Uzbek samsa: cómo cocinar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uzbek Samsa es un abundante hojaldre con relleno de verduras, champiñones o carne. Hay muchas recetas de este plato oriental, y queremos compartir contigo las más interesantes.

Masa para samsa. Receta

La forma uzbeka de hacer la masa es bastante simple, así que puedes reproducirla fácilmente en tu cocina:

• Mezclar cuatro tazas de harina de trigo tamizada, 250 gramos de agua hervida y un poco de sal.
• Amasar la masa y dividirla en varias partes. Ponga los espacios en blanco en el refrigerador durante media hora.
• Enrolle cada pieza en una capa bastante delgada, luego úntelas con margarina derretida o grasa.
• Enrolle cada pieza en un rollo, córtela nuevamente en pedazos y extiéndala nuevamente.

Cuantas más veces repitas la secuencia especificada, más capas habrá en la prueba finalizada.

Receta clásica

Como ya hemos dicho, el samsa uzbeko se puede cocinar de diferentes maneras. Sin embargo, el plato tradicional se cuece a las brasas en un tandoor (horno especial), y se utiliza como relleno.cordero, grasa de rabo y mucha cebolla. Para simplificar el proceso, sugerimos hornear samsa en el horno:

• Hacer la masa según la receta anterior.
• Para el relleno, tome 300 gramos de grasa de cordero o res (concéntrese en sus preferencias de sabor), 300 gramos de carne, tres cebollas, sal, pimienta y comino al gusto. Corte en dados todos los ingredientes y mezcle con las especias.
• Puedes elegir cualquier forma para samsa: puede ser un cuadrado, un círculo o un triángulo. Cortar la masa en círculos o cuadrados, poner el relleno dentro y sellar los bordes.
• Coloque el samsa en una bandeja para hornear engrasada, con la costura hacia abajo.
• Bate el huevo, úntalo sobre las hamburguesas y espolvoréalas con semillas de sésamo.

Hornea el samsa hasta que la carne esté completamente cocida, aproximadamente media hora.

Uzbek puff samsa con calabaza

Deleita a tus seres queridos con un delicioso plato de temporada. Receta:

• Pon una cucharada de sal en un recipiente hondo, vierte un vaso de agua y rompe el huevo. Batir los ingredientes juntos. Después de eso, agregue 500 gramos de harina y amase una masa dura. Coloque el producto terminado en una tabla de cortar, cubra con un recipiente y déjelo solo durante un cuarto de hora.
• 200 gramos de calabaza pelada cortada en cubos pequeños.
• Pique 70 gramos de grasa de cola y añádalos a las verduras.
• Zira moler en las palmas y poner al relleno. Mezclar los ingredientes, añadir un poco de aceite vegetal, sal y pimienta molida.
• Espolvorear la superficie de trabajo con harina, poner la masa sobre ella y amasar con las manos. Después de eso, dobla la capa por la mitad, espolvoréala con harina y repite la operación nuevamente.
• Extienda la masa bastante delgada con un rodillo, cepille la superficie con aceite vegetal y enróllela. Corte el espacio en blanco en doce partes: esta será la base para samsa.
• Estira cada trozo de masa con un rodillo para que quede más gruesa en el centro y más delgada en los bordes. Poner el relleno en el medio y tapar los bordes para que el samsa quede triangular.
• Coloca los pasteles en una bandeja para hornear.
• Batir la yema con un poco de agua y pincelarla sobre la superficie de cocción.

En 20 minutos, estará listo el delicioso samsa uzbeko. Sirva pasteles con bebidas frías o calientes.

Samsa con patatas

Esta receta tan fácil se puede usar tal cual o se le pueden agregar rellenos de su elección. El samsa uzbeko, cuya foto ves arriba, se prepara de la siguiente manera:

• Hacer hojaldre con tres tazas de harina, 250 gramos de agua y un poco de sal. Si lo desea, puede adquirir el producto terminado en el culinario más cercano.
• Pela y corta en dados seis papas medianas. Añádeles grasa picada, especias y sal.
• Extienda la masa y córtela en ocho pedazos. Forma un círculo con cada pieza, coloca el relleno en el centro y sella los bordes.
• Como de costumbre, pintar la superficie con yema de huevo batida y espolvorearsemillas de sésamo.

Hornea la golosina durante media hora hasta que esté dorada.

Uzbek Samsa "Perezoso"

Este plato inusual es fácil de preparar para el desayuno o la merienda para toda la familia. Lee la receta a continuación:

• Descongele 500 gramos de hojaldre, extiéndalo y córtelo en 16 cuadrados.
• Para el relleno, picar las papas peladas, las salchichas y las cebollas. Freír ligeramente la comida en aceite vegetal y enfriar. Mézclelos con sal, pimienta molida y cualquier especia.
• Poner el relleno sobre la masa y sujetar los bordes con un sobre. Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de amapola y semillas de sésamo.
• Luego coloca los pasteles en el horno precalentado.

En unos minutos, deliciosos pasteles lucirán en tu mesa.

Samsa con carne picada

Queremos compartir contigo otra interesante receta oriental. En esta ocasión utilizaremos un relleno no muy tradicional. Sin embargo, esto no estropea el sabor en absoluto: reconoce a nuestro amado uzbeko samsa. Describiremos la preparación del plato por etapas:

• Pique cinco o seis cebollas, mézclelas con 500 gramos de carne picada, agregue grasa (si la hay), sal y especias. Mezclar todos los ingredientes.
• Prepare una masa de bola de masa simple, extiéndala y úntela con margarina derretida o aceite vegetal. Enrolle el blanco en un rollo y póngalo en el refrigerador durante una hora.
• Cuando pase el tiempo indicado por nosotros, se puede sacar el rollo y cortarlo en trozos pequeños. Dale a los espacios en blanco la forma de pasteles, coloca el relleno en el centro y pellizca los bordes.
• Coloca los "triángulos" en una placa de horno forrada con papel de horno, pincela con huevo y espolvorea con sésamo blanco y negro.

Los pasteles deben cocinarse en un horno bien caliente durante media hora. Puede servir empanadas con una salsa de tomates y especias.

Pollo Samsa

Esta receta hace pasteles deliciosos y bajos en grasa. Por lo tanto, pueden ser utilizados con seguridad por aquellos que siguen su figura.

• Prepara la masa de levadura y déjala "alcanzar" con la tapa cerrada.
• Para el relleno, tome pechugas de pollo o filetes. Cortar la carne en cubos pequeños, mezclar con cebolla picada, comino y canela. Recuerda que cuantas más cebollas pongas, más jugoso quedará el plato terminado.
• Dividir la masa en trozos pequeños, estirar cada uno y rellenar con relleno.
• Conecta los bordes de los espacios en blanco, dando a los pasteles la forma deseada.
• Pon el samsa en una bandeja para hornear y no olvides pintar la parte superior con el huevo batido. Después de eso, espolvorea inmediatamente las empanadas con semillas de sésamo blancas y negras. Si lo desea, también puede utilizar semillas de amapola.

Uzbek samsa se cocina en un horno precalentado y se sirve caliente. Como complemento al plato, puede utilizar salsa casera.