2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La tecnología coreana de bocadillos ha sido del agrado de nuestros compatriotas durante mucho tiempo. Dichos platos con su sabor fuerte y picante enfatizan con éxito cualquier guarnición, siempre vienen a la mesa, tanto todos los días como festivos. También son buenos como tentempié para el alcohol. La mayoría de las veces, este método se usa para preparar remolachas o zanahorias, con menos frecuencia champiñones. ¿Sabes que puedes hacer pepinos en coreano? ¡Este es un plato increíblemente delicioso! ¡A tu familia le encantará y pedirá más!
Opción de verano
En el verano, por supuesto, agrada la abundancia de verduras y el hecho de que puedes cocinar ensaladas con ellas, pero a veces quieres algo salado. En este caso, los pepinos coreanos vendrán al rescate. Tomamos un kilogramo de pepinos frescos, los lavamos y los cortamos en cubos. Ponemos la pieza de trabajo en una cacerola o tazón, agregamos una cucharadita de sal (solo que no es "extra" ni yodada, sal de mesa ordinaria), mezclamos con cubos y dejamos durante 20 minutos para separar el jugo. Una vez transcurrido el tiempo, será necesario drenar el líquido. Ahora es el momento del ajo: pasa 4-5 dientes por una prensa de ajo o pícalos finamente, y también vierte una cucharadita de pimiento rojo molido en el recipiente y agrega 2 cucharadas de salsa de soja. Ahora futuros pepinosEl coreano se puede reservar, pero debe obtener una sartén, verter 4-5 cucharadas de aceite de girasol, esperar hasta que se caliente bien, luego verter 1 cucharada de semillas de sésamo. No te preocupes, el color de las semillas cambiará, como debe ser. Enviamos semillas de sésamo con aceite a un recipiente con una pieza de trabajo, mezclamos todo bien y lo dejamos saturar durante una o dos horas. Como puede ver, esta es una receta muy simple, los pepinos al estilo coreano pueden permanecer de forma segura en el refrigerador durante varios días. Solo que es mejor guardarlos en un recipiente cerrado, como un recipiente con tapa, para que el aroma picante no se extienda a todos los demás alimentos y platos.
Opción de invierno
Otra gran receta para la mesa de Año Nuevo: pepinos al estilo coreano para el invierno. Tomamos un kilo de zanahorias jugosas, pelamos y frotamos en un rallador especial "coreano" con una pajita larga y delgada. A ella le añadimos 4 kilos de pepinos, previamente lavados y cortados en círculos o cubos pequeños. Allí también ponemos 4-5 dientes de ajo y condimentos destinados a cocinar zanahorias coreanas. Para esta ración, lo óptimo será utilizar 1 sobre de 15 g, aunque es posible más. Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón y reserve. Hora de preparar la marinada: combine un vaso de aceite (girasol refinado) y la misma cantidad de vinagre de mesa con un vaso de azúcar y 100 gramos de sal. Añadir a un bol, mezclar de nuevo y enviar a enfriar, infundir. No puede poner pepinos al estilo coreano en el refrigerador, pueden conservarse en vinagre de 5 a 24 horas. Luego debes descomponer la mezcla en frascos limpios,esterilizar durante 10-15 minutos, enrollar la tapa.
Envolver la conservación y dejar enfriar por completo. Para tal ensalada, las muestras grandes y demasiado maduras son bastante adecuadas, pero deben pelarse de una cáscara gruesa y áspera. Para mezclar, es mejor usar platos de plástico o esm altados.
¡Buen provecho!
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