Pastel de galletas con manzana: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Seguramente muchos de ustedes saben lo deliciosos y fragantes que son los pasteles caseros. Pero cocinar la mayoría de los pasteles requiere demasiado tiempo y esfuerzo. Por lo tanto, las mujeres ocupadas, obligadas a combinar la carrera y la limpieza, rara vez complacen a sus familiares con tales delicias. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá cómo hornear un pastel de galletas de manzana fácil y rápido.

Principios generales

Para hornear un pastel delicioso y fragante, debes recordar algunos secretos básicos. Los platos en los que se batirán los huevos no solo deben estar limpios, sino también perfectamente secos. De lo contrario, no podrá obtener una rica espuma.

Para hacer pasteles tiernos y aireados, se recomienda calentar a temperatura ambiente los huevos que se utilizarán para la masa. Para ello, hay que sacarlas previamente de la nevera.

Aquellos que vayan a hacer un pastel de manzana y galletas por primera vez deben recordar que el polvo de hornear comprado en la tienda se puede reemplazar con soda ordinaria apagada con vinagre.

Es importante quela masa acabada tenía una consistencia líquida. Por lo tanto, no puede aumentar arbitrariamente la cantidad de harina. De lo contrario, en lugar de una galleta tierna y esponjosa, obtendrá una torta dura que ha perdido su sabor.

Variante de crema agria

El pastel preparado según esta receta es tan sabroso que se come mucho más rápido de lo que se hornea. Para que su familia disfrute de tal postre, debe examinar el contenido de sus propios gabinetes de cocina con anticipación y, si es necesario, comprar todos los componentes que f altan. Su lista debe incluir los siguientes productos:

• Tres huevos de gallina frescos.
• Un vaso de crema agria y otro de azúcar granulada.
• Un par de manzanas grandes y maduras.
• Una taza y media de harina de trigo.

Para hacer un exuberante bizcocho de manzana (puedes ver la receta con una foto del paso a paso en el horno más abajo), es recomendable complementar esta lista de productos con una pizca de sal de mesa y una cucharadita de soda apagado con vinagre.

Descripción del proceso

Primero tienes que hacer los huevos. Se separan inmediatamente en claras y yemas. Los primeros se colocan en el refrigerador, los segundos se combinan con azúcar granulada y se baten bien con una batidora. La crema agria de cualquier contenido de grasa se agrega a la masa resultante y se mezcla hasta que los granos pequeños se disuelven por completo. Después de eso, la harina previamente tamizada se vierte gradualmente en el bol y se bate con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.

Al contenedorcon la masa resultante ligeramente acuosa, la soda, apagada con vinagre, se envía y se vuelve a mezclar. Ahora es el momento de las claras de huevo frías. Se baten bien con una batidora y se salan ligeramente. La espuma densa y estable resultante se combina con masa de galleta y se mezcla cuidadosamente con una espátula de silicona, tratando de moverse de abajo hacia arriba, como si estuviera girando la masa.

Las manzanas se lavan en agua fría, se quitan el corazón y se cortan en rodajas aproximadamente iguales. La masa se vierte en un molde de silicona, se engrasa y se espolvorea con sémola. Las rebanadas de fruta están bellamente colocadas en un círculo, como si las estuvieran ahogando. El futuro pastel de galletas de manzana con crema agria se envía al horno, se calienta a ciento ochenta grados. El tiempo de cocción variará según el tamaño de la sartén y qué tan bien funcione su horno.

Variante de queso

Gracias a una combinación inusual de productos, el pastel horneado según esta receta tiene un agradable sabor agridulce. Es ideal para reuniones amistosas con una taza de té aromático. Para que su familia pueda probar el pastel de galletas de manzana, cuya receta con una foto se presentará en la publicación de hoy, debe abastecerse con anticipación de todos los componentes necesarios. Esta vez necesitarás:

• 300 gramos de requesón fresco.
• Cinco manzanas medianas.
• 50 gramos de mantequilla.
• Un vaso de harina de trigo.
• Cinco huevos de gallina.
• 250 gramos de azúcar.

Tecnología de cocción

Para hacer deliciosos aireadospastel de galletas de manzana, debe cumplir estrictamente con la proporción recomendada de ingredientes. Los huevos de gallina crudos y 150 gramos de azúcar granulada se combinan en un tazón. Todo batir bien con una batidora hasta que aparezca una espuma exuberante. Después de eso, la harina previamente tamizada se vierte gradualmente en la masa resultante, mezclando suavemente con una espátula.

En un recipiente aparte, ponga el requesón, el resto del azúcar y la mantequilla derretida, previamente pasados por un colador. Mezclar bien y reservar.

Vierta un poco de masa en una fuente para horno engrasada. Es importante asegurarse de que se distribuya uniformemente a lo largo del fondo. Extender la mitad de las manzanas peladas y troceadas y otra capa de masa encima. Todo esto se cubre con masa de cuajada y se nivela. Luego, el resto de la masa se vierte sobre el futuro pastel de galletas de manzana y se coloca la segunda mitad de las rodajas de fruta. Hornéalo a ciento ochenta grados durante cuarenta y cinco minutos.

Variante de kéfir

Como en todos los casos anteriores, antes de iniciar el proceso, es importante revisar en tu cocina todos los componentes necesarios. Para hornear una tarta de galletas de manzana, una receta sencilla que puedes ver a continuación, necesitarás:

• Un par de tazas de harina de trigo.
• Cuatro huevos frescos.
• Un poco más de un vaso de azúcar.
• Una cucharada de almidón.
• Tres manzanas grandes y maduras.
• Copa de yogur.
• Cucharadita de refresco.

Algoritmo de acción

Primero, debes ocuparte de las manzanas. Se lavan, se liberan del corazón, se cortan en cubos pequeños y se envían a un recipiente limpio. La fruta preparada de esta manera se espolvorea con una mezcla de almidón y dos cucharadas de azúcar. Esto es necesario para que el jugo extraído de las manzanas adquiera una consistencia gelatinosa.

Ahora es el momento de preparar la masa. En un recipiente, se combinan los huevos y un vaso de azúcar granulada. Todo se muele bien hasta obtener una masa blanca homogénea. Luego, la harina previamente tamizada se vierte gradualmente en el mismo recipiente y se amasa bien hasta que los pequeños grumos desaparecen por completo. En la etapa final, se agregan soda y kéfir.

Vierta dos tercios de la masa resultante en una fuente para hornear previamente preparada, sobre la cual se coloca la fruta. Todo está cuidadosamente nivelado en toda la superficie. Y luego se cubre con el resto de la masa y se envía al horno. Se hornea un pastel de galletas de manzana, cuya receta se discutió en detalle anteriormente, durante cuarenta minutos a ciento noventa grados. Luego se saca del horno, se adorna con azúcar glass o chocolate derretido y se sirve con té.