¿Cómo cocinar compota de frambuesa para el invierno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El verano es la más hermosa de las estaciones. Es excelente para relajarse y, por supuesto, esta es la temporada de bayas y frutas frescas. En el verano, tratamos de comer más vegetales; esto nos permite saturar nuestro cuerpo con sustancias y vitaminas útiles. Cuantas más "reservas" acumulemos, más fuerte será nuestra inmunidad y, por lo tanto, más fuerte será nuestra salud. Durante este período, la mayoría de las anfitrionas intentan preparar la mayor cantidad posible de bayas y frutas para el futuro. Se trata de todo tipo de mermeladas, conservas y, por supuesto, compotas. Tales reservas de vitaminas harán las delicias y saturarán a todos los miembros de la familia en el invierno. La compota de frambuesa es una gran solución. Su delicado sabor agradable le dará probabilidades a cualquier bebida comprada en la tienda, y ni siquiera vale la pena comparar los beneficios de uno y otro. Hoy prestaremos atención a cómo preparar adecuadamente una bebida de este tipo, y también sugeriremos una receta simple y sabrosa de compota de frambuesa para el invierno. Si solo está aprendiendo ciencia bajo el misterioso encabezado de "conservación", entonces no tenga miedo, ¡seguramente tendrá éxito!

¿Qué necesitas para esto?

La receta de compota de frambuesa para el invierno incluye solo tres ingredientes:frambuesas, agua y azúcar. Trate de comprar solo las bayas más frescas. Resuelva con cuidado, elimine todo lo innecesario: tallos, sépalos pequeños y bayas que parecen estropeadas. Si la frambuesa está limpia, no es necesario lavarla. Pero si nota contaminación en algunas bayas, colóquelas en un colador y enjuáguelas bien con agua corriente. Deje que se drene el exceso de humedad. Y ahora pasemos a otro detalle importante, cuya preparación también llevará algún tiempo. Estamos hablando de contenedores.

Selección de tara

La compota de frambuesa para el invierno se cierra mejor en frascos grandes de tres litros. La bebida es deliciosa, se beberá muy, muy rápido. Por lo tanto, coseche tanto como sea posible, porque para la primavera no habrá rastro de sus existencias. ¿Cuántos contenedores se necesitarán? Debe llenarlo con bayas en aproximadamente un tercio, esto es 600 gramos de frambuesas por frasco de tres litros, pero puede usar un recipiente de mayor o menor volumen: todos cierran la compota de frambuesa a su manera, es más conveniente para cualquiera. Use solo aquellos recipientes que no tengan fallas: astillas, grietas, manchas incomprensibles que no se pueden lavar. Ahora los frascos y las tapas deben lavarse a fondo, y si la suciedad es fuerte, use bicarbonato de sodio. Ahora puede continuar con el siguiente paso: esterilización del contenedor.

Esterilización

La compota de frambuesa para el invierno no requiere esterilización, es suficiente usar solo tapas y frascos estériles. Para recipientes grandes, es mejor usar el horno, por lo quepuedes preparar varios frascos a la vez en poco tiempo, y no habrá vapor del agua hirviendo en tu cocina (y realmente no quieres esto en el calor).

Coloque los frascos (3 l) sobre la rejilla del horno con el cuello hacia arriba y coloque las tapas al lado o debajo (con el interior hacia arriba). Si las tapas tienen bandas de goma, deben esterilizarse por separado, ya que la goma se volverá inutilizable en el horno, pero puede preparar tapas retorcidas como esta.

Encender el horno a 180 grados y dejar esterilizar el recipiente de tres litros durante 25 minutos. Para latas de 2 litros son suficientes 20 minutos y para latas de 1 litro 15 minutos. Luego deje que los frascos se enfríen sin sacarlos del horno.

Cerrar compota

Se vierte una baya en los frascos enfriados (tenemos frambuesas). La compota para el invierno se puede hacer más concentrada aumentando la cantidad de bayas. Tradicionalmente, una jarra de tres litros lleva 2,5 litros de agua y 1,5 tazas de azúcar y frambuesas, pero puedes personalizar la receta por ti mismo. Ahora necesitas preparar el jarabe.

Hervir agua en una cacerola esm altada, agregar azúcar y dejar que se disuelva por completo. Ahora llene los frascos con frambuesas con este jarabe e inmediatamente cierre las tapas preparadas. Asegúrate de que la tapa esté lo suficientemente apretada, de lo contrario, la compota de frambuesa fermentará y el frasco explotará. Para hacer esto, voltee cuidadosamente el frasco boca abajo. La tapa no debe dejar pasar el aire y tampoco debe salir el jarabe. Si la prueba fue exitosa, envuelva los frascos con una manta o ropa abrigada por un día, mientras que todos los frascos deben estar boca abajo.

Como puedes ver, hacer compota de frambuesa no es nada difícil. Tiene un sabor delicado y un aroma agradable, y también es muy útil en la estación fría. Las frambuesas siempre vendrán al rescate si alguien tiene gripe, y a los niños les gustará la compota. ¡Disfruta de tu comida!