Krambambulya - una bebida de Bielorrusia con su propia historia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada nación tiene símbolos por los que son reconocidas en todo el mundo. Y esto se aplica a todos los ámbitos de la vida: cocinar, vestir, bailar e incluso las bebidas alcohólicas. Y si Rusia es famosa en todo el mundo por su vodka de alta calidad, entonces el krambambula se considera con razón el símbolo alcohólico de Bielorrusia. Esta bebida es tan interesante e inusual que necesitas aprender más sobre ella.

¿Qué es Krambambula?

Detrás de este nombre inusual se encuentra la bebida alcohólica nacional bielorrusa, que se basa en alcohol etílico o vodka infundido con miel y una mezcla de hierbas.

Krambaambula es una bebida cuya receta no es estricta, y todos los que la preparan tienen la oportunidad de ajustar el sabor. La miel en la composición de la tintura le da un sabor y color dulce y único. Por lo general, se usa un conjunto de hierbas y especias estándar, se puede lograr un cambio en el sabor cambiando la proporción de algunas de ellas.

Consistencia transparente, fuerza moderada y tono miel: así debería verse un buen krambambula. La bebida, cuya foto se publica a continuación, es la famosa tintura bielorrusa.

Un poco de historia

Este alcohólicola bebida está adecuadamente envejecida: su historia se remonta a más de tres siglos. La primera mención de krambambula en las crónicas se remonta al siglo XVIII.

En aquellos días, se creía que el krambambula era una bebida de los ricos y comerciantes. Era inaccesible para la gente común. El caso es que para la preparación de esta tintura, además de la miel, se utilizan una gran cantidad de especias y especias. Y a principios del siglo XVIII, su precio era igual al costo de las pieles y el oro. Es por eso que krambambulya salió verdaderamente "dorado".

La tintura también debe su nombre inusual a sus raíces históricas. En aquellos días en que se inventó la receta, el territorio de la actual Bielorrusia formaba parte del principado lituano. Fue allí donde se trajo el licor alemán "Krambambambuli" de Danzig, de donde tomaron prestado el nombre de la bebida nacional.

Características de uso

Krambaambula tradicionalmente se considera una bebida que se sirve caliente. La temperatura de la tintura debe rondar los 37-40 grados. Es de esta forma que el aroma de hierbas y especias se revela mejor, y el sabor a miel hace que el amargor del alcohol sea casi imperceptible.

Pero con el tiempo, la tintura fría también ganó popularidad. El krambambula enfriado es una excelente alternativa al vodka o al coñac. Es mucho más suave y deja un regusto agradable.

Para servir la tintura fría, debe enfriarla al menos a 14 grados y verterla en vasos.

Receta de cocina

Si no es posible visitar un hospitalarioBielorrusia y prueba una bebida en su patria histórica, luego puedes cocinarla en casa.

• Para preparar krambambuli, vierta 500 ml de agua y 500 ml de vodka en una cacerola limpia. Agregue 2 ramas de canela, 1 pizca de nuez moscada, 4-5 granos de pimienta y 4-6 ramitas de clavo seco a la mezcla resultante, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo, apaga el fuego, tapa la cacerola y deja que la mezcla se enfríe a una temperatura de 55 grados.
• El siguiente paso es agregar 6 cucharadas de miel y otros 500 ml de vodka. Mezclar todo bien, tapar de nuevo y dejar reposar durante 10-15 minutos.
• Después de eso, la bebida resultante debe ser filtrada. Para ello, lo mejor es utilizar una gasa limpia, doblada en varias capas. A través de dicho filtro, es necesario verter la tintura en un frasco de vidrio y cerrarlo herméticamente con una tapa.
• Ahora ha llegado el turno de la etapa insistente: el frasco con el futuro krambambula debe colocarse en un lugar oscuro y fresco donde no haya acceso a la luz solar directa. Perfecto para una despensa o mueble de cocina. Para que la mezcla se infunda, tomará de 10 a 14 días. Antes de beber, la bebida debe filtrarse nuevamente, verterse en un recipiente de vidrio para su almacenamiento.

Sutilezas y matices de la receta

Krambambulya es una bebida, cuyas críticas son diametralmente opuestas: tanto entusiastas como negativas. Los consumidores responden positivamente sobre el sabor suave y el aroma agradable.beber. Las impresiones negativas de la tintura pueden conducir a una preparación inadecuada, lo que resultará en su sabor estropeado.

Para preparar la tintura, lo mejor es tomar agua mineral embotellada sin gas. Esto asegurará que el agua corriente no estropee el sabor del producto terminado.

Para el componente de alcohol, no debes escatimar y comprar vodka de alta calidad. En ningún caso debe reemplazarlo con alcohol ilegal, ya que esto puede afectar negativamente no solo el sabor de la bebida, sino también la apariencia de krambambula. La bebida debe ser clara, de color ámbar-miel.

Lo mejor es añadir flor de miel o tilo. La miel de trigo sarraceno es más específica y adecuada para quienes la aman.

La proporción de especias en la receta se puede ajustar a tu gusto durante el proceso de degustación. Se debe tener precaución solo con los clavos secos; su número máximo no debe exceder las 6 ramas.

La tintura tradicional bielorrusa de krambambul es una bebida alcohólica no demasiado fuerte con un sabor inusual. No es difícil cocinarlo usted mismo en casa y sorprender gratamente a sus invitados.