2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pescado, especialmente el abadejo, no es amado por todos. Y muy probablemente porque no se ha probado la receta verdaderamente correcta para el pescado frito. ¡Y necesitas comer pescado! Al fin y al cabo, es el producto que todos debemos incluir en el menú al menos dos veces por semana si queremos vivir más tiempo y sentirnos bien al mismo tiempo. El pescado, tanto de río como especialmente de mar, es simplemente un depósito de sustancias útiles y vitaminas, que son extremadamente necesarias e indispensables para el cuerpo humano. Después de haber probado la receta del plato de abadejo que se proporciona aquí (con una foto para mayor claridad), comprenderá que se prepara rápidamente y se come aún más rápido.
Preliminar
En primer lugar, para evitar los errores comunes de los principiantes, no se exceda. Pollock es un pez de mar, y sin su participación ya es bastante salado. En segundo lugar, elige la temperatura adecuada. A fuego demasiado bajo, languidece y humea, y no se fríe, por lo que se deshace en pedazos pequeños, y a fuego demasiado alto, se quema por abajo, pero queda crudo por dentro. Elige el medio dorado: ¡tómate tu tiempo y no lo dudes! ¡La receta de pescado frito te está esperando!
Simplemente abadejo frito
Necesitarás: abadejo (2-3 pescados), harina para rebozar, sal, especias para pescado (1 cucharadita completa).
Raspe el abadejo con un cuchillo, quitando todo el exceso de piel, retire la cabeza y las aletas, limpie el interior y enjuague el pescado por dentro y por fuera. Seca con una servilleta. Cortar las canales para que las piezas encajen en la sartén en la que se van a freír. Sal un poco, rebozar en especias. Es hora de poner la sartén en la estufa. Esta receta de pescado frito no incluye adobo, pero si dejas que el abadejo se acueste en especias durante 20-30 minutos, no empeorará, solo mejorará. No es necesario calcinar el aceite, como en el pilaf, simplemente calentarlo hasta que esté muy caliente. Queda por enrollar cada pieza por todos lados en harina, poner el pescado en una sartén e inmediatamente reducir el fuego a medio. Cuando esté frito hasta que esté dorado, déle la vuelta y cubra con una tapa. Cuando esté listo, transfiéralo a un plato, decore con hierbas o verduras y ¡sirva!
Abadejo frito con salsa
Receta de salsa
Necesitarás: 3-4 abadejos, sal, 2 cucharadas de jugo de limón, pimienta negra molida, 2-3 cucharadas de aceite de oliva o cualquier otro aceite para marinar, un trozo pequeño de mantequilla, cebolla, medio vaso de crema agria, un vaso de crema espesa, 1 cucharada de harina sin tobogán y eneldo.
Mezcle jugo de limón, pimienta, sal y aceite de oliva. Agregue el pescado a esta mezcla y guárdelo en el refrigerador mientras prepara la salsa. Para la salsa, picar finamente la cebolla y s altearla en una mezcla de verdura y mantequilla. para s altearse necesita una temperatura baja para que solo hierva ligeramente. Cuando la cebolla esté suave, agregue ligeramente calor debajo de la sartén. Vierta la harina y enróllela en la sartén durante un par de minutos para eliminar el sabor harinoso. Agregue la crema agria y revuelva durante otros 2-3 minutos hasta que el producto en la sartén cambie de color. Luego vierte allí la nata y, cuando hierva, reduce el fuego al mínimo. Agregue eneldo finamente picado en una licuadora, sal, mezcle y literalmente después de 1 minuto retire del fuego. Ahora fríe el abadejo como se describe en la primera receta. Al mismo tiempo poner a hervir el arroz de guarnición. El arroz es el mejor acompañante de los platos de pescado. Pingtai listo? Disponer en platos - pescado, vertido con salsa, arroz, hierbas. ¿Te ha gustado la receta de pescado frito? ¡Buen provecho!
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