Masa para khachapuri: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todos ustedes lo saben, por extraño que parezca, pero a veces queremos comer algo inusual: algunas tartas, claras o perritos calientes. De acuerdo, le pasa a todo el mundo. Realmente no quieres comprar productos de dudosa calidad en la calle. Es entonces cuando abrimos libros de cocina, videos y otras fuentes en busca de recetas deliciosas y no del todo saludables.

Khachapuri es el plato nacional de Georgia. Se parece a un pastel o torta plana, que consiste en masa con queso. Ahora hay muchas variaciones de este plato. Tanto la masa como el relleno son diferentes. Puedes comprarlo en cualquier parte, pero, ya ves, casero será mucho mejor. Por eso hoy te contaremos cómo hacer masa para khachapuri. La receta es fácil, deliciosa. Las características de cocinar este plato dependen de la región de Georgia. No es de extrañar que también estemos tratando de hacer esto delicioso a nuestra manera.

Fácil, rápido, delicioso

Quizás, comencemos con lo más simple, por así decirlo, a toda prisa. El no asume queamasar masa para khachapuri. La receta es rápida y no menos deliciosa que la forma clásica de cocinar.

Necesitas tomar:

• lavash – 2 piezas;

• huevos – 2 piezas;

• queso salado o queso – 200 g;

• requesón – 250 g;• kéfir - 200 ml;

• sal - a su elección;

• aceite - 20 g.

Cocinar:

1) Bate el kéfir con los huevos.

2) Pica el queso en trozos grandes con una batidora y mézclalo con el requesón y la sal.

3) Engrasa una bandeja para hornear con aceite y pon pan de pita sobre él con una superposición desde un borde.

4) Elija el segundo grande con las manos.

5) Remoje un tercio de estos trozos en una mezcla de kéfir y huevo.

6) Póngalos en un trozo de masa intacto.

7) Espolvoree bien con la mitad del queso resultante. Así que haz tres capas.

8) Dobla los bordes del pan de pita en una bandeja para hornear con un sobre.9) Precalienta el horno a 180 grados. Hornear durante media hora, pincelando con la mezcla restante.

Masa de levadura

En este bloque, decidimos presentarte el khachapuri mingreliano. Se parecen un poco a la pizza. Entonces, necesitamos masa de levadura para khachapuri. La receta requiere los siguientes ingredientes:

• suluguni - 350 g;

• yema de huevo - 1 pieza;

• agua - 190 ml;

• harina - 290 g;

• azúcar - 1 cucharada. l;

• sal - 1 cucharadita;

• levadura seca - media cucharadita;• margarina - 50 g.

Cocinar:

1) Vierta la sal y el azúcar en el agua, agregue la levadura y luego la harina.

2) Amasar la masa suavemente, agregar la margarina (debe quedar blanda).

3) Mantener caliente ir durante una hora y media a dos,mientras se cubre con algo denso. Puedes llevar una toalla.

4) Cortar el suluguni.

5) Extender la masa no muy fina y poner el relleno en el centro.

6) Levantar los bordes y pellizcar.

7) Estirar de nuevo el bizcocho, ya con el relleno (hasta 1 cm de grosor aproximadamente).

8) Batir la yema, engrasar el bizcocho.

9) Coloque en una bandeja para hornear, untada con margarina. 10) Hornee a 190 grados durante 20 minutos, después de espolvorear con queso.

Se obtiene un gran khachapuri rubicundo. La receta de la masa de queso forma parte de la cocina tradicional georgiana.

Puff milagro

Primero, preparemos hojaldre para el khachapuri. La receta implica harina de primera calidad y exclusivamente tamizada. El agua debe tomarse fría, pero no del grifo.

Para la prueba:

• harina - 400 g;

• margarina - 40 g;

• agua - 250 ml;• sal - 1 cucharadita

Tamizar la harina con un portaobjetos, formar una depresión en el centro y verter agua en ella. Sal y amasar suavemente la masa. Cubra con una toalla, retire durante una hora y media en un lugar frío. Estirar la masa. En el medio poner margarina, cortada en trozos. Cúbralo con la capa restante y extiéndalo lo más delgado posible. Dobla tres veces y refrigera. La masa está lista.

Cocinar

Necesitaremos:

• queso feta - medio kilo;

• huevo - 1 pieza;• aceite - para lubricación.

Cocinar:

1) Hacer pasteles de 5 mm de grosor con la masa.

2) Colocar el relleno rallado en el centroqueso mezclado con huevo.

3) Envolver los bordes con un sobre.

4) Engrasar una placa de horno con aceite y poner allí khachapuri.

5) Calentar el horno a 180 grados y hornear durante aproximadamente media hora. 6) Antes de servir, untar con aceite o espolvorear con hierbas finamente picadas.

Esta es una masa muy sabrosa y original para khachapuri. La receta de este plato es bastante sencilla.

Alegría nacional

La receta tradicional de khachapuri es difícil de preparar, al menos para una persona eslava. Como en muchas culturas, hay muchos secretos y pequeños trucos. Le sugerimos que se tome el tiempo para preparar la masa para el khachapuri. La receta georgiana es real.

Necesitas tomar:

• mantequilla - 110 g;

• azúcar - 2 cucharaditas;

• harina - 2 tazas;

• crema agria - 6 cucharadas. l.;

• soda - en la punta de una cuchara o cuchillo;• margarina - 50 g.

Eso es todo lo que necesitas para hacer masa para khachapuri. La receta es la siguiente:

1) Triture la mantequilla con la margarina.

2) Agregue la crema agria, el azúcar, la sal y el agua.3) Mezcle, agregue la harina y amase ligeramente la masa.

Para el relleno:

• patatas - 300 g;

• queso - 100 g;• huevo - 1 ud.

Cocinar:

1) Hervir las papas con su piel, enfriar.

2) Pelarlas, hacer puré.

3) Rallar el queso en un rallador pequeño, mezclarlo con las papas. 4) Divida la masa en ocho partes iguales.

5) Haga un pastel de 10 cm de ancho con cada parte.

6) Coloque el relleno en el centro y pellizque el borde. La receta de masa para khachapuri es muy simple,y si tomas buena harina, no flotará.

7) Aplana los pasteles para darles la forma deseada.

8) Agita el huevo con un batidor, unta cada khachapuri. 9) Extienda los pasteles en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante 25 minutos.

Excelente y sabrosa masa para khachapuri. La receta georgiana con queso no dejará indiferente a nadie. Lo recomendamos como tradicional. Tal khachapuri será sorprendentemente similar a los reales. Aquí hay otra opción para amasar masa para ellos.

Masa de levadura delicada para khachapuri: receta

Necesitas tomar:

• leche - 200 g;

• sal - a su discreción;

• levadura - 2 cucharaditas;

• soda - media cucharadita.; • harina - 3 tazas.

Amasar:

1. Introduce la leche a temperatura ambiente en la harina.
2. Sal, agregar levadura.
3. Apague el refresco con vinagre y agréguelo a la masa.
4. Amasar la masa con movimientos suaves, añadiendo harina si es necesario.

Esta receta de masa para khachapuri la hace muy tierna y aireada. El queso Suluguni y Adyghe serán un excelente relleno.

Opción de cocción

Requerido:

• suluguni - 100 g;

• queso Adyghe - 100 g;• mantequilla - 80 g.

Proceso:

1) Después de amasar la masa, déjela crecer durante unos cuarenta minutos.

2) Forme bolitas del tamaño de una nuez.

3) Enróllelas bien para que el diámetro alcanza el tamaño de un plato llano.

4) Ralle el queso (ambos tipos) en una pequeñarallador.

5) Derretir la mantequilla al baño maría.

6) Añadirla al queso.

7) Poner el relleno en el centro de cada rollito con una cucharilla y pellizque bien los bordes en el centro

8) Estirar de nuevo con un rodillo, pero no tan fino. El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 1 cm.

9) Caliente la sartén sin aceite.10) Freír por ambos lados durante unos dos o tres minutos.

Puedes cocinar khachapuri con masa preparada. La receta será mucho más fácil. Pero de acuerdo, no será tan sabroso. El objetivo de hacer khachapuri casero es que usted mismo puede elegir los ingredientes y los ingredientes para la masa.

Masa de kéfir

Necesitas tomar:

• harina - 700 g;

• kéfir - 500 ml;

• azúcar - 1 cucharadita;• sal - a su discreción.

Amasado:

La masa de kéfir hace un khachapuri crujiente y muy satisfactorio. La receta de la masa de levadura es muy inferior.

1) Caliente el kéfir a temperatura ambiente. Se puede usar cualquier contenido de grasa.

2) Vierta lentamente la harina, comenzando a amasar.

3) Agregue sal y azúcar y amase bien.

4) Deje reposar durante aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, hacer el relleno.

Necesitas tomar:

• queso (salado) - 700 g;

• mantequilla - 100 g;

• soda - según sea necesario; • aceite de girasol - 4 cdas. l.

Cocinar:

1) Hacer un bizcocho con la masa que ya hemos preparado.

2) Espolvorear con un poco de soda.

3) Amasar de nuevo la masa y repetir el procedimiento tres veces.

4) Cubrir con una toalla y dejar reposar una hora en un lugar tibio.

5) Quesorallar bien, esta vez grueso.

6) Esperar a que la masa esté lista y dividirla en cinco partes.

7) Formar una torta con un rodillo.

8) Colocar el relleno en el centro de cada uno de ellos y añadir un poco de mantequilla.

9) Juntar los bordes en el centro, creando una "bolsa".

10) Enrollar cada uno hasta que tenga el tamaño de una sartén no muy delgada. Lo mejor es utilizar una sartén con revestimiento ondulado.

11) Calentar la sartén sin aceite y freír tapada hasta que se dore hasta que esté dorada.12) Dar la vuelta y seguir friendo sin tapa durante 3-4 minutos.

Adjariano rubicundo

Para preparar la masa:

• agua a temperatura ambiente o ligeramente más caliente - 200 ml;

• azúcar - 1 cucharadita;

• levadura seca, activa - la mitad una bolsa (puede ser reemplazada por las naturales - 5 g);

• harina - medio kilo;

• aceite de girasol - 1 cda. l. Cocinar:

1) Coger un recipiente hondo.

2) Si prefiere levadura natural, espolvorear con azúcar y dejar reposar 3 minutos.

3) Mezclar vigorosamente todos los ingredientes y dejar reposar 10-15 minutos.

4) Pasado este tiempo, añadir con cuidado la harina y mezclar.

5) Amasar la masa añadiendo aceite de girasol. Debe adherirse un poco a las manos.

6) Envuélvalo bien en una manta y envíelo a un lugar cálido durante dos horas. Relleno:

• queso suluguni - 300 g.

• queso feta - 300 g.

• queso Adyghe - 150 g.

• verduras - a su discreción;• 2 huevos

Cocinar un plato

1) Picar las verduras muy finamente.

2) Quesorallar con un rallador grueso.

3) Divida la masa en trozos.

4) Extienda círculos grandes, como para la pizza.

5) Distribuya un poco del relleno de verduras y queso en un círculo y gire el rollo, dejando un lugar en el medio.

6) Conecte los bordes del "bote".

7) Ponga un poco de relleno en la parte vacía.

8) Engrasar los bordes de nuestro "barco" con yema de huevo batida.

9) Precalentar el horno a 180 grados.

10) Enviar allí el khachapuri durante 15 minutos hasta que hierva el relleno. 11) Introduce un huevo de gallina en el medio.

Khachapuri está listo cuando el huevo está frito. Este plato es muy satisfactorio, y los lados crujientes y rojizos no pueden dejar de regocijarse. Las salsas son geniales para este tipo de preparación. Por ejemplo, tartar, mayonesa casera o adjika.

Esperamos que nuestro artículo le resulte útil e informativo.