Merienda en tartaletas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Últimamente, más y más personas se interesan por la cocina, hace unos años, las tartaletas solo se podían encontrar en buenos restaurantes. Ahora muchos han aprendido a cocinarlos, y es difícil imaginar cualquier mesa casera de banquetes sin este bocadillo. La belleza de este plato es que hay muchos aderezos sencillos y asequibles para tartaletas para un refrigerio.

Cómo hacer tartaletas

Ahora casi todas las tiendas venden tartaletas, pero si las cocina usted mismo, su sabor será más interesante y original. Las tartaletas clásicas están hechas de masa quebrada. Para prepararlo para 10 tartaletas pequeñas, necesitas 280 g de harina, 150 g de mantequilla, un huevo, un poco de sal y azúcar.

Para preparar correctamente la masa, debe sacar la mantequilla y el huevo del refrigerador, aproximadamente una hora antes de comenzar el procedimiento de amasado. En este caso, el amasado se describe con una batidora, si no está disponible, debe hacer todo exactamente en la misma secuencia, solo con las manos.

Mantequilla cortada en trozos pequeñostrocear y poner en el vaso de la batidora, añadir sal, una pequeña cantidad de azúcar y batir hasta obtener una masa cremosa. Después de echar el huevo y seguir mezclando, cuando todos los productos estén integrados, puedes añadir la harina.

Revuelve los ingredientes durante varios minutos hasta obtener una buena masa elástica. El bulto resultante debe envolverse en film transparente y dejarse reposar durante 30 minutos.

Divida la masa en 10 partes iguales y enróllelas en círculos bastante delgados. Luego, debe tomar un formulario para cupcakes y presionar suavemente la masa en el molde. Haz unos agujeros en el fondo con un tenedor. Este procedimiento es necesario para que la masa no suba y no pierda su forma durante el tratamiento térmico. Hornea las tartaletas durante 15 minutos a 200 grados.

¡Atención! Todas las recetas de bocadillos presentadas en tartaletas con y sin fotos están diseñadas para 10 piezas.

Relleno clásico de pollo, champiñones y queso

Para preparar el relleno, debe tomar: 150-200 g de filete de pollo, 200 g de champiñones, 100 g de cualquier queso duro y una pequeña cantidad de crema agria. Enjuague bien la carne de pollo y córtela en cubos pequeños. Para un sabor más original, el producto se puede marinar en salsa de soja, tomillo y aceite vegetal. También corta los champiñones en cubos pequeños y ralla el queso con un rallador grueso.

Ahora necesitas calentar fuertemente la sartén y echarle pollo, un pocodespués de freírlo, debes echar los champiñones y sofreír estos dos ingredientes hasta que estén completamente cocidos. Después de eso, vierta una pequeña cantidad de crema agria en la sartén. Simplemente debe atar el pollo y los champiñones en una sola masa, luego verter el queso.

Ahora tienes que probar el relleno de la tartaleta para la merienda, llevarla al gusto, mezclar y apagar el fuego. Ahora solo queda esperar a que la masa se haya enfriado y rellenar con ella las tartaletas.

Relleno con balyk y huevos

Esta es una receta muy sencilla para el relleno de tartaletas para la merienda, solo son tres ingredientes, pero el plato resulta muy original y saciante. Para preparar el plato necesitas llevar:

• huevos - 4 piezas;
• balyk - 200 g;
• queso fundido o queso crema - 200g

Proceso de cocción paso a paso:

1. Los huevos deben hervirse hasta que estén completamente cocidos y pelados.
2. Vierte el queso derretido en un tazón pequeño, echa los huevos en el mismo lugar. Agregue un poco de sal y pimienta.
3. Use una licuadora para triturar estos dos ingredientes hasta que quede suave.
4. Cortar el balyk en cubos pequeños, echarlo en el resto de los productos y mezclar bien.

Ya está listo un relleno sencillo para una tartaleta de merienda. Solo tienes que rellenar las tartaletas con la masa resultante, y ya podrás servirlas en la mesa.

Relleno barato

Si los invitados llegarán muy pronto y no hay mucho dinero para la celebración, no se desespere. Hay una receta muy barata pero muy original.tartaletas para aperitivos. Para cocinar, debe tomar: guisantes enlatados - 200 g, sardinas en aceite - 200 g, tomates - 200 g, huevos cocidos - 3 piezas, mayonesa 160 g.

El proceso de cocción es extremadamente simple. Los huevos duros se deben cortar en cubos pequeños y poner en un tazón, agregar los guisantes verdes en el mismo lugar. El pescado enlatado debe picarse con un tenedor y agregarse al resto de los ingredientes.

Para que la piel del tomate no interfiera, hay que quitarla. Para hacer esto, debe sumergir la verdura durante unos segundos en agua caliente y luego enfriarla bruscamente con agua corriente fría. Después de eso, la piel es muy fácil de quedarse atrás. Corta los tomates en los mismos cubos que los huevos, ponlos en un bol, sazona todo con mayonesa, si es necesario, añade una pequeña cantidad de sal y pimienta. Rellena las tartaletas, decóralas con hierbas y ya puedes servir.

Tartaletas sin base de masa

La peculiaridad de este aperitivo es que el filete de pollo servirá como base para las tartaletas. De los ingredientes que necesitamos:

• filete de pollo - 2 piezas;
• champiñones - 200 g;
• queso duro - 200 g;
• crema agria - 100 g;
• jamón – 100g

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el filete de pollo, pélelo y córtelo en tiras finas a lo largo.
2. La carne se bate muy fuerte, pero no se desgarra, debe quedar entera. Lo mejor es batir el pollo a través de una película adhesiva, ponerlo un poco sobre la mesa y cubrir la carne por encima. Entonces ella protegerá el filete de pollo de las rupturas y se puede batir hasta el punto.espesor.



3. Las piezas rotas deben colocarse con cuidado en moldes para cupcakes para hacer una tartaleta.
4. Ahora comencemos a preparar el relleno. Para hacer esto, los champiñones deben cortarse en cubos pequeños, cortar el jamón en los mismos trozos. Mezcle estos dos ingredientes en un tazón, agregue la cantidad correcta de crema agria, sal y pimienta. Mezclar todo.
5. Esta sencilla cobertura de tartaleta de aperitivo se pone en moldes de pollo.
6. Rallar el queso y espolvorearlo encima de cada tarta.
7. Coloca la fuente casi terminada en el horno durante 25 minutos a 190 grados.
8. Después de eso, deja que las tartaletas se enfríen un poco. Servir frío.

Nota. Lo más difícil de preparar este plato es colocar el pollo en los moldes correctamente. Debe hacer todo con cuidado para que no haya agujeros, de lo contrario, el relleno comenzará a fluir y el resultado final estará lejos de lo esperado.

Tartaletas a base de queso

Como ya se mencionó, la base de las tartaletas puede ser masa quebrada y filete de pollo. Pero también se pueden hacer con queso duro común, el proceso de preparación de un plato de este tipo será un poco más complicado, pero todos los invitados estarán encantados cuando vean tartaletas a base de queso en la mesa.

Las recetas de aperitivos de tartaletas a base de queso (en la foto) se pueden preparar con queso duro normal o parmesano. Sin embargo, usar queso italiano caro está lejosno todos pueden permitírselo, así que considere una receta de queso duro común, que se vende en cualquier tienda de comestibles.

Para preparar diez tartaletas necesitas:

• queso duro - 180g;
• almidón - 30 g;
• papel pergamino.

Proceso de cocción:

1. Rallar el queso con un rallador fino y ponerlo en un bol.
2. Agregue la cantidad requerida de almidón y mezcle todo bien. Se necesita almidón para que las tartaletas mantengan una buena forma cuando se enfrían. Si aún decide usar queso parmesano, entonces este queso en sí es de muy alta calidad y no tiene sentido agregarle almidón.
3. Coloque papel pergamino, vierta queso sobre él con una capa delgada. Esto debe hacerse con mucha delicadeza, porque si el producto se vierte de forma brusca, la tartaleta no mantendrá su forma y el sabor del queso se sentirá demasiado fuerte.
4. Poner el papel en el microondas o en una sartén no muy caliente. Espera hasta que el queso se derrita por completo.
5. Ahora necesitas tomar una pila y ponerla boca abajo. Tome papel pergamino con queso y colóquelo con cuidado en una pila. Esto formará una tartaleta. Se debe dar tiempo al producto para que se enfríe por completo y luego se puede retirar de la pila y del papel pergamino. Resultó una hermosa tarta de queso que se puede rellenar con varios tipos de rellenos.

Base de queso: relleno para tartaletas

Las tartaletas de bocadillos con una foto, que están hechas a base de queso, tienen una característica, el relleno no debe ser demasiado líquido. si unla base se hizo correctamente y las paredes resultaron ser delgadas, entonces seguramente habrá agujeros a través de los cuales se filtrará este líquido.

Una de las recetas de relleno más fáciles consiste en:

• Col de Pekín - 150 g,
• hígado de pollo - 150 g,
• mayonesa - 100 g,
• algunas manzanas.

En este caso, resulta que ni siquiera es una tartaleta ordinaria, sino una especie de ensalada en moldes de queso: este plato es muy sabroso y seguramente les gustará a todos en la mesa festiva.

Cómo hacer tartaletas de queso, se escribió un poco más arriba, si ya están hechas se procede directamente a la preparación del relleno. Si aún no, entonces deben hacerse y solo después de eso continuar con otros procesos.

Proceso de cocción:

1. Primero que nada, debes cocinar el hígado de pollo. Debe lavarse a fondo, cortarse en cubos pequeños o pajitas. Vuelva a verter agua y enjuague.
2. Marinar el hígado con un poco de sal, tomillo, pimienta y romero.
3. Fríe el hígado en una sartén hasta que esté tierno. Los despojos de pollo son muy tiernos y se cocinan rápido, así que no pierdas el momento y no los seques demasiado. Coloque el hígado cocido en un bol.
4. Corta la col de Pekín en tiras finas y échalas en el mismo bol donde ya está el hígado.
5. Pele las manzanas, córtelas en cubos pequeños o tiras, la forma del corte no afecta el sabor, pero por apariencia, se recomienda cortar la fruta de la misma manera que se cortó el hígado. Ponlos con el restoingredientes.
6. Agregue la cantidad requerida de mayonesa al tazón y mezcle todo bien. Pon el relleno en tartaletas de queso, puedes decorar con hierbas, aceitunas o cubitos de pimiento rojo.

Relleno de tarta de queso

Esta receta tiene un sabor especial, pero requiere algunas habilidades culinarias para prepararla. Si una persona está demasiado lejos de esto, es mejor abstenerse y elegir otro relleno. La peculiaridad del plato radica en el increíble sabor del filete de pollo, que se cocina en salsa teriyaki con otros ingredientes.

Para preparar un plato, debes tener:

• filete de pollo - 250 g;
• hojas de lechuga - 50g;
• sésamo;
• salsa teriyaki - 100g;
• miel - 50 g;
• jengibre molido.

Enjuague el pollo, límpielo bien y córtelo en cubos medianos. Después se debe poner en un bol, donde añadir la cantidad necesaria de salsa teriyaki, miel y una pequeña cantidad de jengibre molido. Deje la carne a un lado durante al menos 30 minutos para marinar. Si el tiempo lo permite, marinar mucho más tiempo.

Cuando la carne haya absorbido la cantidad necesaria de salsa y miel, se debe freír en una sartén hasta que esté cocida, mientras que el resto de la marinada se debe verter inmediatamente sobre la carne. Carameliza el producto, lo que le da un aspecto muy atractivo.

En esta etapa radica toda la complejidad de preparar el relleno. Se trata de cortar la carne.cubos medianos, tardan en cocinarse y a la miel le gusta quemarse rápidamente y convertirse en hollín negro. Por eso el cocinero tendrá que elegir el grado óptimo de calentamiento de la sartén (no se puede cocinar en una muy caliente), remover el producto periódicamente y, en cuanto esté listo, verterlo en cualquier otro recipiente. Es decir, debe comprender perfectamente cómo se fríe la carne y cuándo está lista, de lo contrario, la miel se quemará demasiado, el producto no solo no se verá apetitoso, sino que a casi nadie le gustará el sabor a quemado.

Vierte el resto de la salsa en un bol con la carne, pica finamente las hojas de lechuga y mezcla todo. Poner el relleno en tartaletas. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo por encima. Sabrá mejor si se fríe primero. Las tartaletas de sésamo negro se ven más impresionantes, son un poco más caras que el sésamo blanco normal, pero para una mesa de banquete puedes ser un poco generoso.

Receta de relleno más fácil

Si de repente tiene invitados pronto, en este caso nadie horneará las bases de masa quebrada o queso, todo debe hacerse muy rápido, pero tampoco se olvide del sabor. Todo es extremadamente simple, en la tienda debe comprar tartaletas preparadas (la mayoría de las veces se venden con masa para gofres), así como comprar un paté preparado y un pepino.

Rellenar las tartaletas con paté ya preparado, y cortar el pepino en medio aros finos y ponerlo encima como decoración, también se pueden utilizar verduras o rodajas finas de tomate cherry, le darán color al plato. Como puedes ver, todo es limitado.es sencillo y el proceso de cocción no te llevará más de 10 minutos, y como resultado obtendrás unas tartaletas muy originales y sabrosas. También puedes usar pimientos morrones de diferentes colores finamente picados y hojas de lechuga como decoración.

Conclusión

La magia de la cocina radica en el hecho de que cualquier receta se puede cambiar para adaptarla a sus preferencias gustativas. Por ejemplo, en el relleno se usa mayonesa, pero siempre se puede reemplazar con crema agria o, en algunos casos, ketchup. Si no te gusta el filete de pollo, entonces puedes cocinar pavo, pato, cerdo o cualquier otro tipo de carne que sea adecuada en un caso particular.

En general, todos los productos son intercambiables y las recetas se pueden editar a su gusto. Por lo tanto, no tenga miedo de improvisar, porque es gracias a los experimentos que la cocina ha alcanzado alturas tan increíbles. Las tartaletas son aperitivos sencillos que sin duda decorarán cualquier mesa festiva.