Las mejores recetas de bollos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las recetas para hacer bollos son un salvavidas para una anfitriona rápida, especialmente cuando los invitados ya están en la puerta, pero no tuvieron tiempo de abastecerse de ingredientes.

Este no es solo un plato delicioso, sino también una gran opción para un regalo en un evento festivo. Es poco probable que alguien rechace bollos deliciosos y simples. Las recetas de cocina "rápidas" vendrán al rescate y salvarán el ambiente festivo, incluso si no hay mucho tiempo.

Como saben, los bollos dulces se pueden hacer con masa sin levadura o con levadura, con leche, kéfir, etc. ("adecuado"), y sin levadura: infundido en el refrigerador, puede asumir con seguridad la preparación de bollos dulces según una receta casera.

Estos pasteles pueden tener absolutamente cualquier forma: puede enrollar la masa en corazones, bolas, sobres, bagels, etc. El relleno aquí también puede ser cualquiera. Hay recetas para bollos simples en el horno con azúcar y pasas, nueces y miel, frutas, bayas, mermelada.

Pero es necesario tener en cuenta el equilibrio del componente dulce, de lo contrario los productos pueden resultar demasiado empalagosos. Por ejemplo, si la masa requiere mucha azúcar,es mejor elegir un relleno menos dulce. Los bollos se hornean en el horno, en una olla de cocción lenta o en una máquina de pan.

Normalmente, antes de ir al horno, se pintan con huevo (a veces una mezcla de huevo y leche) y se espolvorean con nueces picadas, semillas de amapola, semillas de sésamo o azúcar.

Bollería dulce: productos y equipos

Para utilizar las numerosas recetas de bollos, no te preocupes demasiado por los platos. Aquí es suficiente solo un rodillo, tazones de masa, bandejas para hornear. Si tiene una panificadora o una olla de cocción lenta en casa, puede usarlas con seguridad para hacer su postre favorito.

Antes de cocinar, debe decidir la cantidad correcta de harina y azúcar. Antes de cocinar, asegúrese de tamizar la harina y calentar la leche. Si planea hacer hamburguesas, la hamburguesa debe lavarse, pelarse, triturarse o clasificarse, etc.

Receta clásica de bollo de masa de levadura para el horno

Seguro que todos conocen esta receta. Nuestras abuelas también cocinaron bollos fragantes y sabrosos. En la escuela, estos pasteles también se vendían una vez: los niños los absorbían con gusto en los comedores escolares. Estos "corazones" espolvoreados con azúcar en polvo se pueden reproducir fácilmente en casa. Por supuesto, esta receta sería imposible sin la masa de levadura.

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta deliciosa receta de bollo:

• 0,5 litros de leche;
• 1 kg de harina tamizada;
• 150grmargarina o mantequilla;
• 1 huevo de gallina;
• 50g levadura;
• 1 cucharada yo con un tobogán de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• un puñado de nueces picadas.

Preparando "corazones" clásicos con azúcar

Primero, calentar la leche, agregar azúcar mezclada con levadura y agregar la mitad de la harina. Deje la mezcla resultante en un lugar cálido durante 25 minutos. Después de 25 minutos, vierta la margarina derretida, la sal y el azúcar. Luego agregue lentamente la harina restante. Amasar una masa suave y sin grumos, espolvorear con harina y dejar templar. Tan pronto como la masa "encaje", es necesario dividirla en trozos pequeños y formar bollos. Colocamos los bollos en una bandeja para hornear y los dejamos reposar así durante unos 7 minutos. A continuación, engrasamos los bollos con un huevo, espolvoreamos con nueces y azúcar.

Hornear hasta que estén tiernos en horno precalentado a 200 grados.

Bollitos de naranja

Esta es una gran variante de sabrosos productos simples. En esta receta, los bollos son aireados y esponjosos, y encima se les forma una corteza crujiente de cítricos.

Necesitarás los siguientes productos:

• 0, 3 kg de harina tamizada;
• 3 cucharadas. yo piel de naranja;
• 3 cucharadas de azúcar granulada;
• 150 g de margarina;
• una pizca de sal;
• 10g levadura seca o fresca;
• 100 g de azúcar glas.

Cocinar bollos de naranja

Quitar la ralladura de la naranja. Calentar la leche, diluircontiene levadura fresca, agregue harina, azúcar, un tercio de la ralladura, manteca y sal. Amasar una masa homogénea y formar 8 bolas del mismo tamaño. La ralladura restante se mezcla con azúcar para el glaseado. Cubrimos todas las bolas con margarina y las rebozamos en el glaseado. Distribuimos los bollos a una distancia el uno del otro.

Déjalas reposar alrededor de una hora. Luego hornear en un horno precalentado a 200 grados durante media hora.

Panecillos con pasas

Esta receta de panecillo es un gran placer para los invitados y toda la familia. Son muy fáciles y rápidos de preparar en casa.

Para cocinarlos, es necesario tomar leche, harina, huevos, pasas, levadura, azúcar en las proporciones adecuadas.

Necesitas tomar:

• 1 kilo de harina tamizada;
• 400g de leche de vaca;
• 2 huevos de gallina;
• 20g de levadura;
• una pizca de sal;
• vaso de azúcar;
• un buen puñado de pasas.

Cocinar bollos con pasas

Batir los huevos con sal, agregar la leche, el aceite de girasol, la levadura, la harina. Deje que la masa suba y luego enróllela en una capa delgada. Clasificamos las pasas, lavamos, secamos y mezclamos con azúcar. Lubrique la capa con aceite vegetal y espolvoree con pasas y azúcar.

Envuelva la masa en un rollo apretado y córtela en partes iguales. Es necesario cegar el fondo para que el azúcar no fluya hacia la bandeja para hornear durante la cocción. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque bollos dulces sobre ella. Hornear durante unos 30 minutos a 200 grados.

Deliciosos bollos con requesón y crema agria

Como saben, el requesón tiende a secarse en el horno, pero esto se puede solucionar agregando un par de cucharadas de crema agria al relleno.

Para cocinar necesitas:

• 650 g harina premium tamizada;
• 50 g de crema agria;
• 250 g de requesón medio a alto en grasa;
• un vaso y medio de azúcar granulada;
• 3 huevos de gallina (uno para pincelar);
• 1 cucharadita refresco apagado;
• 40g levadura fresca;
• azúcar en polvo;
• canela;
• ralladura de naranja;
• una pizca de sal.

Usando una batidora o licuadora, bata los huevos de gallina con azúcar granulada. Poco a poco introduzca la ralladura, la crema agria, el requesón y la soda. Calentamos la leche a fuego lento a 40 grados. Agregue levadura, revuelva. Mezcle la harina con sal y amase la masa para bollos, combinando todos los productos. Hacemos una bola con la masa y la colocamos en un lugar cálido durante veinte minutos.

Formamos bollos pequeños a partir de la masa terminada. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepille cada bollo encima con una mezcla de huevo ligeramente batido. Espolvorear con azúcar en polvo y canela en polvo.

¡Puedes servir! ¡Feliz bebida de té!

Con crema de chocolate

Estos bollos no solo son fáciles de preparar, sino que también tienen un sabor increíble. Esta alineación pasa a manos de muchos establecimientos como cafés, bistrós, cantinas. El contenido calórico de dicho plato y el tiempo de cocción dependen directamente de la receta. Si lo desea, puede controlarcantidad de azúcar granulada: esto le permitirá lograr postres dulces y muy dulces.

La crema de chocolate es el sueño de los golosos y de muchos niños. La nata se puede poner tanto dentro como fuera del bollo.

Esta receta también se llama austriaca. Para decorar estos bollos se utiliza natillas.

Necesitas tomar lo siguiente:

• 0.3L de leche;
• 2 g de vainillina;
• 2 huevos de gallina;
• 75 g de azúcar;
• 1 cucharada yo harina;
• 1 cucharada yo almidón;
• 2 barras de chocolate amargo;
• 0,5 kg de hojaldre de levadura congelada;
• harina para estirar;
• agua y azúcar para almíbar.

Receta paso a paso

Necesitas comprar la masa con anticipación (puedes cocinarla tú mismo). Por supuesto, comprar es más rápido y fácil.

1. Para hornear bollos austriacos, primero se descongela la masa (en nuestro caso, todavía la tomamos como la opción de compra original), se espolvorea con harina y se estira con cuidado para que la torta duplique su tamaño.
2. A continuación, prepare las natillas: vierta la leche en una cacerola, agregue la vainilla y caliente.
3. Mezcle el azúcar, la harina, los huevos y el almidón en un recipiente aparte, vierta un tercio de la leche sin hervir.
4. Tan pronto como hierva toda la leche, vierta la mezcla de huevo y revuelva constantemente sobre el fuego, esperando hasta que el contenido de la sartén espese.
5. Mientras el bollo se enfría, ralla el chocolate negro en un rallador fino. Cuando todo se haya enfriado, engrasar la tarta con la mezcla y espolvorear con chocolate,luego envuélvalo en un rollo apretado a lo largo.
6. La salchicha resultante debe cortarse en trozos pequeños (cada uno de unos 6 cm).
7. Hay que ponerlos en una bandeja para hornear, pintarlos con almíbar y huevo, y luego ponerlos en el horno.

Cuando sirvas bollos con crema de chocolate en la mesa, puedes untarlos con crema de chocolate, ¡así se verán mucho más espectaculares!

Rosinmaizes bollos

Esto pertenece a la cocina letona. La receta culinaria de este postre es extremadamente simple y, por lo tanto, no causará ningún problema adicional a la anfitriona.

Productos requeridos:

• medio kilo de harina tamizada;
• 1 vaso de leche;
• 35g de levadura fresca;
• 60 g de mantequilla;
• dos trozos de azúcar instantáneo;
• Un puñado de pasas;
• media cucharadita de sal.

Método de cocción

Mezcla todos los ingredientes sueltos en un bol. Criamos la levadura en medio vaso de leche caliente, pero no hervida.

Calentar la mantequilla y mezclarla con el resto de la leche. Amasar la masa, cubrir con una tapa y dejar reposar durante una hora. Agregue pasas enharinadas a la masa. Dividimos la masa en 20 piezas del mismo tamaño y formamos bollos a partir de ellas. Póngalos en una hoja de pergamino engrasada, pinte con huevo y hornee durante 35 minutos en el horno.

Consejos útiles y secretos de expertos culinarios

1. No haga el relleno demasiado líquido, ya que puede salirse durante la cocción bajo la influencia de la temperatura.
2. Si los bollos dulces están hechos de masa de levadura, déjelosen la bandeja de capas.
3. La masa de levadura dulce debe subir varias veces.
4. Para que la masa no se pegue a las manos, debe agregarle aceite vegetal. Si la masa no se enrolla bien, puede agregarle harina. En lugar de un rodillo, puede usar una botella de vidrio; esto hará que la masa sea más fácil de estirar.
5. Para que los productos no se quemen, se echa un poco de sal debajo del molde. Si los bollos se queman repentinamente, puedes salvar la situación cubriéndolos con papel húmedo.