Guarnición de brócoli: opciones de cocina y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El brócoli es una fuente de muchas vitaminas. A menudo lo utilizan aquellos que, por alguna razón, se limitan a una variedad de productos. El bajo contenido calórico de la verdura permite su uso en recetas dietéticas. La guarnición de brócoli es una excelente adición al pescado, la carne o las aves. Además, a menudo es bueno solo, como plato independiente. Cabe destacar que este tipo de repollo se puede cocinar de diversas formas: desde al vapor hasta frito.

Pasta con brócoli

La pasta familiar se puede usar en recetas inusuales. Esto le permite obtener un plato completamente nuevo. Así que aquí, el repollo le da un toque especial a los macarrones con queso de siempre. Para esta versión de la guarnición de brócoli, debe llevar:

• doscientos gramos de col congelada;
• la misma cantidad de pasta;
• un par de dientes de ajo;
• doscucharadas de salsa de soja;
• un pequeño trozo de mantequilla;
• 50 gramos de queso feta;
• sal al gusto.

Primero necesitas cocinar el repollo. ¿Cómo cocinar el brócoli? Vierta agua en una cacerola, llevándola a ebullición. Ligeramente salado. Baje el repollo congelado durante dos minutos, luego retírelo del agua hirviendo. Es mejor dejar escurrir el exceso de agua.

La mantequilla se derrite en una sartén, el repollo se envía allí. Hervir los macarrones hasta que estén tiernos, siguiendo las instrucciones del paquete. Envíalos a la col, vierte la salsa de soja. El ajo se pela, se corta en cubos pequeños y se pone en una sartén. Todo se mezcla, se fríe durante un par de minutos más y luego se retira de la estufa.

El queso se corta en cubos y se añade a un plato preparado. Todo se presenta en platos en porciones, cualquier tipo de carne se prepara para un acompañamiento de brócoli.

Verduras con salsa de nueces

Esta receta proviene de Japón. Para cocinar, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de brócoli;
• 300 gramos de judías verdes;
• un par de cucharadas de aceite de oliva;
• 60 gramos de nueces;
• seis dientes de ajo;
• una cucharada de azúcar en polvo;
• cucharada de vino blanco seco;
• cucharada de salsa de soja;
• un par de cucharadas de agua.

¿Cómo cocinar brócoli como guarnición? El aceite de oliva se calienta en una sartén. El ajo se pela, se corta en pétalos. sofreírlo ligeramente,debe estar rojizo pero no quemado. Para hacer esto, debe ser mezclado. El brócoli se divide en inflorescencias, las vainas se cortan por la mitad. Enviar a la sartén con ajo, agregar ligeramente. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento las verduras durante quince minutos a fuego medio. Después de apagar la estufa, retire las verduras. Deben estar ligeramente crujientes en el centro pero suaves por fuera.

Las nueces se envían a una licuadora, se mezcla el polvo con agua, se agrega salsa de soya y vino. Agregue líquido a las nueces. Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea en su consistencia.

Hay dos maneras de servir esta guarnición de brócoli. La primera opción es verter la salsa sobre las verduras en un plato. La segunda es servir la salsa por separado y sumergir en ella los trozos de col y judías según sea necesario.

Repollo con salsa de queso

Esta receta se puede clasificar como rápida. Para él necesitas tomar:

• 500 gramos de repollo;
• 50 gramos de crema agria con un contenido de grasa del 15 por ciento y queso duro;
• medio diente de ajo.

¿Cómo cocinar brócoli? Para hacer esto, el repollo se divide en inflorescencias. Colocado en una cacerola, vertido con agua hirviendo. Es necesario que el líquido cubra ligeramente las inflorescencias. Cubra el recipiente con una tapa, guise el ingrediente durante unos cinco a siete minutos después de hervir. Después de que retiren el repollo de la estufa, drene el agua.

El queso y el ajo se frotan en un rallador fino y se sazonan con crema agria. El repollo listo se coloca en un plato, cubierto con masa de queso encima. Esta receta de guarnición de brócoli es excelente para el filete de pollo, ya que el plato resultantecomplementa la carne blanca.

Repollo horneado con especias

No a todo el mundo le gusta la col hervida. A algunas personas les gusta un plato jugoso con puntas crujientes. Es fácil de meter en el horno. ¿Cómo cocinar brócoli sabroso y saludable? Use ingredientes simples, a saber:

• una cabeza de repollo;
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• un par de cucharadas de ajo en polvo;
• una cucharadita de sal;
• la misma cantidad de pimienta limón;
• 30 gramos de parmesano;
• cucharada de hierbas provenzales.

Es mejor precalentar el horno a 260 grados. El brócoli se lava, se divide en inflorescencias. Ponga todo en un recipiente, lo suficientemente profundo. Vierta el repollo con aceite de oliva, mezcle. Sazonado con todas las especias disponibles. El queso se tritura con un rallador, también se agrega al brócoli. Mezclar todos los ingredientes. Es necesario que todas las piezas estén cubiertas de aceite, así la col no quedará seca.

Pon todo en una fuente para horno. Hornear durante unos veinte minutos para dorar la col. Esta es una excelente guarnición de brócoli para pescado. Le permite obtener una cena sustanciosa pero baja en calorías.

Constante de varios vegetales

Brócoli va bien con otras verduras. Para esta opción de cocción, debe llevar los siguientes productos:

• cien gramos de guisantes verdes congelados;
• doscientos gramos de brócoli;
• dos berenjenas;
• un calabacín pequeño;
• dos zanahorias grandes;
• diente de ajo;
• dostomate;
• aceite vegetal para freír;
• sal y hierbas provenzales al gusto.

Una guarnición de brócoli, zanahorias y berenjenas es un plato suculento. Lo mejor es cocinarlo en un caldero o en una cacerola de fondo grueso. Entonces las verduras pueden absorber sus jugos.

Cocinar estofado de verduras

¿Cómo cocinar brócoli como guarnición? Si no te gusta este tipo de repollo puro, entonces deberías guisarlo con vegetales jugosos.

Todas las verduras se deben pelar, el repollo se clasifica en inflorescencias. El tomate se puede dejar con piel. No descongele los guisantes verdes.

Las zanahorias se cortan en cubos pequeños, pero no finamente. Enviar a un caldero, agregar un poco de aceite. Ligeramente frito, luego ponga los floretes de brócoli. Calabacín joven cortado en cubos. Cuanto más jugoso sea, mejor. Poner al resto de las verduras, añadir la berenjena cortada de la misma forma.

Añadir guisantes. Guise durante unos cinco minutos, luego ponga el tomate y el ajo finamente picados. Sazone al gusto con sus especias favoritas. Las verduras deben soltar jugo, si esto no sucede, entonces puedes agregar bastante agua para que los ingredientes se cocinen. Cubre el recipiente con una tapa. Remueve de vez en cuando, pero suavemente, con una espátula de madera para que las verduras no se conviertan en papilla. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos. Esta guarnición se sirve templada o caliente.

Repollo rebozado

La apetitosa col también se puede cocinar rebozada. Especialmente esta opción para cocinar repollo al gusto para niños. El brócoli según esta receta es crujiente, tierno.

Para este plato necesitastomar:

• una cabeza de repollo;
• un huevo;
• vaso de yogur;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• un poco de sal y harina.

¿Cómo cocinar brócoli sabroso y saludable? Para empezar, una cabeza de repollo se desarma en inflorescencias, se hierve en agua salobre hirviendo hasta que esté blanda y se echa en un colador.

Vierta el kéfir en un tazón, agregue sal y un huevo, agregue soda. Revuelva bien los ingredientes. Luego se agrega la harina. Como resultado, la masa debe ser líquida, como la crema agria.

Cada inflorescencia se sumerge en la preparación y luego se fríe en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que quede crujiente.

Repollo al vapor: una receta sencilla

Esta es la receta perfecta para aquellos que quieren mantener su figura. Esta opción de cocinar brócoli como guarnición para la carne le permite equilibrar su comida. Después de todo, las proteínas, los carbohidratos y las grasas ingresan al cuerpo. Y todo ello con pocas calorías.

Para un plato así necesitas llevar:

• trescientos gramos de brócoli;
• un par de dientes de ajo;
• cucharada de aceite de oliva;
• 120 ml de agua;
• un poco de sal y pimientos picantes.

El brócoli se lava, se clasifica en inflorescencias. El ajo se pela y luego se pica finamente. El aceite se calienta en una cacerola, luego se le envían ajo y trozos de pimienta. Después de un par de minutos, se introduce el repollo, se fríe por solo un minuto y luego se vierte agua. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Es de destacar que tal guarnición se puede servir tanto fría como caliente.

Repollo al vapor apetitoso con crema agria

Cocer al vapor el brócoli es un paso simple que produce cogollos tiernos. Para jugosidad y realce el sabor del repollo, riéguelo con crema agria. Esta versión del plato se prepara en una olla de cocción lenta. Para esta receta necesitas tomar:

• 500 gramos de brócoli;
• sal y pimienta negra al gusto;
• cien gramos de crema agria.

Los floretes se lavan, se cortan en trozos más pequeños para que quepan en el recipiente humeante. Se vierte agua en el recipiente de la multicocina, aproximadamente 100 ml, se instala un recipiente con repollo, se sala y se salpica. Seleccione el programa "Steam" o "Steam". Manténgase en este modo durante unos cinco minutos. Después de eso, encienden la calefacción por otros diez, para que las inflorescencias de brócoli se vuelvan más suaves. El repollo listo se pone en platos con un plato de carne, se vierte con crema agria.

Puré de brócoli

Tradicionalmente, esta guarnición se prepara con la adición de guisantes verdes. Así que es una buena alternativa al puré de patatas. La guarnición resulta ser de un jugoso color verde. Para prepararlo, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• un vaso de guisantes;
• doscientos gramos de brócoli;
• dos tubérculos de patata;
• cabeza de cebolla;
• vaso de agua;
• una zanahoria;
• especias favoritas;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

Para empezar, se lavan los guisantes. Cuécela en agua hirviendo hasta que esté blanda. Al mismo tiempo, se toman tres vasos de agua por vaso de legumbres. Se limpian las verduras. Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos pequeños. Sobre aceite vegetalfreír las cebollas primero, revolviendo, luego se introducen las zanahorias. Brócoli cortado en trozos, papas - cubos. Añadir a las verduras fritas, revolviendo, freír los ingredientes. Agregue verduras a los guisantes, agregue sus especias favoritas, cocine por otros cinco minutos. Luego batir hasta hacer puré. Si la masa está seca, agregue porciones de agua hirviendo. Llevar a la consistencia deseada.

Arroz con verduras: sabroso y saciante

Cuando se combina el repollo con cereales, se obtiene un plato muy sabroso y original. Esta receta usa los siguientes ingredientes:

• doscientos gramos de arroz;
• trescientos gramos de brócoli;
• 60ml de salsa de soja;
• 40 ml de aceite vegetal;
• dos huevos;
• un poco de guindilla;
• cilantro seco - al gusto.

El brócoli se clasifica en inflorescencias. Se envían a agua hirviendo durante cinco minutos, luego se echan en un colador. Permita que el líquido restante se drene. El arroz se lava varias veces para que el agua quede clara.

Hervir el cereal hasta que esté tierno. El aceite vegetal se calienta en una sartén, luego se introducen el arroz y el repollo. Rompe dos huevos en un tazón, bátelos con un batidor. Vierta rápidamente al cereal, revolviendo para que el huevo no cuaje inmediatamente. Cocine durante unos dos minutos, luego agregue las especias, la salsa de soja. Cocinar por otro minuto.

Esta guarnición se puede servir con cualquier tipo de carne. Es mejor usar una sartén wok o una cacerola para cocinar. También, además del repollo, puede agregar un par de rodajas de pimiento morrón picadocubos.

El brócoli es un tipo de col que tiene un aspecto bastante espectacular. Con este ingrediente se preparan una gran variedad de platos. La opción más fácil es simplemente hervir o guisar esta verdura. Sin embargo, esto es demasiado aburrido. Por ejemplo, a los niños les encantan las rebanadas de repollo crujientes rebozadas, y muchos adultos no rechazarán el puré de papas brillante con brócoli y guisantes verdes. Muchas recetas te permiten crear opciones realmente interesantes para un plato de acompañamiento. El repollo es perfecto con casi cualquier carne, pescado o aves.