2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los mariscos pueden decorar cualquier mesa y hacerla festiva.
Los platos de vieiras no están en último lugar. Las recetas de estos platos gourmet ayudarán a que su mesa sea lujosa y variada. Y también útil y nutritivo. Vamos a cocinar la vieira. Una receta de pasta, por ejemplo, te ayudará a crear una comida completa. Pero antes de eso, descubriremos cómo preparar correctamente este producto y cuáles son sus características.
Propiedades del marisco
Scallop, cuya receta le abrirá todo un nuevo mundo de sabores, es muy hermoso cuando está crudo. Es una concha grande que esconde una carne tierna.
Las vieiras se recogen cerca de la orilla en pequeñas embarcaciones utilizando redes especiales. Debido al hecho de que es imposible pescar desde grandes barcos, este producto es bastante caro. Las vieiras (puedes encontrar una receta con una foto en este artículo) en la Edad Media eran valoradas no solo por la carne tierna. Sus caparazones se usaban como utensilios para comer. Hoy en día, este símbolo de lujo y de mesa rica se come crudo,ligeramente frito, agregado a varios platos. Es muy importante descongelar correctamente la vieira. La receta puede ser cualquier cosa. Pero si descongela incorrectamente el producto congelado, no podrá revelar posteriormente su delicado sabor con la ayuda del tratamiento térmico.
No puedes poner una vieira en el agua. En primer lugar, al sacarlo del congelador, se debe dejar en el frigorífico. Luego drene el agua (una pequeña cantidad indicará que compró mariscos de alta calidad y se cumplieron las condiciones para su almacenamiento). Y por último, seca las vieiras con toallas de papel.
Marisco bretón
Rehogar las cebollas y el perejil finamente picados en mantequilla. Las verduras deben ser varias veces más que las vieiras. Debería parecer formar una almohada para el producto principal. Después de agregar sal y pimienta, vierta una cucharada de azúcar, vierta vino seco en la sartén. Por separado, debes freír la vieira. La receta sugiere que lo mejor es tomar mantequilla. Pero si no está seguro de que no se queme, dilúyalo con vegetales. Coloque las almejas para que no se toquen entre sí. Luego, sin salir del fuego, dóralos por cada lado durante un minuto. Vierta el líquido que queda en la sartén con vieiras en la cebolla, coloque los mariscos sobre una almohada de verduras, cubra con una miga de pan rallado y mantequilla fría. Coloque el plato en el horno durante 10 minutos. En ningún caso, no seque en exceso, esto matará el sabor.
Pasta con salsa devieiras
Fríe las cebollas y los champiñones en mantequilla. Aparte prepare las vieiras como se describe en la receta anterior. Poner en una cacerola, verter sobre la nata, añadir el queso rallado y el vino blanco. Coloque en el horno o debajo de la parrilla superior durante cinco minutos. Aparte, hervir la pasta hasta que esté al dente. Mezclar con la salsa y servir caliente. También puedes hornear vieiras con cebolla y champiñones en una cocotte con queso, obtienes una versión de juliana con mariscos.
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