2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Verano. Hace calor… Sofocante… Un buen kvas de pan saciará tu sed con el calor. ¿Y qué tipo de comida en ese clima puede competir con okroshka? Pero no se puede usar cualquier kvas para preparar este plato; los dulces comprados en la tienda no son adecuados. Necesitamos una buena receta de kvas para okroshka, de modo que la bebida sea rica, fragante, fuerte y no ácida.
Okroshka
Okroshka es un plato excelente cuando hace calor, cuando no tienes ganas de comer nada, pero persigues un deseo insaciable de beber y volver a beber. Okroshka no solo apaga la sed, sino también el hambre. Ingredientes: verduras, pepinos, rábanos, cebollas verdes, papas, carne o salchicha bien hervida, huevos duros, crema agria para aderezo. Los productos le darán al cuerpo todos los nutrientes y oligoelementos necesarios. Si lo desea, puede agregar mostaza o rábano picante, azúcar. Todos los productos se desmoronan finamente, de ahí el nombre del plato. Un buen kvas de pan para okroshka es imprescindible. ¿Cómo cocinarlo?
Receta de kvas para okroshka
Puede preparar kvas fácil y rápidamente a partir de productos semiacabados que se venden en las tiendas, pero este tipo de kvas es más dulce y solo es adecuado como bebida. Receta de kvas casero para okroshka.fácil de encontrar. Cada receta es diferente, pero la mayoría son
similares. Para preparar la bebida, se necesitan galletas, preferiblemente de pan de centeno, agua, azúcar, levadura. Para tres litros de agua, es suficiente un tercio de una barra de pan, una cucharadita de levadura (sin tapa), 150 g de azúcar.
El kvas de pan para okroshka debe ser fuerte y amargo. Estas propiedades le serán dadas por galletas de pan de centeno. El pan debe cortarse en cubos pequeños y secarse en el horno a fuego lento para que queden cubiertos con una corteza oscura y fragante. Las galletas no deben quemarse, de lo contrario le darán un sabor amargo al kvas. Además, la bebida se puede preparar de dos formas.
La primera forma de hacer kvass
Vierta las galletas cocidas en un frasco, vierta agua hirviendo. Insistir hasta que el agua se haya enfriado por completo. Las galletas al vapor le darán al kvas un rico aroma a pan, color oscuro. Cuele el contenido del frasco, agregue levadura y azúcar, colóquelo en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 3-5 horas. Vierta en botellas, agregue 3-5 pasas a cada una, cierre herméticamente y refrigere. Las pasas le darán nitidez al kvas. Esta receta de kvas para okroshka es buena porque no necesitas colar la bebida cada vez que la usas.
La segunda forma de hacer kvass
Primero debes preparar el entrante. Vierta las galletas hechas con 1/4 parte de pan en un frasco de tres litros, vierta agua tibia, agregue 150 g de azúcar, una cucharadita de levadura y colóquelo en un lugar oscuro durantefermentación durante aproximadamente 12 horas. Escurrir, agregar agua tibia hervida o purificada, agregar pan rallado y un trozo de pan fresco y colocar nuevamente en un lugar oscuro para la fermentación. No es necesario agregar levadura. Así que repite de nuevo. Así conseguiremos la desaparición del olor a puré. Durante el escurrido posterior, retire algunas de las galletas y el pan remojados, y agregue un trozo de pan fresco y un puñado de galletas. También puede agregar de 8 a 10 pasas para darle nitidez. Tal receta de kvas para okroshka es buena porque la masa fermentada cocida durará mucho tiempo.
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