2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El jugoso requesón casero es mucho más suave y sabroso que el producto que se vende en las tiendas. Vale la pena señalar que a los niños les gusta especialmente un postre tan dulce. Se puede dar a un niño para la escuela para un refrigerio abundante. Si sigue todas las siguientes reglas para cocinar, definitivamente obtendrá jugos tiernos y literalmente se derretirá en la boca con queso cottage. El mapa tecnológico de este postre incluye los siguientes apartados: los ingredientes necesarios, el proceso de amasado y relleno, el moldeado, el tratamiento térmico y el correcto servicio. Sobre los mismos puntos, se describirá en detalle el método para crear un producto dulce.
¿Cómo hacer tu propia salsa de requesón?
Ingredientes necesarios:
- azúcar de vainilla - 2 sobres en total (1 para la masa, 1 para el relleno);
- harina de trigo solo del grado más alto - 350 g (6 cucharas grandes para el relleno y el resto para la base);
- bicarbonato de sodio (reembolsable) - 1 cuchara pequeña;
- huevo de gallina medio - 2 uds. (1 para masa, 1 para relleno);
- cuajada no agriarústico - 250 g (para el relleno - 180 g, para la masa - 70 g);
- mantequilla fresca – 190 g;
- crema agria espesa 30% - 8 cucharas grandes (destinadas al relleno);
- azúcar granulada - 260 g (para el relleno - 160 g, para la masa - 100 g).
Proceso de amasado
Antes de darle forma a la salsa con requesón, debe mezclar cuidadosamente la base blanda. Para hacer esto, en un tazón debe combinar un huevo de gallina, mantequilla fuertemente derretida, requesón rústico, bicarbonato de sodio, vainillina y azúcar granulada. Revuelva los ingredientes hasta que el producto dulce suelto se derrita por completo. Después de eso, es necesario verter harina de trigo en la base e inmediatamente amasar una masa suave, plástica y tierna.
El proceso de elaboración del relleno
Los jugos con requesón sin crema agria no son muy suaves ni tiernos. Por ello, decidimos añadir este lácteo al relleno. Para crearlo, debe mezclar los siguientes ingredientes en un tazón: requesón no ácido de grano grueso, huevo, vainillina, azúcar granulada, harina de trigo y crema agria. Los productos deben mezclarse con una cuchara hasta que se forme una masa espesa homogénea.
Proceso de formación
Después de preparar la masa y el relleno, debe comenzar a esculpir lo jugoso. Por lo tanto, es necesario pellizcar una pieza de la base, sacar un óvalo de hasta 14 cm de largo y hasta 8 cm de ancho. En la mitad de la capa se requiere colocar la cuajadarelleno en la cantidad de una cuchara grande, luego cubra con la segunda parte y presione los bordes.
Tratamiento térmico
Cuando todos los productos semiacabados estén listos, se deben colocar con cuidado en una bandeja y llevar al horno durante 30-37 minutos. Pasado el tiempo indicado, se debe desmoldar el postre con una espátula y ponerlo en una fuente o plato grande.
Porción adecuada
Sochen con requesón se puede servir tanto caliente como frío a los miembros de la familia. También se recomienda servir cacao, té o café con un postre hecho en casa. Los jugos se vuelven especialmente sabrosos y suaves al día siguiente de la cocción (si se guardan en una bolsa).
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