leche en un lugar cálido para que se agrie. Pero para maximizar los beneficios del yogur, está enriquecido con bacterias especiales que se compran en la farmacia. Se añaden a la leche, donde se multiplican con éxito al convertir el azúcar en ácido. Literalmente, en un día, el yogur (cuyos beneficios y perjuicios se describen a continuación) estará listo para usarse.
Es difícil sobrestimar las propiedades positivas de esta bebida. Este es el tratamiento y prevención de la disbacteriosis y algunos otros trastornos digestivos. Además, por el contenido de calcio, magnesio y vitaminas, mejora la inmunidad, ayuda a combatir el beriberi. Los beneficios de la leche cuajada para una figura dependen principalmente de su contenido de grasa. Si el producto se prepara con leche entera, difícilmente se puede recomendar a quienes están a dieta. Pero el yogur sin grasa permite no solo reducir el peso corporal, sino también eliminar las toxinas del cuerpo.
Sin embargo, existen ciertas contraindicaciones para el uso de este producto. El yogur debe beberse conprecaución a los que sufren de urolitiasis. Por un lado, su composición te permite disolver algunos tipos de cálculos renales, pero por otro lado, ayuda a eliminarlos, lo que puede provocar un ataque. Por lo tanto, es mejor que las personas con dolencias similares consulten a un especialista.
Leche cuajada contraindicada y personas con úlceras, diversos tipos de erosiones de los órganos digestivos. Aquellos que han tenido hepatitis o padecen enfermedades del hígado, páncreas, intestinos, también necesitan una consulta previa con un médico.
Los beneficios de la leche cuajada son conocidos por su uso externo. Se utiliza para envolturas corporales y masajes para la celulitis o la obesidad. Si te lavas regularmente el rostro con leche cuajada, este se tonificará y lucirá fresco, desaparecerán las arrugas finas y los signos de fatiga, y la piel se alisará y adquirirá un color saludable.
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