Los daños y beneficios del arenque para el cuerpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

Forshmak, "abrigo de piel", con patatas, y ligeramente salado, con vodka - el arenque siempre es delicioso. Pero los nutricionistas a menudo afirman que este producto supuestamente no es saludable. Tratemos de discutir con esto. Veamos qué sustancias hay en un producto alimenticio como el arenque salado. Los beneficios y perjuicios para nuestro organismo provienen de sus componentes, y no del pescado en sí. No se puede descartar la situación ecológica en la región donde se capturó el arenque.

También debes considerar cómo se prepara el pescado. Esto afecta directamente el contenido calórico del producto, lo cual es importante para quienes siguen la cintura. El arenque a menudo se sala, y el grado de remojo del pescado en salmuera puede afectar el bienestar de las personas con riñones enfermos.

También debes considerar la variedad. Hay varios tipos de arenque, y el que se encuentra en los mares del norte es mucho más saludable. De hecho, para vivir en aguas frías, los peces acumulan ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 en sus cuerpos.

Pero echemos un vistazo más de cerca a los beneficios yposible daño a los peces como el arenque. Y al mismo tiempo estudiaremos las propiedades de su leche.

El sostén de la gente

Saciedad, excelente sabor y bajo precio hacen de este pescado un manjar para los segmentos más amplios de la población. "Silver of the Seas": los alemanes llaman poéticamente al arenque. Y antes, cuando la gente ayunaba, era este tipo de pescado el que dominaba las mesas. ¿Así que lo que? Nutricionalmente, este pescado bien podría competir con el cerdo.

El arenque vive en varios mares. Y su población sigue siendo enorme, cuando muchas especies están en peligro de extinción. Por lo tanto, ahora este pez en particular está siendo capturado a escala industrial, lo que afecta la reducción de su precio.

Los beneficios del arenque se notaron hace mucho tiempo. Los suecos incluso tienen un dicho sobre esto. Dice: "Si el arenque está sobre la mesa, el médico puede mantenerse alejado". Y en Finlandia, incluso se dedica una fiesta a este pez. El día del arenque se celebra el dos de octubre. Para esta fecha, personas de todo el mundo vienen a Helsinki para disfrutar de una variedad de platos de esta "delicadeza popular".

Variedades de arenque

Esta familia de peces es muy numerosa: ciento noventa especies. Además del propio arenque (de los océanos Atlántico y Pacífico), sus parientes se encuentran en los mares de estas zonas. El pez es conocido por muchos nombres. Incluso usamos los nombres de sardina, espadín, arenque, anchoa, ivasi, arenque.

Los beneficios y daños para el cuerpo pueden variar según el tipo de pez. Los más valiosos sonArenque del Caspio, del Mar Blanco y del Pacífico. Pero el Atlántico tiene la mayor población. Los habitantes del Mediterráneo respetan las sardinas, que se pescaron por primera vez frente a las costas de la isla del mismo nombre. ¡Pero estos también son parientes aplastados del arenque! El nombre "Iwashi" nos llegó del idioma japonés. Así se llama la sardina que vive en las costas del País del Sol Naciente.

Composición del arenque

Como saben, nuestro cuerpo se ve afectado por los químicos y sus compuestos. Y esto se aplica a cualquier producto alimenticio. El principal beneficio del arenque es que es rico en "grasas correctas". Estos son principalmente valiosos ácidos grasos omega-3. El arenque es una fuente de proteína fácilmente digerible, que se encuentra hasta en un veinte por ciento en el pescado. Doscientos cincuenta gramos del producto cubren la ración diaria de un adulto. Pero el arenque casi no contiene carbohidratos. Este pescado ostenta el récord de cantidad de vitamina D en su composición. Por lo tanto, se recomienda su consumo para los niños que tienen tendencia al raquitismo.

El arenque contiene sustancias como los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Normalizan el sistema cardiovascular, eliminan toxinas del cuerpo, alivian la inflamación y mejoran la visión. Como cualquier pescado, el arenque contiene fósforo. Pero además de este mineral, su carcasa contiene selenio, yodo, calcio, flúor, sodio, zinc y magnesio. También contiene vitaminas A, B_{12 y PP.}

Calorías de pescado

Todos los beneficios del arenque para el organismo pueden quedar anulados si se consumeen cantidades irrazonables. Después de todo, este pescado es muy graso. El contenido calórico del arenque depende en gran medida del método de preparación. Si te paras en la balanza todos los días con temor y no puedes permitirte un solo capricho extra, detente en el pescado en escabeche. Solo hay 155 calorías en tal arenque. Pero si el pescado está muy salado o frito, su valor nutricional aumentará inmediatamente a 261 kcal. Cuando se ahúma un arenque en humo caliente, se drena cierta cantidad de grasa. Por tanto, su contenido calórico con este método de preparación es de 218 unidades por cada cien gramos de producto. Y si va a usar pescado en ensaladas o aperitivos fríos, deberá combinar su valor nutricional con otros ingredientes en el plato.

Beneficios del arenque

Ahora descubramos cómo la composición química del pescado afecta nuestro cuerpo. Los arenques del Mar Báltico y del Mar Blanco son ricos en Omega-3. Este ácido poliinsaturado hace del pescado un manjar útil para diabéticos, hipertensos y personas sanas. Después de todo, los omega-3 son un excelente antioxidante que prolonga la juventud y reduce los niveles de colesterol en la sangre. El fósforo y el selenio están involucrados en el fortalecimiento de los huesos. Mejoran la capacidad de trabajo y la memoria, aumentan la inmunidad. El DHA y EPA mencionados anteriormente ayudan a regular la presión arterial. Los científicos han demostrado los beneficios del arenque para pacientes que padecen cáncer de mama e isquemia. Las lipoproteínas contenidas en el pescado reducen el riesgo de aterosclerosis y enfermedades vasculares y cardíacas. Particularmente utiles grasa de arenque. Reduce las células grasas (adipocitos), y esto, a su vez, reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. No vale la pena mencionar los beneficios de la vitamina D. Es indispensable en la lucha contra una enfermedad tan peligrosa como el raquitismo. Además, la vitamina tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones. Aquellos que consumen regularmente este pescado tienen mejor vista que aquellos que descuidan este producto.

El efecto del arenque en la salud sexual

Los médicos franceses del siglo XVIII creían que los peces de esta familia eran afrodisíacos. Especialmente el arenque, que mejora la capacidad de fertilización del líquido seminal de los hombres. Pero la investigación moderna ha llegado a la conclusión de que no todos los peces son igualmente útiles. La situación ecológica desfavorable afecta a todos los productos marinos y al arenque en particular. Las dioxinas y los bifenilos se acumulan en su carne, lo que provoca un mal funcionamiento del sistema endocrino y reduce la potencia masculina.

Los beneficios del arenque para las mujeres se expresan en el alto contenido de ácidos grasos omega-3. No solo prolongan la juventud y preservan la belleza debido a la presencia de oxidantes, sino que también tienen un efecto beneficioso sobre el organismo durante la menopausia. Las mujeres embarazadas deben apoyarse especialmente en el arenque. Las sustancias útiles contenidas en el pescado fortalecen las células cerebrales y la visión en el feto. Pero nuevamente, solo el arenque capturado en áreas ecológicamente seguras tiene estas propiedades. El pescado contaminado con dioxinas puede causar endometriosis en las mujeres e incluso causar infertilidad.

Arenque dañado

Ay, en este mundo, cada producto tiene cualidades positivas y negativas. El arenque no es una excepción. Los beneficios y daños de este pez, sin embargo, son incomparables. Las cualidades negativas del arenque en sí solo pueden deberse a la intolerancia individual al producto. Todos los demás efectos nocivos en el cuerpo humano son el resultado de la situación ecológica desfavorable en la que vivían los peces, su almacenamiento o preparación inadecuados. Después de todo, a menudo usamos arenque no fresco, sino salado. Y aquí radica la trampa principal. Precisamente debido a la propiedad de la sal de "fijar" el agua, el arenque salado (y especialmente el iwashi picante) no debe ser utilizado por personas que padecen enfermedades renales, edemas, hipertensión y enfermedades cardíacas. Pero pueden comer sardinas ahumadas o fritas.

Cómo elegir el arenque adecuado

"Silver of the Seas" debe ser literalmente transparente, sin una capa marrón. El "óxido" en los costados del arenque indica condiciones de almacenamiento inadecuadas. No está de más preguntar sobre la región de origen de los productos. Después de todo, el agua en los mares Báltico y Caspio no es muy limpia, lo que afecta directamente la calidad del pescado. Los beneficios del arenque salado en este caso son muy dudosos. El cuerpo de un pez de calidad debe ser elástico, las branquias deben ser de color rojo oscuro. Si es posible, elija individuos jóvenes, canales de hasta diecisiete centímetros de largo. Deben oler a pescado, sin el menor indicio de podredumbre. Salar o marinar mejor tú mismo. Así estarás al cien por cienSeguro que tienes un arenque de calidad en tu mesa.

Leche: beneficios

Muchas amas de casa no saben qué hacer con el líquido seminal acumulado en el cuerpo de los peces machos. Pero la leche de arenque no debe desecharse. Son muy útiles. Cuentan con toda la línea de vitaminas B, así como A, C, E y PP. La principal sustancia útil en la leche es la glicina. Este aminoácido es un ayudante indispensable en la lucha contra la diabetes, ya que prolonga la absorción de glucosa por parte del organismo. La concentración de ácidos Omega-3 en la leche es mayor que en el propio arenque. Hay en el líquido seminal de los hombres y Derinat - sal de sodio, que fortalece el sistema inmunológico. Y, por supuesto, la leche es un excelente potenciador de la potencia masculina.