Bagels magros caseros

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los bagels de Cuaresma saben un poco a los hechos con hojaldre. Son muy sabrosos y crujientes. Y no requieren mucho tiempo ni esfuerzo para hornear.

Variante de refresco

Este postre no requiere huevos, leche ni mantequilla. La prueba contiene un conjunto mínimo de productos, la mayoría de los cuales siempre están en cada ama de casa ahorrativa. Para hornear bagels magros, verifique con anticipación si tiene a mano:

• 100 mililitros de agua mineral con gas.
• Unos 300 gramos de harina de trigo.
• 100 mililitros de aceite vegetal.
• Sal, azúcar glass y mermelada espesa.

Descripción del proceso

Vierta un vaso de harina fina tamizada en un recipiente hondo. También se añade una pizca de sal, aceite vegetal y agua mineral con gas. Todo mezcle bien hasta que quede suave.

La masa resultante, suave y no pegajosa, se envuelve en una envoltura de plástico y se coloca en el refrigerador durante media hora. Treinta minutos después, se coloca sobre una superficie plana, se espolvorea con harina, se tritura y seestirar en un rectángulo. La capa resultante se dobla tres veces y se divide por la mitad. Cada una de las partes resultantes se enrolla en un panqueque delgado y se corta en doce sectores. El relleno se coloca en el borde ancho de los triángulos y se enrolla en rollos, sin olvidar presionar bien los lados para que no se escape la mermelada.

Los productos semielaborados resultantes se transfieren a una bandeja para hornear y se colocan en un horno precalentado. Los bagels de Cuaresma se hornean en agua mineral a doscientos grados. Después de unos veinticinco minutos, se sacan del horno y se enfrían. Antes de servir con té, el postre se espolvorea con azúcar en polvo.

Variante de levadura comprimida

Según la tecnología que se describe a continuación, puede preparar un delicioso postre casero con relativa rapidez. Debido al hecho de que estos panecillos magros no contienen un solo gramo de leche o mantequilla, incluso aquellos que cuidan su figura pueden comerlos con seguridad. Para hacer este pastel necesitarás:

• Vaso de agua tibia.
• 30 gramos de levadura prensada.
• Cucharada de azúcar.
• 3 tazas de harina de trigo blanca.
• 100 mililitros de aceite de girasol refinado.
• Un vaso de mermelada de manzana.
• Una pizca de sal.

Secuencia de acciones

La levadura se disuelve en agua tibia. Allí también se añade azúcar y una pizca de sal. Todo esto se vierte en un recipiente hondo lleno de la mitad de la harina tamizada. Todo se mezcla bien y se combina con aceite vegetal.

No es necesario dejar leudar la masa resultante. Se eleva en el procesoamasado y corte. Por lo tanto, se coloca inmediatamente sobre una superficie plana y se divide en tres partes aproximadamente idénticas. Cada pieza se enrolla en un círculo de no más de cinco milímetros de espesor y se corta en ocho sectores. Se coloca una cucharadita de mermelada de manzana en el borde ancho, se fijan bien los lados y se enrollan en rollos.

Los productos semielaborados resultantes se transfieren a una bandeja para hornear y se colocan en el horno. Los bagels de Cuaresma con mermelada se hornean a ciento ochenta grados. Después de aproximadamente media hora, se verifica que estén listos y se sacan del horno. Antes de servir, los productos se enfrían ligeramente y se espolvorean con azúcar en polvo. Estos bagels se pueden comer secos. Pero son especialmente buenos con té fuerte, café aromático o leche tibia.

Versión de levadura instantánea

Esta receta de bagels magros es lo más simple posible. Por lo tanto, puede ser dominado fácilmente por una anfitriona novata que no tiene experiencia con la masa de levadura. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de asegurarse de que su hogar tenga todos los productos requeridos. En esta situación, necesitará:

• ¾ taza de agua tibia.
• Un par de cucharadas de azúcar.
• 4 tazas de harina blanca
• Cucharadita de levadura seca de acción rápida
• 100 mililitros de aceite vegetal refinado.

Todo esto es necesario para amasar la masa. Para preparar el relleno, adicionalmente debe tener en su cocina:

• 150 gramos de halva.
• ¼ taza de pasas.
• Cuchara de mesaazúcar.
• Par de manzanas maduras.
• ½ taza de nueces.

Algoritmo de cocción

Vierta la levadura y medio vaso de harina en agua tibia. Todo se mezcla y se limpia en un lugar cálido y apartado. Después de media hora, la masa levantada se combina con la harina tamizada restante, el aceite vegetal y el azúcar. Todo amasar intensamente hasta que quede suave. La masa elástica suave resultante se cubre con una servilleta limpia y se deja crecer.

Mientras tanto, puedes preparar tres variedades de rellenos. Las manzanas lavadas y peladas se cortan en cubos pequeños y se espolvorean con azúcar. Para que no se oscurezcan, es recomendable rociarlas con jugo de limón.

Para obtener el segundo relleno, las pasas cocidas al vapor y las nueces peladas se pasan por una picadora de carne. Bueno, el halva triturado con un tenedor se usará como tercer relleno.

La masa leudada se coloca sobre la mesa y se amasa con las manos. Luego se divide en tres piezas idénticas. Cada uno de ellos se enrolla en un círculo delgado y se corta en ocho sectores. Se coloca el relleno en la parte ancha y se forman los bagels. Los productos se envían a una bandeja para hornear, se mantienen a temperatura ambiente y se colocan en el horno. Los bagels de Cuaresma se hornean a ciento ochenta grados tradicionales durante no más de veinticinco minutos.