2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El caviar de halibut es un producto muy útil. Después de todo, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. Además, este producto es más económico que, digamos, el esturión o el caviar de salmón.
Caviar de halibut: método de cocción
Halibut es un pez perteneciente a la familia Kambalov. Los representantes de esta especie viven en las aguas saladas de los océanos y mares del norte, ya bastante profundidad. Primero, el caviar se sala y se coloca en cofres especiales de madera durante unos diez días. Después de eso, el producto se retira, se lava a fondo y se coloca en barriles; se mantiene aquí durante al menos otras dos semanas.
El caviar de halibut es bastante grande. Y aunque se considera de menor calidad que el mismo producto extraído del esturión, prácticamente no difiere en sabor y propiedades útiles. Por cierto, el color natural del producto es beige claro. Pero después de todo, el caviar de halibut negro se vende en los estantes de las tiendas. Para la preparación de dicho producto, se utilizan tintes. En la mayoría de los casos, tienen un origen natural.origen. Puede ser, por ejemplo, tinta de calamar. Por lo tanto, cuando compre un producto, pregunte qué tipo de tintes se usaron en la producción.
Caviar de halibut: composición y contenido calórico
Como ya se ha comentado, el caviar de este pescado destaca no solo por su excelente sabor, sino también por su alto contenido en nutrientes. 100 gramos del producto contienen aproximadamente 107 kcal. El caviar es 75% proteína y 25% grasa. También contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que tienen un efecto positivo en el funcionamiento de todo el organismo.
Además, el producto contiene vitaminas como tiamina, niacina, riboflavina y ácido ascórbico. De las vitaminas liposolubles, contiene vitaminas A (retinol), D y E.
En cuanto a los minerales, el caviar de halibut es rico en yodo, potasio, magnesio y calcio. También hay fósforo, sodio, selenio y hierro.
Caviar de halibut: propiedades útiles
De hecho, los médicos recomiendan consumir regularmente cantidades razonables de este producto. Para empezar, vale la pena señalar que la proteína del caviar es mucho más rápida y fácil de digerir por el cuerpo que las proteínas de la carne. Además, el caviar es un excelente preventivo de la conocida enfermedad infantil llamada "raquitismo", ya que contiene vitamina D y calcio.
Gracias a la vitamina A, este producto tiene un efecto positivo en el trabajo del analizador visual. Y, por supuesto, el caviar ayudará a prevenirel desarrollo de enfermedades de la tiroides, limpiar el cuerpo de toxinas, fortalecer los vasos sanguíneos y mejorar la función cardíaca.
Por otro lado, el caviar de halibut es un producto dietético bajo en calorías que será una gran adición a la dieta durante la pérdida de peso.
¿Dónde uso este producto culinario? En primer lugar, se preparan excelentes tartaletas, canapés y sándwiches. ¿Qué pasa con los rollos japoneses? A veces, el caviar de halibut se usa como relleno en ellos. El precio de este producto es bastante asequible, es fácil encontrarlo en una tienda o supermercado. Es realmente muy sabroso, por lo que será una maravillosa decoración de la mesa festiva.
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