Cómo cocinar un pancho en olla de cocción lenta: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La torta de pancho es un conocido postre de masa de galleta con crema agria o crema batida. A muchas personas les gusta por su rico sabor y la f alta de dulzura excesiva. Es muy fácil preparar la torta de Pancho en una olla de cocción lenta. A pesar de la gran cantidad de ingredientes, cualquier anfitriona novata puede manejarlo. Además, cocinar una galleta en este dispositivo lo salvará de problemas tales como un centro sin hornear y un fondo quemado.

Sobre el pastel

Dicen que la torta "Pancho", o "Sancho-Pancho", se horneaba allá por el siglo XIX, y ahora nadie sabe la receta exacta. Según los rumores, los empleados de la empresa de confitería Fili Baker se hicieron con la receta original y pusieron en producción este postre. Desde entonces, se ha vuelto tan popular. Y hoy, las amas de casa están felices de hornear el pastel Sancho Pancho en una olla de cocción lenta. Recetas de postres a continuación y considere.

Clásico

Ingredientes paragalleta ligera:

• un multivaso de harina, azúcar y crema agria;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• un huevo.

Para la galleta oscura:

• un vaso de azúcar y uno de crema agria;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• un vaso de harina junto con dos cucharadas de cacao (la harina es menos que un vaso de dos cucharadas);
• un huevo.

Para crema:

• 300 g de crema agria;
• varios vasos de azúcar;
• ½ latas de leche condensada.

Para glasear:

• 50 g de mantequilla;
• tres cucharadas de cacao;
• seis cucharadas de leche;
• medio vaso de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Hornear una galleta ligera. Combine el huevo con el azúcar, bata con una batidora, ponga crema agria, harina y soda, bata con una batidora para obtener una masa homogénea. Instale el programa "Hornear" en la multicocina. Engrase el fondo del recipiente con mantequilla, vierta la masa, cierre la tapa. Tiempo de cocción - 60 minutos. Después de la señal, no saque inmediatamente la galleta, déjela enfriar un poco antes.
2. Hornear pastel marrón. Prepare la masa de la misma manera que en la descripción anterior, solo que con la adición de cacao en polvo. Hornear en el mismo modo.
3. Las galletas deben estar completamente frías.
4. Elaboración de la nata. Combine la crema agria y el azúcar granulada, bata, agregue la leche condensada y mezcle. No puede agregar leche condensada en absoluto (esto es especialmente ciertoaquellos a los que no les gustan los postres demasiado dulces).
5. Galleta de chocolate dividida en dos tortas idénticas. Deje una parte como está, servirá como base del pastel, corte la otra en cubos.
6. Corta todo el pastel ligero en cubos.
7. Engrasar la base del postre (pastel de chocolate) con nata, poner encima una capa de cubitos claros, luego una capa de nata, cubitos oscuros, una capa de nata y así sucesivamente. Extiende el pastel en un tobogán.
8. Glaseado para cocinar. Mezcle la leche, el azúcar y el cacao en polvo, póngalo en la estufa a fuego lento. Cocine hasta que espese con agitación constante. Cuando esté cocido, agregue la mantequilla y revuelva. Cuando el glaseado se haya enfriado, viértelo sobre el pastel.

Solo queda poner el pastel en el refrigerador por la noche. Durante este tiempo, se remojará y adquirirá un rico sabor.

Hay otras recetas de Pancho cake para la olla de cocción lenta.

Con plátano

Lo que necesitas para la prueba:

• 320 g de harina;
• seis huevos;
• 250 g de azúcar;
• cuatro cucharadas de cacao;
• media cucharada de jugo de limón;
• una pizca de refresco.

Para crema:

• 600 ml de nata agria (al menos un 20 % de grasa);
• 200 g de azúcar;
• Bolsita de azúcar de vainilla.

Para el relleno:

• tres plátanos;
• cuatro cucharadas de leche;
• 60 chocolate amargo;
• 120g nueces.

Pasos de cocción:

1. Separar las yemas de las claras. Batir primero las claras de huevo sin nada, luego agregar gradualmenteazúcar y seguir batiendo hasta que los granos se disuelvan. Luego agregue una yema a la vez y continúe batiendo.
2. Pasa la harina por un colador junto con el cacao en polvo. Vierta la harina con cacao en la mezcla de huevo y mezcle con una cuchara. Apague el refresco con ácido cítrico y póngalo en la masa.
3. Engrase el fondo del recipiente de la multicocina con aceite vegetal y luego espolvoree con harina. Envíe la masa al recipiente, configure el programa "Hornear" durante 65 minutos. Al final del proceso, verifique la preparación de la galleta con un fósforo o un palillo de dientes. Si es necesario, puede volver a encender la multicocina en el mismo modo durante media hora.
4. Retire la galleta terminada para la torta "Pancho" de la multicocina, enfríe y corte una torta de 2 cm de grosor que será la base de la torta. Corta el resto en cubos bastante grandes o en piezas arbitrarias.
5. Pique las nueces en una licuadora. Para obtener partículas más grandes, puede usar un rodillo.
6. Bate la crema agria con el azúcar usando una batidora (tomará de 6 a 7 minutos), luego agrega el azúcar de vainilla y mezcla.
7. Poner la base de la tarta en un plato, poner encima una capa de nata agria, luego las nueces trituradas y las rodajas de plátano. Luego, debe sumergir cada trozo de galleta en crema y colocarlo en un tobogán, alternando con plátano y nueces. El pastel resultante se cubre completamente con crema.
8. Para preparar el glaseado, derrita el chocolate, vierta la leche, mezcle. Aplique manchas de chocolate al pastel blanco. Refrigere por tres o más horas.

Receta de pancho para olla de cocción lenta con piñas

Ingredientes de la galleta:

• vasoazúcar;
• seis huevos;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• una cucharadita de vainillina;
• un cuarto de taza de almidón;
• dos tercios de un vaso de harina.

Para crema:

• 800 g de grasa (del 20 %) de nata agria;
• 200 g de azúcar;
• nueces;
• piña enlatada.

Pasos de cocción:

1. Separar las claras de las yemas. Batir con batidora a baja velocidad las proteínas con ácido cítrico hasta que se forme espuma. Agrega poco a poco la mitad del azúcar, aumenta la velocidad y bate hasta que espese. Batir las yemas con el azúcar restante hasta que se forme una masa de color amarillo claro, casi blanco y agregar la vainillina. Tamice el almidón y la harina en las yemas, ponga un tercio de las proteínas aquí y mezcle en un círculo con una cuchara. Configure el modo "Hornear", cocine por 60 minutos. Apague la multicocina, no la abra durante 15 minutos. Luego abrir y dejar enfriar en un bol, luego poner en un plato.
2. Cuando la galleta se haya enfriado por completo, corta una torta de 2 cm de grosor y córtala en cubos (1, 5X1, 5).
3. Bate la crema agria con el azúcar. Si se desea, se puede sustituir el azúcar por media lata de leche condensada. Remoje el pastel de galletas con el jugo de un frasco de piñas, luego aplique una capa de crema y extienda los trozos de piña y las nueces. Mezclar los dados de galleta con la nata (hay que dejar parte de la nata para decorar), las nueces y los trocitos de piña. Coloque el pastel inferior en un tobogán parejo.
4. Unte la crema encima del pastel. Derretir la barra de chocolate y decorar el postre. El pastel terminado necesitapreparar durante dos o tres horas.

Con cerezas

Lo que necesitas para una galleta:

• 250 g de harina;
• 250 g de azúcar;
• seis huevos;
• 5 g de levadura en polvo;
• tres cucharadas de cacao en polvo

Para crema:

• 150 ml de nata con un 33% de materia grasa;
• 500 ml de crema agria (del 20%);
• 160 g de azúcar.

Para el relleno:

• 120g de avellanas;
• 300g de cerezas congeladas;
• 10 g de azúcar en polvo.

Para glasear:

• 30 g de mantequilla;
• 70 g chocolate negro.

Pasos de cocción:

1. Batir los huevos con batidora hasta que aumenten de volumen. Deben volverse blancos y volverse exuberantes. Luego agregue gradualmente el azúcar sin dejar de batir. Los granos deben disolverse por completo. Cuando la crema agria y el azúcar estén batidos, agregue los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, cacao) y mezcle con una cuchara. Mezclar suavemente, en círculo, para que no queden grumos de harina. La masa debe quedar suave.
2. Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla, coloque la masa en él, configure el programa "Hornear". Cocine tapado por 60 minutos. No abra la tapa durante la cocción.
3. Después del pitido, retire la galleta de la multicocina y enfríe.
4. Corte la galleta enfriada en tres partes. Uno de ellos será la base, dos cortados en pedazos (se coloca un tobogán de ellos).
5. Descongele las cerezas a temperatura ambiente, no drene el jugo resultante. Enrolle las cerezas en azúcar en polvo. Las avellanas se pueden triturar o utilizar enteras.
6. La preparación de la nata consiste en batir la nata a picos estables y mezclar la nata agria con el azúcar por separado. Luego combine estas masas y mezcle.
7. Coloca la base de la tarta en un plato. Primero, empápelo con jugo de cereza, luego aplique una capa de crema agria y ponga nueces y cerezas encima en una capa. Ponga los trozos de galleta en la crema restante y mezcle suavemente. Coloque los trozos de galleta empapados en un montón intercalados con cerezas y nueces. Lubrique el portaobjetos resultante con la crema restante.
8. Derrite el chocolate en el microondas, añádele mantequilla caliente y remueve.
9. Decora el pastel con glaseado usando una manga pastelera.

Pastel de pancho cocinado en multicocina enviar al refrigerador por lo menos tres horas.

Consejos

La receta clásica del pastel utiliza melocotones y piñas enlatados, además de nueces, como relleno. No es necesario seguir estrictamente esta regla, se pueden utilizar otros ingredientes: cerezas, plátanos, membrillo, pasas, almendras, avellanas, etc.

La cantidad de azúcar se puede cambiar a tu gusto. Si el bizcocho te parece demasiado dulce, puedes eliminar por completo la leche condensada o reducir la cantidad de azúcar granulada.

Conclusión

Ya conoces las recetas de Pancho cake para la olla de cocción lenta. También se puede ver una foto del postre en el artículo. Lo más importante es la preparación de una galleta, por lo que los cocineros sin experiencia deben estrictamentesigue la receta En cuanto al relleno y la decoración, aquí puedes mostrar tu imaginación con seguridad.