2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Durante mucho tiempo, la planta de cártamo ha sido cultivada por agricultores. Era bastante popular entre los curanderos populares, en la cocina y en la vida cotidiana. Los médicos chinos utilizaron cártamo para eliminar patologías de los vasos sanguíneos y el corazón. En el antiguo Egipto, la planta se usaba para teñir las vendas de las momias. Se han encontrado flores secas de cártamo durante las excavaciones en las pirámides. La planta se cultivó en India, Asia y África, y un poco más tarde apareció en Europa.
El cártamo en Rusia se llamaba azafrán silvestre. Originalmente se cultivó como un condimento que se utilizó para cocinar y hornear. Un poco más tarde, en el siglo XVIII, los jardines de Moscú comenzaron a decorar los jardines de Moscú con una hermosa planta con flores. Con el tiempo, a partir de sus semillas se empezó a producir aceite de cártamo. Se ha convertido en un valioso producto nutricional. De acuerdo con sus características de calidad, no era inferior al aceite de girasol. Y en muchos aspectos incluso lo superó.
El aceite de cártamo, cuyos beneficios se deben a la presencia de ácido linoleico en su composición, esun componente indispensable de la dieta nutricional diaria de una persona. Además, el producto tiene excelentes propiedades hidratantes. Esto permite que se use para tratar áreas de la piel deshidratadas.
El aceite de cártamo tiene un aroma ligero con toques de flores de pradera y un ligero sabor a nuez. Es transparente y dorado. El aceite de cártamo sin refinar es de color ligeramente más claro. Al mismo tiempo, prácticamente no tiene sabor ni olor. El producto se obtiene por prensado en frío o en caliente. También se utiliza el método de extracción por solvente. Las semillas de la planta se utilizan en la elaboración del producto.
El aceite de cártamo, cuyas propiedades se deben a su composición química, contiene vitaminas F, K y E, así como diversos minerales. El producto contiene sustancias activas como glucósidos calcónicos y derivados de la serotonina. El aceite de cártamo contiene una variedad de ácidos: esteárico y mirístico, palmítico y oleico, linoleico y behénico, eicosapentaenoico y locosahexlénico.
El aceite de cártamo es amado por chefs de todo el mundo. Sabe a girasol, pero huele a flores. Es más ampliamente utilizado en recetas asiáticas. El producto tiene un alto punto de humo. Por lo tanto, es excelente para freír y freír. Debido a la capacidad del aceite de cártamo de no endurecerse, conservando una consistencia líquida al enfriarse, es muy utilizado en aquellas ensaladas que se sirven frías. El producto se utiliza en la preparación de mayonesas y salsas, así comoplatos fríos.
Además de cocinar, el aceite de semilla de cártamo se usa en cosmetología. Hidrata y suaviza la piel, siendo idealmente absorbida por la epidermis y mejorando la circulación sanguínea en los capilares. El uso de aceite de semilla de cártamo le permite tensar la piel. Esto elimina los signos del envejecimiento prematuro. El producto cicatrizante se recomienda como agente antiinflamatorio y cicatrizante. También es eficaz en la lucha contra la celulitis.
El uso del aceite de cártamo está indicado para trastornos metabólicos, estreñimiento y diabetes, obesidad y problemas del sistema digestivo. Ayuda con las picaduras de insectos, y también se usa como colerético y diurético.
Recomendado:
¿El aceite de palma es dañino para los humanos? ¿Qué daño hace el aceite de palma?
En Rusia, periodistas, trabajadores de la industria alimentaria, diputados de la Duma Estatal expresan la opinión de que el aceite de palma no se digiere, daña el corazón y causa un tumor maligno. Considere brevemente el daño del aceite de palma para la salud humana: ¿realmente existe o es un mito?
Aceite de coco "Baraka" (Baraka): composición, métodos de aplicación, revisiones. Aceite de coco para alimentos: los beneficios y los daños
Desde la antigüedad, las mujeres han comprendido los secretos de la belleza, la salud y la longevidad: aplicaron aceite de coco natural en el cabello y el cuerpo, lo que le dio a la piel luminosidad y fuerza al cabello. Hoy en día, la popularidad de los aceites cosméticos está cobrando impulso. Uno de los remedios populares y versátiles es el aceite de coco de Baraka. Se utiliza en el campo de la cosmetología, la dermatología y la cocina
Aceite de Provenza - aceite de oliva virgen extra
El aceite provenzal de alta calidad se refiere a los aceites vegetales de mesa. Se importa de los países del sur de Europa y se produce no según GOST, sino según TU
¿Aceite de pescado o aceite de krill? Aceite de krill: propiedades útiles, métodos de aplicación, características y comentarios
Aceite de krill: cuáles son sus propiedades beneficiosas, en qué se diferencia del aceite de pescado, qué se incluye en la composición y cuáles son las características de uso
¿Cómo elegir el aceite de linaza? ¿A qué debe saber el aceite de linaza? Aceite de linaza: beneficios y daños, cómo tomar
El aceite de linaza es uno de los aceites vegetales más importantes. Contiene muchas vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas. ¿Cómo elegir el aceite de linaza? El artículo discutirá las propiedades beneficiosas del producto, la elección del producto correcto y sus tipos
