Galletas de avena: composición. GOST y variaciones según necesidades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las galletas de avena, cuya composición difiere para cada ama de casa según sus preferencias, es un plato increíble.

De hecho, el manjar favorito de todos proviene de las gachas de avena, que es una pesadilla infantil para muchas personas. Y ahora, los seguidores de un estilo de vida saludable practican la auto tortura diaria, obligándose a comer avena sin sabor. Sin embargo, se puede reemplazar fácilmente con deliciosas galletas, porque "el diablo está en los detalles": puede elegir la composición usted mismo.

De vuelta en la URSS

Seguro que mucha gente recuerda "las mismas" galletas de avena de la infancia. Se preparó según GOST y se vendió en cajas de cartón alargadas. No era lo mismo que ahora: más ligero, más saturado y fragante, aunque no particularmente grasoso. ¿Quieres resucitar recuerdos?

Prepare las galletas de avena según la receta a continuación, GOST aprueba la composición:

• harina de trigo - 350 gramos;
• harina de avena - 150 gramos;
• azúcar - 250 gramos;
• mantequilla - 170 gramos;
• azúcar de vainilla - 1 cda. cuchara;
• pasas - 25 gramos;
• melaza - 35 gramos;
• agua - 140 gramos;
• refresco - 2/3 de cucharadita;
• sal - 2/3 de cucharadita;
• canela - 1 cucharadita sin portaobjetos.

Cocinar

La cantidad de productos a partir de los cuales prepararemos las "mismas" galletas de avena (la composición se indica arriba) está diseñada para 50 piezas. Si esta cantidad es demasiado grande para usted, siéntase libre de dividir todo por la mitad.

Precalentar el horno a 210 grados.

Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear o aceite, luego espolvoree con harina (esta técnica de pretratamiento para superficies de trabajo se llama "almohada francesa").

Triture las pasas lavadas hasta que estén suaves.

Bate la mantequilla blanda, el azúcar, la vainilla, la canela, la melaza y las pasas en un tazón hasta que quede suave.

Añadir avena a la masa y agua tibia, en la que previamente se disolvió la sal. Remueve de nuevo.

Agregue la harina mezclada con bicarbonato de sodio y finalmente amase la masa hasta que quede suave. Si parece demasiado seco, puede agregar más agua.

Extienda la masa sobre una mesa enharinada con un grosor de 0,5 cm y corte futuras galletas de avena, cuya composición permitirá a sus seres queridos sumergirse en el pasado. forma puedesea arbitrario, pero si quiere que "todo sea real", utilice una forma redonda con un diámetro de 5,5-6 cm.

Hornea unos 15 minutos hasta que estén doradas. También puede concentrarse en las preferencias: si le gustan los pasteles suaves, entonces cocine menos, si son crujientes, luego más tiempo.

¡Estilo de vida saludable para las masas

Alguien puede confundirse con la receta de galletas anterior debido a la abundancia de mantequilla y azúcar. No los dejaremos sin comida:

• avena (idealmente "Hércules") - 200 gramos;
• claras de huevo - 4 piezas;
• requesón bajo en grasa - 200 gramos;
• pasas - 60 gramos;
• sal - 1/4 cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• Sustituto de azúcar vegetal (esteviósido) - 1/4 cucharadita.

Precalentar el horno a 180º oC.

Forra una bandeja para hornear con papel de horno.

Para hacer galletas de avena (composición "más saludable que en ninguna parte"), mezcle todos los productos hasta que estén suaves y extiéndalos en la bandeja para hornear preparada en tortas planas.

Hornear durante un tercio de hora, dejar enfriar completamente y disfrutar sin remordimientos.

¿Y si compras confeccionado?

En el ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana, a menudo es difícil encontrar una hora para hacer galletas de avena caseras. De hecho, después de haber llegado cansado del trabajo a las 7-8 pm, pocas personas quieren pararse frente a la estufa. ¿Qué tal beber té? Con galletas, sí. Que nunca fue horneado. La industria alimentaria moderna nos ha dado innumerables productos preparadoshorneando. Sí, no siempre todo es color de rosa con la calidad, sin embargo, después de pasar 5 minutos más en la ventana con dulces, puedes encontrar una opción decente. No debe mirar con desdén las galletas de avena compradas en la tienda, su composición suele ser muy valiosa. Por ejemplo, cabe destacar los productos de la marca Posidelkino.

Es popular entre la población, ya que combina una composición agradable, un sabor decente y un precio atractivo. Además, su ventaja es que los tecnólogos del fabricante no se detuvieron en el sabor clásico de las galletas, sino que lo diversificaron con aditivos como:

• avellana;
• chocolate;
• almendras;
• pasas;
• leche horneada.

Las mamás también estarán encantadas con las galletas de avena Posidelkino, su composición es "transparente" y permite tratar a los bebés sin ningún temor.

Galleta de Avena Carrera en Pastelería

Notable es el hecho de que las galletas de avena se pueden usar no solo como una delicia preparada, sino también como un elemento para hornear. Por ejemplo, es ampliamente utilizado, creando la base para pasteles de gelatina y pasteles de queso. Es ridículamente simple: simplemente triture 250 gramos de galletas hasta que queden pequeñas migas, mézclelas con mantequilla blanda (50 gramos), colóquelas en un molde y aplánelas. Esta base quedará especialmente bien combinada con relleno de ciruela, manzana y plátano debido a la presencia de canela. Además, si se desea, se pueden sustituir las galletas de avena por savoiardi en un postre a base de"Tiramisu". Cambia el mascarpone por requesón suave, los huevos por yogur griego y omite el café por un gran pastel rápido para niños.