2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué es mejor usar para cocinar una deliciosa barbacoa: leña o carbón? No hay una respuesta única a esta pregunta. Por supuesto, si tienes suficiente tiempo para este proceso y eres un verdadero conocedor de una barbacoa real, entonces debes optar por la leña. Cuál elegir es solo su preferencia. Y si lo principal para usted es la velocidad, pero al mismo tiempo no tiene un sabor diferente y la jugosidad de la carne, entonces necesita usar carbones para la barbacoa. Solo aquí necesitas conocer algunas reglas para su compra y uso.
Veamos cómo elegirlos y cómo encender el carbón para la barbacoa. Hoy puedes encontrarlos en gasolineras, ferreterías y mercados. Se venden en bolsas de diferentes pesos. También puede comprar inmediatamente un líquido especial que acelera significativamente el proceso de encendido. Recuerda que no deben incluir ni queroseno ni gasolina, que simplemente estropearán el sabor de tu carne. También se recomienda oler la mezcla incendiaria: si huele a alcohol o fragancias florales, es mejor no comprarla. Lo mejor es el carbón para barbacoa. No olvides fijarte en la fecha de almacenamiento, si son más de 2 años, entonces mejor no comprarlo, ya quese quemará muy rápido.
Ahora pasemos al proceso de encendido. Extienda el carbón y vierta una pequeña cantidad de líquido sobre él, espere un poco y préndalo fuego. Cuando se encienda, agregue la misma cantidad más y déjelos que se enciendan. Dividir las brasas de la barbacoa, que se esparcen por los bordes para que no se queme el centro. Tan pronto como estén cubiertos de ceniza blanca, cepíllalos y podrás poner la carne.
Te propongo llevar diferentes brasas para la barbacoa y elegir la mejor. Tomamos 3 opciones diferentes:
1. Briquetas de madera dura
Hecho en forma de cubos, se inflama fácilmente y se quema. Si está utilizando líquido para encendedores, deje que las briquetas se empapen primero. Suficiente para dos juegos de carne, que es suficiente para un festín familiar.
2. Para parrilla de madera dura
Aquí, es imprescindible utilizar un líquido especial para encender. Pequeñas brasas de barbacoa. Para obtener suficiente calor, debe agregar líquido varias veces. Esta opción también es adecuada para una pequeña empresa.
3. Carbón de roble
Estas son piezas grandes que tardarán mucho en encenderse. Pero el número de tuestes aumentará significativamente, por lo que esta opción es especialmente para grandes empresas.
Queda por considerar algunas reglas importantes:
- no vierta el líquido mientras el material se está quemando, ya que esto puede causar quemaduras;
- Las brasas de barbacoa son muycaliente, así que recuerda siempre tomar precauciones;
- almacene las briquetas en una bolsa bien cerrada en un lugar fresco donde no entre la humedad;
- para un encendido rápido, fije las brasas con forma de pirámide;
- En promedio, las brasas tardan entre 15 y 20 minutos en encenderse y puede comenzar a freír la carne. Recuerda siempre que el sabor de la carne depende directamente de en qué la vas a freír y cómo. Por lo tanto, al elegir carbón para barbacoa, tenga en cuenta todos los matices.
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