2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La deliciosa masa de levadura se prepara con y sin masa. La primera opción es un poco más complicada y más larga. El segundo - contiene menos muffin. Cuál es el adecuado para usted: elija. Te contaré en detalle sobre ambos.
Cómo hacer masa de levadura: la primera forma.
Para obtener 600 gramos de productos a la salida, necesitará: de dos a tres vasos de harina, de tres a cuatro cucharadas de azúcar, la misma cantidad de margarina o mantequilla, tres huevos, 10-15 gr. levadura, 1-2 pizcas de sal, 0,5 tazas de leche.
El primer paso es preparar la masa. Mezclar la leche, la levadura y un vaso de harina. En un lugar cálido, la masa fermentará durante tres horas. Tan pronto como desaparezcan las burbujas de dióxido de carbono, comience a amasar la masa.
Mezclar los huevos con azúcar, sal, vainilla. Añadir la harina poco a poco. Amasar durante 8 minutos. Al final del proceso, agregue mantequilla o margarina, precalentándola, pero sin derretirla. Poner la masa resultante en un bol. Cúbrelo con una tapa o un paño de cocina y déjalo en un lugar cálido para que fermente. Después de una hora, la masa debe subir tanto como sea posible. Sujétalo y ponlo sobre la mesa.
Cómohacer la masa de levadura más rápido o más lento? Cambiando la temperatura. Es decir, la sartén debe colocarse en un lugar más fresco o más cálido.
Cómo hacer masa de levadura: la segunda forma.
Para obtener el mismo resultado que en la primera receta, necesitará: dos-
tres vasos de harina, una o dos mesas. cucharadas de azúcar, la misma cantidad de aceite vegetal, uno o dos huevos, 10-15 gr. levadura, 0,5 tazas de leche, una pizca de sal.
Calentar pero no hervir la leche. Disolver la levadura en ella. Agregue huevos, azúcar, sal, harina, vainillina a la mezcla resultante. Amasar la masa. No debería ser muy genial. Poner la masa resultante en un bol. Cúbralo con una tapa o un paño de cocina y déjelo en un lugar cálido para que fermente durante unas dos horas. Después de eso, la masa debe ser amasada. Y déjalo fermentar durante otros cuarenta minutos. Luego espolvoree la mesa con harina, ponga la masa en ella y amase.
A diferencia del primer método (masa), en el segundo, el tiempo de cocción se puede ajustar no por la temperatura, sino por la cantidad de levadura.
Cómo hacer masa de pizza con levadura.
Este plato italiano ha sido bien recibido en casi todo el mundo. Rusia no es una excepción. Hay razones objetivas para esto. La pizza es una comida deliciosa y abundante. Al mismo tiempo, existen muchas recetas para su rápida preparación. Para la pizza de levadura, ambas recetas funcionan. Pero es mejor usar el primer método para la preparación de productos con un relleno dulce. El segundo también es bueno para pizza con champiñones, jamón, sal, pollo, aceitunas y mariscos.
Finalmente, daré un par de consejos sobre cómo hacer una masa de levadura muy rápidamente. En cuanto al sabor, diferirá un poco del “completo”, pero el tema del tiempo es bastante relevante en estos días. Así que
Coge una bolsita de levadura seca, disuélvela en un vaso y medio de agua (leche, kéfir, leche cuajada). Calentar un poco y reservar. Derretir la margarina. Para acelerar el proceso, esto no se puede hacer en un baño de agua, sino en un microondas. Combine la margarina con la mezcla reservada. Agregar harina y azúcar. La masa se puede amasar.
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