Hígado de pollo: recetas al horno (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

fEl hígado de pollo es un producto muy delicado que no requiere un tratamiento térmico prolongado. Va bien con casi cualquier ingrediente. Por ello, es muy utilizado para ensaladas, patés, sopas y platos calientes. El artículo de hoy presenta una interesante selección de recetas sencillas de hígado de pollo al horno.

Soufflé

Este delicado snack no contiene aditivos artificiales. Por ello, es ideal no solo para adultos, sino también para menús infantiles. Se puede servir como complemento de una guarnición de verduras o simplemente untar sobre pan fresco. La receta del soufflé de hígado de pollo al horno implica el uso de los siguientes componentes:

• Zanahoria grande.
• 500 gramos de hígado de pollo.
• Par de cebollas.
• 4 cucharadas grandes de crema agria.
• Par de huevos.
• 5 cucharadas grandes de harina (colmadas).
• Menta seca, albahaca, sal y aceite vegetal (para engrasar).

Lavadoel hígado se limpia de películas y luego se corta en una licuadora junto con zanahorias y cebollas. A la masa resultante se le agregan huevos, crema agria, sal, hierbas aromáticas y harina. Todo está bien amasado y transferido a una forma aceitada. El soufflé se hornea a 200 grados durante unos 40 minutos. Su preparación se juzga por la aparición de una corteza de color marrón claro y un aroma agradable pronunciado.

Manzanas rellenas

Esta receta de hígado de pollo al horno seguramente será apreciada por los verdaderos amantes de los platos originales. El aperitivo preparado de acuerdo con él difiere no solo en un sabor agradable e inusual, sino también en una apariencia presentable. Para hacer manzanas rellenas de pájaro necesitarás:

• 400 gramos de hígado de pollo.
• 5 manzanas grandes maduras.
• Zanahoria mediana.
• Cebolla pequeña.
• Sal, especias aromáticas y mantequilla.

Las cebollas con zanahorias se pelan, se trocean y se fríen en grasa vegetal caliente. Después de un par de minutos, la pulpa extraída de las manzanas y el hígado picado se agregan a las verduras doradas. Todo esto se sala, se sazona con especias y se prepara por completo. Las manzanas se perforan por todos lados con un palillo y se rellenan con el relleno resultante. Las frutas rellenas se colocan en una placa de horno con un poco de agua en el fondo y se hornean a 220 grados durante unos 15 minutos.

Hígado en salsa de tomate y crema agria

El plato preparado según el método descrito a continuación tiene un sabor picante y un aroma picante. va bien contrigo sarraceno, arroz friable o verduras. Por lo tanto, será una buena opción para una cena familiar. Dado que esta receta de hígado de pollo al horno implica el uso de un conjunto de componentes no estándar, verifique de antemano si tiene a su disposición:

• 3 bombillas medianas.
• Un par de cucharadas grandes de puré de tomate.
• Kilo de hígado de pollo.
• Un par de cucharadas grandes de adjika.
• 150 mililitros de vino blanco.
• ½ cucharadita de ajedrea seca.
• Un par de cucharadas grandes de vinagre de vino.
• 4 laureles.
• 3 cucharadas grandes de crema agria.
• Sal, aceite vegetal y pimiento rojo molido.

El hígado de pollo lavado se coloca en un recipiente hondo, se vierte con un adobo hecho con cebollas picadas, vino, vinagre, especias, crema agria, la mitad del adjika disponible y dos cucharadas de pasta de tomate. Todo esto se manda a la heladera por al menos una hora.

El hígado marinado se coloca en un molde aceitado. Extienda las hojas de laurel y la cebolla restante encima. Todo esto se cubre con papel aluminio y se hornea a 180 grados. Después de aproximadamente media hora, los restos de adjika, sal y pasta de tomate se agregan a los despojos, y luego se devuelven y se dejan completamente listos.

Cazuela de queso y tomate

Esta receta de hígado de pollo al horno es sumamente sencilla. Además, prevé el uso de una lista mínima de productos, que incluye:

• 125 gramos de queso duro.
• Una libra de hígado de pollo.
• 2 tomates maduros.
• Cebolla grande.
• Sal, aceite de oliva y hierbas italianas.

Las cebollas picadas se fríen en una pequeña cantidad de grasa vegetal caliente. Después de unos minutos, se le agrega hígado picado y se continúa cocinando a fuego lento. Los despojos dorados se enfrían y se transfieren a un recipiente resistente al calor. Por encima se reparten tomates en rodajas, previamente pelados, y queso rallado. Cocinar el plato a 180 grados hasta que esté dorado.

Cazuela de patatas

De acuerdo con la tecnología que se describe a continuación, puede cocinar una comida sabrosa y satisfactoria con relativa rapidez. Tal cazuela será una excelente opción para una cena familiar y le permitirá diversificar un poco su menú diario. Por lo tanto, esta receta de hígado de pollo con papas al horno seguramente estará en las páginas de su libro de cocina personal. Para implementarlo necesitarás:

• 160 gramos de queso duro.
• Un par de cucharadas grandes de crema agria.
• 520 gramos de hígado de pollo.
• Cebolla grande.
• 1, 2 kilos de patatas.
• Zanahoria mediana.

Las patatas peladas se hierven en agua con sal y se trituran. Mientras se enfría, puedes hacer el hígado. Se lava, se seca, se fríe junto con cebollas picadas y zanahorias ralladas y se pica con una licuadora. Al fondo de un cuadrado aceitadolas formas disponen parte del puré enfriado. Extienda el hígado picado encima. Todo esto se cubre con los restos de papas, se unta con crema agria y se espolvorea con queso rallado. El plato se cuece a 200 grados hasta que se dore.

Cazuela de calabacines y berenjenas

La receta de hígado de pollo al horno que se describe a continuación implica el uso de una gran cantidad de vegetales diferentes. Por lo tanto, la cazuela hecha de acuerdo con ella resulta no solo muy sabrosa, sino también increíblemente saludable. Para preparar esta cena, necesitarás:

• 700 gramos de hígado de pollo.
• 8 patatas.
• Tuétano joven de piel fina.
• Una berenjena pequeña.
• Pimientos grandes y carnosos.
• Cebolla grande.
• Ajo, sal, hierbas aromáticas, mantequilla y aceite vegetal.

Esta es una de las recetas de hígado de pollo más fáciles del horno. Por lo tanto, incluso aquellos que están muy lejos de cocinar pueden hacerle frente. En el fondo de una bandeja para hornear engrasada, se colocan pimientos picados, cubos de calabacín y rodajas de berenjena. Allí también se envían rodajas de papas hervidas, ajo machacado, sal y condimentos. Extienda un hígado de pollo entero, ligeramente engrasado con mantequilla, uniformemente encima. Todo esto se hornea a 170 grados durante media hora. Al mismo tiempo, es importante regar periódicamente el contenido del molde con el jugo vegetal liberado.

Asado a la olla con champiñones

Llamamos su atención sobre otra receta simple pero muy interesante de hígado de pollo al horno (las fotos de estos platos se pueden encontrar en el artículo de hoy). El asado preparado de esta manera tiene un agradable aroma a hongos y un alto valor nutricional. Para hacer esta cena necesitarás:

• 300 gramos de hígado de pollo.
• 7 patatas.
• 3 cucharadas grandes de crema agria.
• 300 gramos de champiñones frescos.
• Cebolla grande.
• Aceite vegetal, sal y condimentos.

Secuencia de acciones

Los champiñones lavados y picados se fríen ligeramente en aceite vegetal caliente junto con medio aros de cebolla. Tan pronto como las verduras están listas, se les agrega crema agria, sal y hierbas aromáticas. Todo esto se lleva a ebullición, se cuece durante varios minutos y se retira del fuego.

El hígado de pollo lavado y secado se fríe en una sartén separada. Haz lo mismo con las patatas precortadas. En el fondo de las ollas, extienda los tubérculos fritos, el hígado y la salsa de champiñones. Todo esto se envía a un horno precalentado. Cocine el plato a 180 grados durante veinte minutos. Se sirve solo caliente directamente en ollas en porciones.