Pasta para beber: ingredientes y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Beber puré es una de las bebidas más inusuales inventadas por el hombre. Braga se remonta a la antigüedad. Las primeras recetas de puré se crearon en Babilonia (Egipto). Inicialmente, se preparó de acuerdo con la versión estándar. La composición de la bebida incluía solo azúcar, levadura y agua. Más tarde, la gente comenzó a experimentar con el sabor de beber puré, reemplazando o agregando varios ingredientes según las preferencias. Se preparaba con miel, mermelada, jugo, frutas diversas. Reemplace la levadura con lúpulo o guisantes. Lo más importante en la preparación del puré para beber es el proceso de fermentación. Todo gusto depende de ello. Por ejemplo, la cerveza se prepara con una fuerte fermentación y, para algunas variedades de cerveza alemana, este proceso se reduce en el tiempo. Braga después de una larga fermentación se usa para destilar alcohol ilegal.

Bebiendo Braga. Receta de cocina

Aprendizajepreparar la bebida en cuestión en casa. Para lograr el sabor deseado, debe tener en cuenta el tiempo del proceso de fermentación de este producto para beber. La forma más fácil es hacer puré de azúcar y levadura. Para hacer esto, necesitamos levadura común, a partir de la cual se hace el pan. Por supuesto, el puré no es difícil de hacer, pero si no sigue las reglas de fermentación, puede estropearse fácilmente, y no importa de qué lo haya cocinado, ya sea miel o mermelada. Use solo levadura fresca.

Asegúrese de observar el régimen de temperatura. La temperatura ambiente entre 18 y 30 grados es ideal para la levadura. Si está cocinando en invierno, envuelva el recipiente con el puré con una manta tibia. Mantener fuera el oxígeno. Ponga un guante de goma en el plato que contiene el puré. Pásalo con unos dedos. Esto asegurará que la entrada de oxígeno sea limitada y no permitirá que el alcohol se oxide, evitando así que se convierta en ácido acético. Si esto no se hace, la bebida resultará agria y sin alcohol.

La segunda opción para restringir el oxígeno es una tapa con un sello de agua. ¿Como hacerlo? Sacamos la tapa del recipiente, le hacemos un agujero según el diámetro del tubo de goma. Insertamos un extremo del tubo en la tapa y bajamos el otro a un recipiente con agua. Esto ayudará a eliminar el dióxido de carbono sin dejar entrar el oxígeno.

¿Cuántos días necesitas infundir Braga? Esta es una pregunta muy importante, ya que de ello depende el sabor y la cantidad de alcohol en la bebida. Si desea una bebida alcohólica débil, la exposición es de 2 a 3 días. Se infunde una bebida alcohólica más fuerte.de 3 a 7 días. Y cuando la composición del puré incluye bayas, el proceso de fermentación lleva varios meses. Puede saber si el puré para beber está listo por algunos signos: la ausencia de burbujas de aire en el sello de agua, el guante desinflado. Y también la desaparición de la espuma.

La composición para la preparación del puré incluye los siguientes componentes:

• levadura fresca - 50 gramos;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 3 litros;
• ácido cítrico - 10 gramos.

Cocinar puré

Primero tienes que lidiar con el azúcar. ¿Cuánta azúcar se debe verter en el puré? Tomamos azúcar según la receta, es decir, 1 kg. El hecho es que contiene impurezas no deseadas. Puedes deshacerte de ellos preparando jarabe invertido. ¿Cómo hacerlo?

Cogemos un cazo, le echamos azúcar, le añadimos ácido cítrico y lo llenamos todo de agua. Después ponemos a fuego lento y cocinamos durante unos 25-30 minutos hasta que esté cocido. Cuando el azúcar y el ácido cítrico se hierven en agua, la sacarosa se divide en glucosa y fructosa. A continuación, deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente.

El agua ordinaria es adecuada para hacer puré. No se recomienda utilizar agua mineral o agua filtrada, ya que carece de los elementos químicos necesarios para la fermentación. Además, después de preparar el jarabe, puede continuar con los siguientes pasos.

Recogemos agua corriente en un recipiente adecuado en la cantidad indicada en la receta, la vertemos en el almíbar enfriado, añadimos levadura fresca. Remueve para que todos los grumos que se formen queden completamentedisuelto. Después de envolverlo en una manta caliente, colóquelo en un lugar cálido. Cubrimos con un sello de agua. El período de fermentación de esta receta es de 8 a 10 días.

Preparando puré de mermelada

La levadura es un elemento importante en la preparación del puré para beber. Son los responsables de todo el proceso de fermentación. La levadura debe ser fresca. La receta para hacer puré para mermelada no requiere habilidades especiales.

Elige un manjar al gusto. A continuación, debe elegir platos adecuados para cocinar. Nos gusta el vidrio. Durante la fermentación en tales platos, el puré no se someterá a procesos químicos innecesarios. Esto ayudará a preservar parcialmente el sabor característico de la bebida. Beber puré de mermelada resulta muy sabroso si sigues todas las proporciones de la receta.

Ingredientes:

• 1 litro de mermelada;
• 3 litros de puré;
• 10 gramos de levadura seca;
• agua (tibia).

Hacer masa madre

Tomamos los platos seleccionados, le echamos 1 litro de mermelada. Rellenamos Braga con agua tibia, dejando un poco de espacio por los bordes para la espuma que se forma durante la reacción. Añadir levadura seca. Mezcle bien y vierta la mermelada en el puré. Mezclamos los contenidos. Espolvoree un poco de azúcar en la mezcla líquida terminada y vierta agua hervida. Esto acelerará el proceso de fermentación. Cubrimos los platos con puré con gasa y dejamos en infusión durante dos días. El contenido debe agitarse varias veces al día. Después de dos días de infusión, verter la mezcla en un tanque de fermentación. Ponemos un guante médico de goma en una lata de puré. Tomamos una agujaperforar varios dedos en el guante. Ponemos el tanque con el contenido en un lugar cálido. La temperatura óptima para la fermentación es entre 24 y 35 grados centígrados. Estamos esperando que el puré se infunda y se ilumine. Si se ilumina, entonces está listo. Ahora puedes destilar alcohol ilegal o usarlo para beber. Si desea aprender a cocinar bebiendo puré sin dañar la salud, debe usar recetas que hayan sido probadas por personas y tiempo. Un producto preparado adecuadamente puede ser beneficioso.

Nota

Si no está satisfecho con el sabor del puré resultante, puede agregarle mermelada nuevamente. Pero se recomienda calcular la cantidad de mermelada con anticipación, de lo contrario, agregarla nuevamente puede estropear el sabor del puré. Ella se volverá muy gaseada. Asegúrese de que, al volver a fermentar, el brebaje bebido esté en contacto con el oxígeno lo menos posible.

Cocinar puré de cerezas

La mermelada de cereza es una bebida dulce, inusual y deliciosa. Para obtener un sabor satisfactorio, preparamos un puré en proporciones específicas. También puedes llevar cerezas frescas.

La receta para hacer puré de cerezas incluye los siguientes ingredientes:

• un litro de agua;
• un vaso de azúcar;
• tres cucharadas de levadura seca;
• setecientos gramos de mermelada de cereza.

Secuencia de acciones

Elige los platos adecuados. Mezcle mermelada, azúcar y agua en él. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue levadura líquida a la mezcla líquida resultante. Revolvemos. Ahora necesitamos platos para la fermentación. En nuestro caso, una botella de vidrio es adecuada. Vierta el contenido en él y póngalo a fermentar en un lugar cálido durante 3 días. Después de que la espuma desaparezca en el puré, escurra el puré y viértalo en botellas y otros recipientes. Coloque la bebida vertida en el refrigerador para que se enfríe. La belleza de la bebida de cereza es que no necesita ser destilada. Se puede consumir inmediatamente después de la fermentación. También es genial para saciar la sed en los días calurosos. Se recomienda guardar la bebida en el refrigerador por no más de cinco días. Beber puré es un excelente sustituto del kvas. Cuando se prepara adecuadamente, tiene propiedades beneficiosas.

Pea Braga sin levadura

La composición de la bebida incluye:

• guisantes - 2,5 kilogramos;
• agua - 17 litros;
• azúcar - 10 vasos.

No necesitas mucha experiencia para hacer esta bebida. Incluso los principiantes en este negocio pueden cocinarlo. Si observa estrictamente todas las proporciones indicadas en la receta, todo irá como un reloj. Para hacer esto, tome una sartén, vierta un kilo y medio de guisantes, vierta dos litros de agua caliente. Deje la mezcla en infusión durante doce horas. Durante este tiempo, el iniciador debe hincharse.

A continuación, prepare el jarabe de azúcar. Necesitamos cuatro litros de agua y diez vasos de azúcar. Mezclamos el contenido y ponemos el gas. Cocine por 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, no deje que el almíbar se queme. Enfriar el almíbar resultante.

Agregue la mezcla de jarabe enfriada con anticipaciónguisantes cocidos. Vierta 1 kg de guisantes secos en la suspensión resultante y vierta 15 litros de agua. Para el proceso de fermentación, necesitamos un sello de agua. Dejamos el puré en un lugar cálido durante 3-5 días. Antes de usar, se recomienda conducir la bebida dos veces. Luego limpie de todas las formas posibles. Después de todos los procesos, puede servir puré de forma segura en la mesa para su consumo.

Preparando hidromiel

Mead es un puré hecho con miel. Es famoso por su exquisito aroma y sabor. A menudo se sirve como una bebida de celebración. Habiéndolo probado al menos una vez, la gente recordará para siempre su sabor inusual. Puedes hacer hidromiel en casa.

Necesitaremos:

• miel - 800 gramos;
• agua - 4,5 litros;
• levadura seca - 10 gramos;
• lúpulo - 6 conos;
• nuez moscada o canela (cantidad opcional).

Consejo: No se recomienda utilizar recipientes de aluminio para preparar hidromiel. La miel es opcional. No te alejes del hidromiel hirviendo. Sigue el proceso de cocción.

Preparando una bebida

Tomamos una olla, la llenamos de agua. Ponemos gasolina. Cuando el agua hierva, agregue la miel. Revuelva hasta que se disuelva por completo. Hervir la miel a fuego lento durante 6-7 minutos. Retire la capa de espuma que aparece durante el proceso de cocción.

A continuación, tras la desaparición de la espuma, añadir conos de lúpulo con especias. Hierva el contenido durante otro minuto y apague el gas. Cubra la cacerola con una tapa, deje que la bebida se enfríe a 28grados.

Activar la levadura. Los ponemos en agua tibia. Vierta el jarabe enfriado en un tanque de fermentación y agregue la levadura activada en agua. Instalamos un sello de agua y lo colocamos en un lugar cálido durante 4-6 días. Después de probar la bebida terminada, sentirás el sabor del alcohol con el sabor de la miel dulce. ¡Feliz cocina!