Palomitas de trigo sarraceno: recetas y reglas básicas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Mucha gente sabe que las palomitas de maíz están hechas de maíz, pero no siempre es así. Se puede hacer a partir de varios cereales integrales, como el trigo sarraceno. Las palomitas de trigo sarraceno no solo serán sabrosas, sino también saludables, y puedes prepararlas en casa usando las recetas que se presentan a continuación en el material.

Beneficios de las palomitas de trigo sarraceno

El trigo sarraceno en sí mismo es un producto muy valioso y saludable, pero no tiene que consumirse hervido, porque con el trigo sarraceno se pueden hacer palomitas de maíz. El valor de dicho producto es el siguiente:

1. En términos de composición y presencia de aminoácidos, el plato terminado puede reemplazar a la carne común en términos de propiedades, pero la proteína y la fibra de trigo sarraceno serán más fáciles de digerir para los humanos.
2. Hay un alto contenido de oligoelementos en los cereales, una composición similar se conserva en las palomitas de maíz.
3. Los granos son naturales, y cuando se cultivan, no necesitan ser tratados con productos químicos, lo que significa que para una persona no hay daño en absoluto, solo beneficio.

Puedes hacer deliciosas palomitas de maíz en casa, y cómo se describirá exactamente en las recetas.

Palomitas de trigo sarraceno

Este tipo de snack es el más delicioso de todos los demás cereales. En apariencia, por supuesto, las palomitas de trigo sarraceno se verán como si no estuvieran completamente cocidas, en contrastedel maíz "compañero", pero el sabor es perfecto. El trigo sarraceno aireado es fácil de masticar, sin dejar de ser crujiente, pero tierno.

Los cereales preparados se pueden comer así, pero también se añaden a ensaladas, sopas y otros platos culinarios. Por lo tanto, el desayuno se hace con bocadillos, vertiendo leche sobre trigo sarraceno.

Palomitas dulces

La receta es adecuada para aquellos que no saben cómo hacer palomitas de trigo sarraceno con un buen glaseado de caramelo. Para cocinar necesitas los siguientes productos:

1. Alforfón - 1 cucharada
2. Manzana - 1 pieza
3. Calabaza – 100 gr.
4. Miel - 50 gr.
5. Menta - 5 hojas.

Palomitas de trigo sarraceno, receta:

1. Es necesario hervir el cereal y luego ponerlo en una bandeja para hornear, que se envuelve previamente con papel pergamino.
2. Los cereales hervidos se envían al horno durante 3 horas para que se sequen. La temperatura interior debe ser de 100 grados. La preparación será cuando los granos se cierren.
3. A continuación, el cereal se fríe en la estufa, pero con la adición de una pequeña cantidad de aceite. Cuando el trigo sarraceno empiece a reventar, cubra la sartén con una tapa y fríalo durante otros 5 minutos.
4. En este momento, la manzana y la calabaza se cortan en cubos pequeños y se cuecen hasta que estén completamente blandas.
5. A continuación, se vierte la miel y se cuece durante otros 3 minutos.
6. Coloque las palomitas de trigo sarraceno preparadas sobre papel o tela para escurrir toda la grasa, y luego colóquelas en el relleno de miel y mezcle un poco. Se agrega menta partida para darle sabor.

Las palomitas de maíz están listas. Se da a los niños sin miedo, porque todos los ingredientes son naturales y saludables.

Palomitas en casa

Hay otra receta para hacer palomitas de maíz, pero requerirá una freidora.

La tecnología es la siguiente:

1. Los granos deben hervirse para que al final el trigo sarraceno se desmorone.
2. La papilla lista debe secarse. Para hacer esto, se coloca sobre una toalla y se deja secar toda la noche; si necesita hacer un refrigerio con urgencia, es mejor usar el horno. En el horno, los granos deben secarse a la temperatura más baja y es mejor abrir la puerta del nicho. El secado con este método tarda hasta 3 horas.
3. Cuando el grano se seca, se vierte aceite en la freidora, si no existe tal dispositivo, entonces se usa una sartén profunda y estrecha. El aceite se calienta pero no se lleva a ebullición. Es importante encontrar un término medio aquí, de lo contrario, los granos pueden hervir o airear el trigo sarraceno no funcionará si la temperatura es baja.
4. Además, los granos secos se colocan en porciones dentro del aceite y luego de abiertos se llevan a un plato. Se recomienda poner primero las palomitas de trigo sarraceno en un trapo para eliminar la grasa, y luego en el plato.

Al final de la cocción, el aperitivo se sala, se sazona con pimienta o se espolvorea con especias. Hay que decir que las palomitas de trigo sarraceno listas para usar se venden en las tiendas, pero es bastante problemático encontrarlas y no son tan naturales como las caseras.

Además de todo lo demás, un bocadillo casero que sabe mejormás barato, bueno, más útil, le dan hasta a los niños pequeños.

Conclusión

En conclusión, debo decir que las recetas descritas se usan en casa, pero necesitan un cierto tiempo, pero para obtener el resultado más rápido, se usa un horno de microondas. Los granos se fríen previamente en una sartén, removiendo todo el tiempo para que no se quemen, y después de enfriar, el trigo sarraceno se coloca en un recipiente y se envía al microondas. A continuación, debe verter un poco de aceite y cerrar el recipiente con una tapa. El temporizador está configurado en 5 minutos y las palomitas de maíz estarán listas.